LA CUCINA ITALIANA 1935

1° Lug l io 1935-XIII LA CUCINA I TAL IANA 81 La casa e il merletto To r nano di mo da i mer lett i, s i gno- re, t o rnano di mo da non so lo per la b i ancher ia e per o rnnre i vest i t i, ma anche per abbel l i re la casa. Il nos t ro paese è mae s t ro nel l ' arte dei pizzi «j si può d i re che non vi s ia c ont rada d ' I tal ia dove non esista un pi zzo spe- c iale, un r i c amo t i p i co del luogo. I « t o m b o l i » di Cantù, quel li di Po r t o- fino, 1 pizzi di Venez ia e di Zara, il punto di Mi l ano, la rete Umb r a, il ri- c amo Sardo, quel lo Sici l iano. .. e chi più ne ha p iù ne met ta. E c c o dunque r i sorgere la v o ga di un ' ar te c he tan- ta g l or ia di ede In passato al nos t ro paese. E a v r emo c o sì il p i acere di vedere le nos t re s i gno re non più per ore ed ore a t t o rno ad un t avo lo di poker o di br idge, ma an c he sol tan- to a c onve r sa re l i etamente ment re dall'ago c he sve l to sve l to passa e ri- passa, s o r gono le mi rabi li creaz i oni delle solerti c apa ci manine. Ol tre al pizzi al l 'unc inet to, al tom- bolo, e quel li al l ' ago, t o rnano di mo - da quel li detti « R i n a s c i me n t o» f at ti c on la spighet ta sul la tela c e r a ta di- segnata a t rat tenuta da p i c co le bar re fatte a c o rdonc i no. E ' un l avo ro mo l to semp l i ce c he può essera f a t to anche da ragazz ine. Un l avo ro c he dà ot t imi risul tati e f a un g r an bel l ' ef fet to. Si f o rma no qua- drat i, c he poi uni ti ad altri di seta o di tul le o d ' al t ro mer l e t to qualsiasi, possono c r eare bel l i ss ime t ovag l ie o tovag l i et te; si f a n no anche strisce, tendine, copr i let t i, tovagl iol ini. E c c o v i o ra una spi egaz i one un po' più det tagl iata del mo do di pr o c ede re per f a re questi pìzz.l Si c omp e ra del- la spighet ta appos i ta al ta sei od o t to cent imet r i. Si imbas t i sce sul la tela di segnata. E si r iuni scono i bo rdi f a- c e ndo passare un filo da una par te al l 'al tra e r i t ornando sopra roto lan- d o c ome per un sempl i ce c o rdonc i no. Nel punto in cui i fili si i nc ont rano si f a una spec ie di rotel la f a c e ndo passare il filo p r ima sot to un c o rdon- c i no poi sot to l 'al tro, e si cont i nua così fino a t ermi nare la rotel l ina fis- sando poi il filo a t t o rno al l 'ul t imo cordonc ino. I quadrati o le str isce di pizzo così ottenute, e che si vog l i ono uni re ad altri pizzi o a tulle, si cu- c i ono per mezzo di cordonc ini legge- ri o di punto tur co o incroc iato. Quan- do si tratti di f a re una tovag l ia o dei tovagl ioli sì po s s ono ri f inire c on un mer l et to ugua le ai quadrat i. Questo genere di pizzo è però a- dat to so l tanto al l ' abbel l imento della casa, ma non intona per biancher ia. Una vol ta usava anche per vesti e g iacchet t ine, ma ora non si porta as- so lutamente più. Con l ' andar del t empo s i c come « Nihil sub sole novi... ». Chi ssà! RINA SIMONETTA PICCOLI AVVISI UTILI Centesimi 70 la parola (Oltre tassa erariale dell'1.80 %) Richiamiamo in modo speciale l'at- tenzione dei nostri lettori su questa Rubrica degli Avvisi Economici, con spesa lievissima ti è sicuri di far co- noscere ad un pubblico estesissimo la propria richiesta o la propria offerta, che verranno così certamente esau- dite. A.A.A. 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