LA CUCINA ITALIANA 1935

INDICE DELLE R I C E T TE Minestre Bomb o l à ie in br odo, fase. XV pag. 28, Con s uma t o, f ase. X , pag. 9. .Consumato di f av e , fase. I X , pag. 18, Co n s uma to di f ave, fase. X I , pag. 18. Cappe l l et ti al la pa rmi g i ana, fase. VI I , pag. 21. Cappel let ti in b r odo, f ase. I, pag. 2S. C r o c c h i di patat e, fase. I I , pag. 11, Gn o c c hi verdi, fase. I I , pag. 13. Lasagne, verd i , f ase. IV, pag. 28. La s agne t te c o l pesto, f . I I, pag. 13. Ma c c h e r o ni al la bo l ogne s e, f. I X , p. 7. Ma c c h e r o ni grat inat i, fase. X I I , p. 19. Ma c c h e r o ni in salsa b i anca, fase. VI , pag. 19. Ma c c h e r o ni c on tartuf i, f. VI I , p. 18. Mi ne s t ra c amp a gn o l a, fase. I I , p. 22. Mi ne s t ra di b r o c c o l i e rape, f ase, t i , pag . 23. Mi ne s t ra di a spa r ag i, fase. V, pag. 16. Mi ne s t ra e b r o do di ve rdura, f ase. V , pag. 33. Mi ne s t ra ve l lutata, fase. VI , pag. 18. Mi ne s t ra di f a r i na di r iso, f. X I , p. 20. Mi ne s t ra pae sana, fase. I X , pag. 21. Mi ne s t ra di p omo d o r i , f. V i l i , p. 25. Mi ne s t ra di ve rdura, fase. V i l i , p. 18. Mi ne s t ra di rape, fase. I I, pag. 12. Mi ne s t r one al la mi l anese, f ase. VI I , pag. 19. Mi ne s t r one dì zuc ca, fase. X , pag. 20. Pal lottole, di pane in br odo, fase. X I , pag. 19. Pa s s a to di pesce, f ase. X I , pag. 20. Pa s s a to vege ta l e, f ase. X I , pag. 20. Pa s ta c on sarde, f ase. X , pag. 16, Pa s ta as c iut ta, f ase. V, pag. 16. Pa s ta 0 f ag i uo l i, f ase. I l i , pag. 17. Po l e n ta al f o r n o , f ase. I X , pag. 21. Po l e n ta del le mas sa i e, fase. 12, pag. 23. » c on sa l s i c ce » » » » » d i s t esa » » > » Po l en ta al sugo, f as e. X I I , pag. 23. Po l en ta ai f ungh i , f ase. X I I , pag. 23, Ra v i o l i di zuc ca, f ase. I X , pag. 20. Rav i o l i al la man t o v ana, f . X I , p. 16. Rav i o l i al la genove s e, fase. I , p. 28. R i s o gra t i na t o, fase. I X , pag. 18. R i s o al le seppi e, f ase. I , pag. 28. R i s o in b i anc o, f ase. I I, pag. 23. R i s o t t o c on le vongo l e, f ase. X , p. 20. R i s o t to al la c reo l a, f ase. X , pag. 20. R i s o t to coi pisel l i, f ase. VI , pag. 18. R i s o t t o sposat o, f ase. VI , pag. 17. R i s o t to alla, mi l anese, fase. I I, p. 11. R i s o t to c on seppi e, f ase. IV, pag. 21. Spaghe t ti al bas i l i co, fase. X I , p. .18. Spaghe t ti alla, s i c i l iana, f . VI , p. 19. Spaghe t ti al la ma t r i c i ana, f. V , p. 19. Tag l i at e l le di uova, fase. V I I p. 22. T imba l lo di ma c c h e r o n i, f. I I I, p. 29. Tor te l l ini, fase. I l i , pag. 30. Tor t e l l ini di patat e, fase. X I , p. 16. Tor t e l l ini di carneva l e, f. X I , p. 28. Tor t e l l ini a l l ' Emi l i ana, fase. V, p. 17. Vermi ce l li al le a c c i ughe, f . X , p. 19. Z u p pa di spinac i, f ase. V i l i , pag. 21. Zu p pa di sp inac i, fase. X , pag. 8. Zu p pa di pesce, fase. I l i , pag. 16. Zu p pa di pesce, fase. X , pag. 20, Zu p pa di pas sato di l egumi, fase. II, pag. f 22. Zu p pa imper i a l e, f ase. I I, pag. 22. Zu p pa di indivia, fase. I, pag. 16. Zu p pa di p r imav e r a, fase. I , pag. 16. Zu p pa di r ad i c ch i o, fase. I, pag. 16. Zu p pa di bac ca l à, fase. I, pag. 18. Zu p pa di c ipo l l e, fase. I, pag. 28. Zu p pa d ' uova, f a se I X , pag. 16. Zu p pa di porr i, f ase. I I . pag. 12. Z u p pa al la c o r r ad i na, f. VI , p. 15. Zuppa di f ag i o l ini, f as e. VI , pag. 16. Zuppa di zuc ch i ne, f ase. VI , pag. 19. Zuppa di ve rdura, fase. X I , pag. 19. Zuppa est iva, fase. V i l i , pag. 20. Zu p pa di c a r o t e, fase. V i l i , pag. 19. CÎarnî Ab b a c c h io c on le uova, fase. XV, p. 36. Ab b a c c h i o in umi d o, f as e. I V , pag. 36. Agne l lo brasa t o, fa.se. V, pag. 18. An ime l le c on pisel l i, fase. I I , pag. 22. An i t ra nove l la ma r i na t a, f . VI , p. 16. An i t ra se l vat i ca ar r o s t o, f . X I , p. 19. Bi s t e c ch i ne, fase. VI , pag. 19. B i s t e c c he a l l ' ac c i uga, fase. V, pag. 16. B i s t e c c he di ma n zo imbot t i te, f . X I , pag. 18, Capp on ma g r o, f ase. V, pag. 35. Capp o ne al la ber sag l i era, fase. IV, pag . 29. Capp o ne in ga l ant ina, fase. V, pag. 6. Capp one a r r o s to t ar tu f a t o, fase. X , pag . 19. « Cappe l l a ta » al la s i c i l iana, fase. X I , pag . 6. Carne c on c ipo l le e patate, fase. I I I , pag. 29. Come c u c i na re il coni g l i o, fase. X I I , pag. 21. Con i g l io al finoechio, f. X I I , p. » al le o l ive » m i mo sa » al buon gus to » ai c appe ri » pr es to f a t to » pana to » » » » al la c asa l i nga » » » » a l l ' erba buo- na » in umi do » al la c r ema di r i so » al l ' ant i ca » coi pisel li » ai ma r r o ni » alle p r u g n i » a g ro do l co » in sal sa f o r te » al p r o s c i u t to » al latte » al la ve r zà » al l imone » al la c a c c i a t o r a, f. I, p. Cr o c che t te di cerve l l o, fase. X , p. 19. Cuo re di bue mar i na t o, f, I X , p. 16. 21. » » » » » » » » 17.