LA CUCINA ITALIANA 1935

13 CUCINA I TAL I ANA Borni 1° Lug l io 1935-XIII omooniere Reali II 15 luglio, nella cappella reale di San Rossore, S. A. R. la Prin- cipessa Maria Adelaide di Savoia Genova sposa del Principe Leone Massimo della storica antichissi- ma famiglia romana. Nel mentre inviamo all'augusta Fidanzata i nostri auguri devoti, siamo lieti di pubblicare questo articolo di gentile attualità. Ne l la p enomb ra dell 'aristocratico sa l o t to par l ano le cose. — C' era una vo l ta — r a c c on ta un pr e z i o so ventag l io — un g r ande R e v i t t or i oso ed un bel l i ss ima Re g i na b r una; essi avevano quat t ro figli ed un f igl i o l o, e c ondu c e vano una l ieta s e r ena v i ta fami l iare, o c cupa ti a ren- de re f e l i ci i l oro cari ed i l o ro sud- diti. I figlioli c r e bb e ro e quat t ro di essi anda r ono a nozze. — Las c ia a me la par o la — i n t eF r ompe una ttfimboniera, una mas s i c- c i a scato la t onda d ' argento, do ra ta al- l ' interno, che po r ta in fac - s imi le il no- me di Jo landa, • nodi di Savo ia e la da ta in ¡ sma l to azzurro. E r a un ra- d i o so mat t ino, che aveva segui to una bur r as c o sa not te di p r imav e r a; era il 9 apr i le del 1923. R i c o r do che la c e r imon ia era appena t erminata e il c o r t eo passava f r i . due ali di signo- re, tutte bel le so t to i merletti prez i o- si , trat tenuti di scint i l lanti di ademi, f r a una siepe d' alzalee cand i de e di alberel li d ' aranc i o, car i chi di f rut ta d ' oro, ne l l ' ambi ente sugges t i vo del la Cappe l la Pao l ina, in Quirinale. Tut- ti ' guardavano ammi ra ti la sposa bianca. .. — ... c on quel lo sguardo spec iale c on cui si gua r dano le spose, c on cui si gua r dano le c o se cl .3 non si vedran- no, in quel dato modo, mai più... in- t e r r ompe un ant i co r i tratto di regina. — Col p i c co lo br i v ido di tristezza imponde rab i le che a c c ompagna, sem- pre, nel la vita, l e due si l labe « mai p i ù» . . . — agg i unge un c od i ce mini ato dal suo as tuc c io d ' argento, pos to nel- l a vetr ina. — I o po savo sul petto d ' una del le si- gno re invi tate alla c e r imon ia - di ce una prez i osa col lana, v i c ina del co- d i ce — e po t evo osservare c ome lo s gua r do di tutti si di r i geva c on c om- mo s sa ammi raz i one su t re Do nne Augus t e, su t re generaz i oni, su tre sorr i s i: sul la Re g i na Margher i ta, s emp re a f f as c i nante f r a il l uc c i ch io dei bri l lanti e del le per le che ne a - do rnavano la toi letta d ' argento br o c- cat o, la p i c co la regale testa cand i da: sul la Re g i na E l ena amman t a ta d ' oro, mae s t o sa nel l 'al ta figura e nei f as t o- si gioiel l i, ma semp l i ce buona mam- ma nel sor r i so; sul la g i ovane sposa dal pe r f e t to t i po di bel lezza i tal iana avva l orata da un vest i to di g r ande l inea e di semp l i c i tà assoluta, dal tranqui l lo sorr i so e s e r eno c on f i- dente. — I o — dice, d o po un br eve si len- z i o una graz i osa cest ina d ' argent o, dent ro cui dei c on f e t ti giallir-i lasc ia- no i nt ravvedere gli s t emmi uniti del- le mi l l ennar ie c a se di Savo ja e d ' As- sia — io nacqui in un sereno g i o r no d ' autunno, il 23 set tembre del 1925. Una sposa g r ano s i s s ima, dal bel no- me medi ova i e, c he r e c ava negli o c chi il s egno d ' una g r ande intel l igenza e d una squisi ta bon tà e nei modi e nel po r t amen to i segni indubbi d ' una g r an- de razza, mi donò, nel castel lo di R a c - conigi. Sf i lò il c o r t eo nel pa r co ma e- s toso e secolare, do r a to dal l ' autunno, fino al la chi esa del caste l lo d o ve il r i to si comp ì . Sor r i deva an c o ra c om- mo s sa la No nna bianca. . .. — Che aveva orma i, negli o c ch i , la luce d e l l ' «Al di l à » , dove s tava per ent rare nel p r o f o ndo do l ore, nel f e rvente amo re di un popo lo — ag- g iunge, dal la parete, la mi n i a tura di una santa. — ' Las c i ate di re a me, che s ono la sua bombon i e ra e la nonna di tutte le bombon i e re — scat ta una scato la di finissima por ce l l ana a f o rma quasi di cuore, de c o r a ta in o ro ed in co l ori — io qui, sul c ope r- ch i o che è l imi tato da una f as c ia d o r o , po r to due inizial i: « Umb e r to e Margher i ta di Sav o i a ». Ho , pensa- te ! , ben sessantasette anni, per chè fui donata il 22 apr i le del 1868 dal la do l ce e rega le fanc iul la pi emontese, che doveva di ventare una del le più grandi e s igni f i cat ive Re g i ne d ' Eu- ropa. Appun to al le nozze del la pr in- pessa Ma f a l da ella f u per l 'ul t ima vo l ta uf f icialmente, tra la f ami g l ia del^ Augus to Figl i o l o. — E f u la p r ima vo l ta c » e quat- t ro generaz i oni del la Fami g l i - f os- sero unite. — Quat t ro! Come qua t t r o ?' — do- manda l a statuetta di una bamb i na cur iosa. Si : la Re g i na Madre, la Reg i na El ena, la cont essa Calvi di Be r go lo e la sua bruna Mar ia Ludov i ca. — Ed io — t orna ad int - r l oqui re la co l l ana — posso attestare che c ' e- ra, f ra le invitate, una graz i osa gi o- vane t ta dai capel li d ' oro su cui gli oc chi dei Re e del le Re g i ne si f er- mavano c on comp i acenza. — Mar ia del Be lgi o, es c l amano I g i o i osamente t u t t e le c o se bel le, ne l- la p e n omb ra del salotto. — Vi abb i amo lasc iato parlare — d i c ono a l l ora ins i eme due s cat o le che s ono su di ui* tavol ino, s o t to la f o t o g r a f ia di un ba l do granat i ere e di una g i ovane t ta sott i le e gent i le — ma sappiate c he le b omb on i e re p iù impor tanti s i amo no i ! — Ne s s uno ve lo c on t e s ta — ri- sponde il v e c c h io codice. .. — Tut ti s app i amo c he ricordate una . cer imonia magn i f i ca, stor i ca, r e- sa an c o ra p iù sugges t i va dal la pre- senza d ' un Pr n c i pe del la ch i e sa e Co l l are de l la SS. Annunz i ata, che t es t imoni ava essere c omp o s to il do- l o r oso di ss idio f r a l ' Ital ia ed il pa- pa to - osserva, dal la parete, il ri- t rat to di un ponte f i ce. t „ ~ , , R f m ? e n t a t e <i u e l d i sc re- to di t amburi c he venne da d i e t ro 1 al tare magg i o r e, in cui si d i s cerne- v ano ne t t amente le note deUVa t t en ti rea l e» . .. al la E l e v a z i o n e' — f a eco, da un arazzo, un condo t t i ero. ~ E . n e l l ' a l t a re fiorito dal le ban- diere di g u e r r a? d i c h i a r a ^ b omb on i e ra rivestita d ' azzur ro Savo ia, su cui la ^ c Z C r O C e e 1 l e 0 n i d e I U b a n t e sp i c cano in oro, f r a nodi d ' amo re la t n v ^ T r V O U n P 0 s t o d ' o n o r a al- ia tavo la dove s o r r i devano i più ra- ri fiori del mo n do e d e l l ' U r i c a cui "eran 0 s e d u t i R e e a cu lezze regali più notevo li d ' Eu r o pa e f a c e vo o t t ima figura!... u r o P a - — I o sono la sorel la mi n o r e; s ono >n ar gento mas s i c c io e po r to iò « t » . so ar t i st i co d i segno - S u n g e l 'ai" tra bombon i era. s s i un ge I al- — Ed io - f a la co l l ana che non to 1 r t a ~ i o m i ac c o r si s u b " to, a quel le nozze augus te che un al tro idi l l io era sbo c c i a t o: gue l fo che Assisi . 3 C O r ° n a r S Ì ' ad , ~ . A I l o r a Parlo io - sal ta su una / a m e n t o , graz i oso gin® ar t i st i co al lungata c on un i l i « v ^ - r a j s : Ma tu non assistesti al mi s t i™