LA CUCINA ITALIANA 1936

EA CtTCPTA ITALIANA 1» Maggio 1936-XIV e con un a>s<petto dei più invitanti, era suddivisa all'italiana in tante botteghe: una per ogni Gruppo rionale. In ciascuna di esse era e- sposto un dato genere di prodotti: quella dei vini italiani, decorata dì grappoli e pampini, apriva la se- rie ed era stivata di bottìglie pre- ziose contenenti le più svariate qualità dei vini prelibati; seguiva- no le botteghe dei generi più sva- riati: uova, polli, frutta, verdura, dolci e — installata allegramente all'aperto — si poteva perfino am- mirare urna friggitoria da far, ve- nire l'acquolina in boom. * » * Organizzata con fervido amore dalle donne fasciste di Roma e del- la provincia, la Mostra — che uni- va allo scopo propagandistico quello assistenziale e benefico — s'è risolta in ima duplice vittoria: ai fini della propaganda e ai fini della beneficenza. La visita del Vice Segretario del P. N. F. on. Serena, ha suggellato in marnerà ufficiale, l'importanza della Mostra che — anche per l'e- norme affluenza dei visitatori — è assunta a una vera e propriama* nìfestasiane cmtisanzionista. Il pubblico che ha affocato le botteghe dei Mercati Traianei ha avuto un sólo rammarico: quello che la simpatica manifestazione abbia avuto una così breve durata. Ma possiamo esser certi che alla Federazione dei Fasci Femminili dell'Urbe non si riposa sugli allori! F. BINI Carciofi »Ha giudìa fritti all'aperto vidia alla ta/oolà maglio imbandita: dalle più pregiate a quelle meno costose tutte erano esposte agli ;sguardi ammirati dei visitatori, come primizie mai prima d'ora de- gnate di tanta attenzione. 1 visitatori, che sono stati in nu- mero superiore ai centomila, hanno amato certamente "la sensazione di Quello che si può, e più ancora di 'ms 3 ^ ** oafoì fare a/rnhe ÌLI Frut ta e vento» della nostra terra questo campo, per la completa e- mancipazione dall'estero. Meravigliosa, in ogni senso, è stata l'opera attiva e appassiona- ta delle Massaie rurali: special- mente della periferia e della pro- vincia, dove, con l'istituzione degli orti e l'impianto dei pollai dome- stici, hanmo fatto veramente mi- racoli. La Mostra, che si presentava addobbata con festoni di lauro ta per tutte le massaie, una stra- da tracciata da chi ha autorità di indicarla, è servita ottimamente a, illuminare anche le meno esperte. Alla limitazione della carne noi abbiamo supplito ottimamente con abbiamo supplito benissimo con ima dovizia di verdure da fare in-