LA CUCINA ITALIANA 1936

1° Maggio 1936-XIV ^JLA CUCINA ITALIANA 19 v e n t i na di a nni f a e r ano nuov i s s imi e o ra h a nno pr e so un ' a s pe t to di r i c ca bo r gh e s ia de c adu t a, oppu re c e r c a re ne l le pa t r i z ie cos t ruz i oni che, sebbe- ne s eco l a ri hanno un ' a pp a r e n za d ' ar i- s t o c r a z ia e di s i gno r i l i tà che dà loro s emp re un ' imponen za d e gna del ma g- g i or r i spe t to. Si obb i e t t e rà che in que l le c a se non c i sono le c omod i tà mod e r n e: ma an- che que s to è un e r ror e, pe r chè in si- mi l i c a se ci sono s emp re i bagn i , i Ca lor i f er i, e t u t to quan to g i à es ige- v a no le pe r sone abb i en ti che v i pren- d e v a no a l l ogg io una vo l t a. Og g i le « c omod i tà moderne .» si t ro- v a no per f o r t u na a n c he ne l l e c a se ope r a i e, e a que l la c l a s se di pe r sone è i nd i spens ab i le t r o v ar c a s a nei pa- l azzi nuov i . Ma per chi ha de l le pos- s ibi l i tà finanziarie non vi è nu l la di più e l egant e, di p iù comodo, .del l ' ave- re una be l la c a s a, con u na s c a l i na ta pa t rona l e, dei sa loni en t ro i qua li f a r v a l e re la r i c che z za dei propri mo- bi l i, mu r i nei qua l i po t er i n f i g g e re ch i odi che non pa s s i no da l l ' a l t ra pa r - te de l la pa r e t e, c he s o s t engono i qua- dr i s enza b i sogno di tassel l i . .. s emp re i ndubb i amen te que s te c a se sono, i n lo- ca l i tà s i gnor i li e c en t r a l i per le qua l i no v i è b i s ogno di spende re dei pa- t r imoni in t a s sì o di u r t a r si ad una f o l l a f r e t t o l o sa nei t r am e ne g l i au- t o b u s - L a p r o s s ima vo l ta r i sponde rò a l le doma nde de l le l e t t r i ci c i r ca il buc a- to ch imi co. Le nuove abbonate che desi- derassero avere la collezione della Cucina Italiana del 1935 potranno richiederla al- l'Amministrazione inviando L. 5,30 e la riceveranno completa, con in- dice e copertina, franca di porto. Appartament i Ennecì • Mu-ANO L a men t e, la f a n t a s ia e l ' ene r g ia di t u t t i g l i a r ch i t e t ti e g l i a r r eda t o ri mode rni si r i vo l ge in modo pr i nc i pa le ® spec i a le a l le c a se nuove. N o n c 'è p e r s ona che c e r chi un al- l ogg io e non si sento, cons i g l i a re da mo l t ep l i ci ami c i z ia o cono s c en t i: « P r e ndi un ' a pp a r t ame n to di una c a sa mode r na, o rmai le sole c a se be l le e comode, sono l e ca se mod e r n e ». E ' vero, a chi p i a ce il nov e c en to la c a s a mo d e r na c omi nc ia a s emb r a re be l la da l l ' e s t e t i ca e s t e rna, a l la gio- v e n tù c he o ra si sposa e « me t te c a s a » an c he l ' i nt e rno pa re be l l i ss imo, e per que s ta è s pe c i a lmen te c omodo: bi so- g na pen s a re che le c a se mod e r ne s emb r a no f a t t e a ppo s ta per chi non vuo l e c omp e r a re mobi l i. Ma chi h a i nv e ce u na v e r a c a s a, c ome u s a va u na vo l t a, c on t a n t o di mobi l io, a l c omi n c i a re da g l i a rma di dove me t t e re la b i anche r i a, pa s s an- do per il p i ano f o r te a c oda e g iun- g endo a l l a c r i s t a l l i e ra c o lma di ve- t r e r ie p iù o me no pr ez i ose, l a c a sa mo d e r na è un v e ro e propr io ana c r o- n i smo. P r i ma di t u t to l e s t anze sono pic- col e, qu i ndi i n c apa ci di c on t ene re i mobi l i, poi a chi è s t a to ab i t ua to a v i v e re f r a pa r e t i c o s t r u i te di ma t t o- ni e c a l ce il t r o v a r si in un a l v e a re di dove da u na pa r e te a l l ' a l t ra si s ent ono t u t t i gli a f f a r i a l t ru i , s emb ra u n a c o sa a dd i r i t t u ra imposs i b i l e. In c a s a p r op r ia ci si vuol s ent i re in ca- s a p r op r ia e non si ha mo l to p i a c e re di f a r s ap e re a l v i c i no che si è l i t i- g a t o col ma r i t o, o di da re a l la v i c i na l a g i o ia di c on s t a t a re che l a dome- s t i ca h a da to u na r i spo s t a c c i a. C ' è poi un t e r zo i nc onv en i en t e: ed è que s t o: le de co r a z i oni de l le nuoxe case, le p i t t u re dei mur i , le finiture de l le por t e, ecc., sono in c on t r a s to a s so l u to con dei mob i l i c he non sia- no st i le nove c en t o. Qu i ndi per chi de ve i nc omi nc i a re ogg i l a costruzione del suo a l l ogg i o, per i g i o v ani spos i, per co l oro che vog l i ono r i nno v a re il mob i l io di casa, non v i è nu l la di p iù cons i g l i ab i le de l la c a sa mo d e r n a: s emp re b en in- t eso c he il s ent i re i r umo r i o gl i in- t e r es si deg l i a l t ri non d i a l oro f a s t i - dio I n t al c a so an c he l a spe sa del mob i l io d i v en ta l imi t a t i s s ima p e r c he le c a se mod e r ne sono f o r n i t i s s ime di a rma d i a mu ro e l ' e s e gu i ta de l le s t anze c ons en te so l t anto l ' ac c e s so ad un pa io di mobi l i. P e r chi i nve ce non h a ài oue s te f o r t une, non e più r i o - v a n i s s imo e si po r ta armreseo l 'ere- d i t à di una c a s a, non c 'e che ce r ca- re a l l ogg io in quei pa l a z zi che u na PREFERITE PASTASCIUTTA 0 RISOTTO ? 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