LA CUCINA ITALIANA 1935

INDICE DELLE RICETTE Pomodori ripieni di riso, f. X. p. 18. Pomodori pelati, fase. IX, pag. 7. Pomodori ripieni, fase. Vi l i , pag. 20. Pomodori ripieni, fase. Vi l i, p. 25. Rapata, fase. X, pag. 19. Spinaci allo zibibbo, fase. XI, p. 19. T i mb a l l o di f ag i o l i n i , f a s e. V I , p. 18. T o r t i no di c a r c i o f i , f a s e. I I , pag . 22. Z u c c h i ne in s a l sa d ' u o v o, f a s e . V I , p a g . 18. Z u c c h i ne r i p i ene, f a s e. V I , pag. 17. Uova e frittate F r i t t a ta di c a r c i o f i , f a s e . V , pag. 16. F r i t t a ta c o i f u n g h i , f a s e . I X , pag . 21. R o c c h i o di u o v a a c o l o r i , f a s e. V I I , p a g . 21. U o v a in c a r r o z z a, f a s e. V I I I , pag. 18. U o v a a l la ne v e, f a s e . I X , pag. 28. U o v a al t o nn o , f a s e . X , pag. 16. U o v a s t r apa z z a t e, f a s e. VI , pag. 17. U o v a e l imoni r i p i en i, f. V I , p. 15. U o v a a l la g i a r d i n i e r a, f a s e. V I I , p. 22. U o v a r i p i ena al s a lmo n e, f. V I I , p. 22. U o v a al p r o s c i u t t o, f a s e. 7, pag. 22. U o v a a l l ' au r o r a, f a s e . 7, pag . 21. Dolci B a b à , f a s e. VI I I , ' pag . 9. B i s c o t t i di r i so, f a s e . V i l i , pag. 35. B i s c o t t i da tè, f a s e . V i l i , p a g . 34. B i s c o t t i an t i s an z i on i s t i, f . X I I , p. 28. B i s c o t t i p r e l i ba t i, f a s e. X I , pag. 28. B i s c o t t i r i p i eni, c o n g u a r n i z i o ne di f r u t t a , f a s e . X I , pag . 28. B i s c o t t i i r res i s t i b i l i, f a s e . VI . pag . 17. Bu c i o l a n i , f a s e . X I I , pag. 28. B u d i no di s emo l i n o, f a s e . I X , pag . 29. B u d i no b i a n co e v e r d e , f a s e . 4, p. 30 Cand i t i di Ca r i g n a n o. f a s e . X I I , p. 29. Cane s t r e l l i, f a s e . X I I , pag . 28. Canno l i a l la s i c i l i ana, f a s e. I I I . p. 25. Ca s s a ta a l la s i c i l i ana, f a s e. 7 pag. 9. Ce d r i di z u c c h e ro e di g i ada, f . X I , pag. 17. C i amb e l la b o l o g n e s e, f a s e. X , p. 29. Ciambella semplice, fase. IV, pag. 34. Cha r l o t t e, f a s e . X , pag . 29. C r e ma a l le n o c c i o l e, f a s e. V I , pag . 21. C r ema di c i o c c o l a t a, f a s e. 9, pa,s. 29. C r o c c a n t e mo r b i d o, f a s e. V I , pag. 21. Crostini di crema, fase. X, pag. 20. D o l c e ne r o, f a s e . V i l i , p a g . 35. D o l c e di c i o c c o l a t a, f a s e . V i l i , p. 35. Do l c e t t i di l i t t o r i na, f . V i l i , p. 34. Do l c i al mi e l e, f a s e . 9, pag . 17. D o l c e in c i n q ue mi nu t i , f a s e . X , p. 27. D o l c e di C a p p u c c e t to r o s s o, f a s e . X , pag . 27. D o l c e di c i o c c o l a t a, f a s e . X I , pag . 16. D o l c e r ea l e, f a s e. X I , pag . 28. D o l c e s emp l i c e, f a s e. V I , pag. 21. D o l c e di p a s ta f r o l l a, f a s e . 2, pag . 24. Do l c i di a r an c i , f a s e. I V , p a g . 33. Do l c i c a s a l i ngh i, f a s e . V , pag . 36. D o l c i di mi e l e, f a s e . I , p a g . 31. D o l c i al mi e l e, f a s e . V I , pag . 37. D o l c i c a s a l i ngh i, f a s e . X I I . pag . 28. D o l c i al mi e l e, f a s e . V I I , pag . 28. F r a g o l e a l la p a nn a, f a s e . V , p a g . 19. Fr i t t e l le di me l e , f a s e . X I , p a g . 28. F r i t t u ra d o l c e, f a s e . X I , pag. 21. Gh i a c c i a c o t t a al c i o c c o l a t o, f a s e . X I , pag . 8. Ma n d o r l a t o, f a s e . X I , pag . 28. Ma r r o n i c and i t i , f a s e. I , pag . 24. Me l e me r i n g a t e, f a s e. X I , pag . 16. Me l e ripiene al f o r n o , f a s e . I I , p. 12. Mi l le f o g l i e , f a s e . X I , pag . 28. Mo s t a c c i o l i , f a s e . I X , pag . 7. Na s t r i ni di m o n a c a , f a s e . X I , pag. 28. P a n d ' an i c e, f a s e . I V , pag . 34. P a n di S p a g n a, f a s e . X I , pag . 28. P a n n a di l at te mo n t a t a, f a s e. X I , p. 8. P a n e t t o ne mi l an e s e, f a s e . X I , pag . 28. P a n e t t o n e i ni c a s a l i n g h i, f . X I , p. 28. P a n e t t o ne g e n o v e s e, f a s e. X I , p. 28. Pa l l o t t o le .151 c a s t a g n e, f. X , p. 20. P a s t a f r o l l a, f a s e . X , pag. 29. Pa z i en t i n i , f a s e . X I I , pag . 29. P e r e al la c r ema , f a s e . I X , pag. 21. P i z za rus t i c a, f a s e. I , pag . 34. Ri c c - t ta al c i o c c o l a t o, f a s e. I X , p. 28 T o r t a di f ami g l i a, f a s e . X , p a g . 28. T o r t a di c r ema , f a s e . X , pag. 28. T o r t a di r i so, f a s e . I X , pag. 29. T o r t a di da t t e r i , f ase . , pag . 35. T o r t a di ma n d o r l e, f a s e. X I , pag. 28. T o r t a t e d e s c a, f a s e . X I , pag. 28. Z a b a i o n e , f a s e . X I , pag . 9. Z a b a i o ne g h i a c c i a t o, f a s e. 9, pag. 7. Z u p pa i ng l e s e, f a s e . X I , pag . 10. Gelati e marmellate B a n a na al s u go di l imo n e, f a s e . X I , pag . 20. Co t o g n a t a, i a s e . V I I I , pag . 8. C o n s e r va di mo r e , f a s e . X I , pag . 9. Ge l a t i na d ' uva, f a s e. X , pag . 9. Ge l a t o a l la c i o c c o l a t a, f. V i l i , p. 29. Ge l a t i di f r u t t a, f a s e. V i l i , pag. 20. Ge l a t i , f a s e. V i l i , pag. 9. Ma rme l l a ta di c e d r o, f a s e. I l i , p. 30. Ma rme l l a ta di p omo d o r i , f a s e. V i l i , pag . 29. Ma rme l l a ta di fichi, f ase. X , pag. 9. Ma c e d o n i a di f r u t t a, f a s e. V i l i , p. 29. P o p o n e f a r c i t o, f a s e. VI , pag . 19. T è di fiori d ' a r a n c i o, f a s e. IV. p. 38. T è di v i o l e t t e, f a s e. IV, pag. 38. T è de l la sa lut e, f a s e. I V , pag. 38. Liquori e vini Ci l i ege s o t to sp i r i t o, f ase. V I I , pag. 8. Co c k t a i l e b i s c o t t i , f ase. VI I , pag. 29. El i s i r di r a b a r b a r o, f a s e. V I I . p. 9. El i s i r di c h i na, f a s e. . I X , pag. 9. S c h i a c c i a ta al la l i v o r ne s e, f. IV, p. 6. S f o g l i a t a, f a s e . X , pag. 26. S p uma di b anan e, f a s e. X I , pag. 18. T o r t a a! c e d r o , f a s e. I V , p a g . 33. T o r t a di S p a g n a, f a s e. IV, pag. 3. T o r t a c a s a l i ng a, f a s e. V, pag . 29. T o r t a di r i c o t t a, f ase. IV, pag. 34. T o r t a di ma r z a p a n e, f a s e. V I I . pag . 8. T o r t a per tè. f a s e. VI , pag . 21. T o r t a b i an c a, f a s e. X I , pag . 19. T o r t a di me l e, f a s e. X I , pag . 28. T o r t a ab i s s i na, f a s e. X I , pag. 19. T o r t a pa r ad i s o, f a s e. X , pag . 28. T o r t a di f r u t t a, f a s e. X . pag . 28. T o r t a di c i o c c o l a t a, f a s e . X, pag . 28 L ' a r t e di p r e p a r a re il p o n c e , f a s e. I I , p a g .18. L i q u o r i al mi e l e, f ase. IV, pag. 20. L i q u o r e di a l b i c o c c h e, f . VITI, p. 34. L i q u o r e di l amp o n i , f as e, V I I , p. 34. L i q u o r e di p e s c h e, f ase, VI I I , pag 34. Mi s c e l a r e f r i g e r a n t e, f a s e. X I , p. 10. R i n f r e s c hi e gh i o t t o n e r i e, f a s e. V i l i , pag . 38. S c i r o p po d ' ama r e n a, f a s e. V I I , p. 8. S c i r o p po di r i bes, f a s e. VITI. pag . il. V i n i da de s s e r t, f a s e . V i l i , pag. 3 4