LA CUCINA ITALIANA 1936

N. io - Aimo V i l i - i . Ottobre 1936-XIV ROMA — Palazzo Sc iat ta — ROMA TELEFON I: N. 62041, 63042, 62043, 62044 ESCE H i» D'OGNI MESE Ogni numero Cent. 50 F O f i D A T l * I C E : N O T A R I Abbonamento annuo . . . . . I.. 5,30 s » Estero . . s io — INSERZ IONI: E. 4 AL, MILLIMETRO RIVOLGERSI AMMINI STRAZ IONE GIORNALE D ' ITALIA « Mangiar meglio Spender meno » cucina e cucina per la supremazia ideale di. un intingolo, per la ori- ginalità prima di un piatto; di qui il clamoroso successo decretato Giorneal deell famiegli e deell donen italiean : pre la indip-en denaz econoamic Cu c i na p i emon t e se La felice denominazione è rima- sta a quella simpatica iniziativa della Fiera di Bologna al Littoria- le, con cui si sono voluti celebra- re sperimentalmente ed esaltare con l'alata parola dei conferenzieri, i fas ti ed i pregi delle varie cuci- ne regionali. Per ogni giorno 2 prove: una colazione ed un pranzo, artefici cuochi provenienti dalle Regioni e- saltate, ed illustratori, scrittori di chiara fama e di fine arguzia, gli uni e gli altri così destinati: 'Cucina Romana — ORATORE; Cav. Amedeo Pettini; CUOCO: Alessandro Martoni; Cu- cina Lombarda — ORATORE: Giovanni Cenzato, CAMPIONE CUOCO: Vittorio Ratto; Cucina Genovese — ORATORE: Maria Martini, CAMPIONE CUO- CO: Ettore Romeo; Cucina Vene- ziana — ORATORE: Domenico Varagnolo, CAMPIONE CUOCO: Guido Cipolato; Cucina Piemonte- se — ORATORE: Mario Bassi, CAMPIONE CUOCO: Santino 0 - pezzo; Cucina Toscana — ORA- TORE: Enrico Novelli (Yambo), CAMPIONE CUOCO: Adolfo Be- cogli; Cucina Napoletana — ORA- TORE: Enrico Grassi, CAMPIONE CUOCO: Vincenzo Lepre; Cucina Emiliana — ORATORE: Giuseppe Lipparini, CUOCO: Remo Ferret- ti; Cucina Siciliana — ORATORE: Federico De Maria, CAMPIONE CUOCO: Saverio Pupella. Il Programma-Regolamento reso più gustoso da una serie di dise- gni artistico-gastronomici di A. Maiani (Navi ca), di cui alcuni qui riprodotti, delineava assai bene una iniziativa veramente origina- le, che per di più è stata realizza- ta in modo perfetto. Di qui il successo del giro e del- le varie tap-pe; le polemiche fra COLEZ per V NE VARICOSE, Flebiti, ecc. Ve n d i t a d i r e t ta su qua l s i asi mi sura e-modè l lo c o n g a r a n z i a di adattabilità perfette e di d u r a t a Nu o vo t i po, s ènza cucitura, riparabili, lavabili mo r b i d e , p o r o s e , veramente curative, perfètta NON DANNO NES SUNA NOIA G R A T I S R I S E R V A TO C A T A L O G O - P R E Z Z I (SI 2 O P U S C O L O S U L L E VAR I C I . I N D I S A - Z I O N I PER P R E N D E R E DA S E L E M I S U R E (faWtiie» • S. MARGHERITA Ufur» dal pubblico che si è fat to tenace e continuo sperimentatore. Nel la lista delle vivande predi- sposte per la colazione e per il pranzo, dei piatti caldi, i piatti freddi, i piatti del giorno, da far- si, a scelta e delle specialità, vista panoramicamente si è cercato di far contemplare tutto quello che di vivo e di essenziale la cucina italiana può offrire nelle sue gam- me regionali. Forse la nomenclatura poteva più tipicamente essere aderente al- la realtà dei toponimi giornalieri, e c h i a m a r c i o è e o o i l s u o n u me i a