LA CUCINA ITALIANA 1936

IVINDICEDELLE RICETTE Polpette di pesce, fase. VI, p. 17. Polpettone di tonno, fase. X, p. 15. Rotolo di baccalà, fase. XI, p. 12. Sarde imbottite, fase. XI, p. 18. Sardine sott'olio, fase. III. p. 8. Sardine sott'olio, fase. X, p. 14. Sogliole fritte, fase. Ili, p. 20. Sformato di baccalà, fase. IV, p. 12. Spezzatino di rombola col pomodoro, fase. I, p. 5. Stoccafisso alla veneta, fase. I, p. 20. Tinche in carpione, fase. VIII, p. 17. Tonno sott'olio al pomodoro, fase. I, 'p. 5. Tonno sott'olio, fase. IX, p. 12. Tonno alla livornese, fase. I, p. 4. Tonno sott'olio, fase. I, p. 4. Tonno con piselli, fase. I, p. 4. Tonno arrosto, fase. I, p. 4. Triglie in umido, fase. X, p. 16. Triglie ripiene, fase. I, p. 5. Come si conserva il pesce fresco, fase. X, p. 15. Varie maniere di cucinare il pesce, fase. III, p. 15. Uova e Frittate Frittata rustica, fase. VJI, p. 28. Frittata a,l formaggio, fase. Vi l i, pa- gina 16. Frittata imbottita, fase. IX, p. 16. Frittata fiammeggiante, fase. IX, pa- gina 17. Frittata rigonfia, fase. X, p. 16. Frittata giardiniera, fase. X, p. 19, Frittata di zucchini, fase, X, p. 15. Frittelle economiche, fase. VI, p. 16. Frittelle di mele, fase. Ili, p. 15. Frittura di uova imbottite, fase. IX, 9. 18. Maionese di pesce, fase. II, p. 7. Uova sorpresa, fase. XII, p. 13. Uova in aiuola di lattuga, fase X, p. 16. Uova torniate, fase. IX, p. 17. Uova affogate, fase. IX, p. 17. Uova fantasia, fase. VIII. p. 16. Uova al prosciutto, fase. Vili, p. 15. Uova per antipasto, fase. VI, p. 10. Uova, rapprese, fase. II, p. 11. Uova semplici, fase. V, p ; 16. Dolci e Liquori Amaretti, fase, I, p. 9. Anisetta, fase. Ili, p. 10. Bastoncini al miele, fase. IX, p. 11. Bignè, fase. V, p. 11. Bignè, fase. VtÌI, ¡p. J.8, Biscotti d'anice, afse. VI, p. 30. Biscotti S. Martino, fase- IX, p. 28. Biscotti all'inglese, fase. XII, p. a. Biscotti soffici, fase. XII, p. 10. Biscottini, fapc. X, p. 13,. Bomba di fragole, fase. VII, p. 31. Budino di ricotta, fase. V, p. 9. Budino di limone, fase. II, pi 30. Budino di semolino, fase. VI, p, 2. Budino di riso, fase. VI, p. 17. Budino freddo di Ribes, fase. Vili, p. 30. Budino di mele, fase. IX, p. 11. Budino dì pane, fase. X, ip. 20. : . V Calzonetti, fase. IX, p, 27. Caramello, fase. VII, p. 14, Cassate ghiacciate, fase. IX, p. 28. Cassatiello, fase. VI, p. 8. Cavallucci, fase. II, p. 31. Cioccolatini in famiglia, fase. Vili, p. 30. Crema pasquale, fase. IV, p. 31. Crema fritta, fase. I, p. 31. Crema semplice, fase. VI, p. 31. Croccante bagnomaria, fase. VI, pa- gina 31. Crostata di agrumi, fase. II, p. 30. Crostata, fase. IX, p. 26. Curacao, fase. VI, p. 10. # Dolce di patate, fase. III. p. 28. Dolce di ricotta, fase. IV, p. 29. Dolce casalingo, fase. V, p. 31. Dolce di frutta, fase. V, p. 17. Dolce pasquale, fase. Ili, p. 28. Dolci all'arancio e al limone, fasci- colo II, p. 30. Dolce Moka, fase. Ili, p. 8: Dolce di Pasqua, fase. IV, p. 10. Dolci di castagne, fase I, p. 28. Dolce alla frutta, fase. I, p. 29. Dolce di fragole, fase. VI, p. 17. Dolce economico, fase. VI, p. 30. Dolce di pane, fase. VI, p. 30. Dolce di pane, fase. XII, p. 13. Dolce arrotolato, fase XI, p. 11. Dolci per diabetici, fase. IV, p. 30. Fave dei morti, fase. Ili, p. 11. Fave dolci, fase. IX, p. 27. Fpeaceia. senza. MOva. fase. IV, p. 31. Focaccia primavera, fase IV, p. 31. Focaccia, all'italiana, fase. IV, p. 31. Focaccia di Pasqua, fase. Ili, p. 17. Focaccia Savoia, fase. Vili, p. 30. Fritole, fase. I, p. 28. Ghiaccia bianca, fase. I, p. 8. Ghiaccia al cioccolato, fase. I. p. 8. Ghiacce, fase. XI, p. 10. Gianduiotti a diciott •> carati, fasci- colo X, p. 30. Liquori casalinghi, fase. VI, p. lo. Liquore di banane, fase III. p. lo. Marroni canditi, fase. XI. p. 10. Marroni canditi, fase I, p. 28. Marzapane^ tricolore,;»fase., (V f 30. Marzapane, ¥sìse. TV, p." 11! Marzapane, fa*c..'•I^.P.. , Monte Bianco, fàsc. Ili, p. 15. Moscardini f ^ j V , ;. > Panettone, fase. V, p. 31: Panettoncino, fase. VI, p. 31. Patì di Spagna, fase X, p. 12. Pan di Spagna, fase. VI, p. 8. Pan dolce di Natale, fase. II, p. 31. Pane di fragole, fase VII, p. 31. Panforte, .fase. II, p. 31. Pangiallo, fase. IX, p. 26. Pan pepato, fasc, ; III, p. 11. Panna montata, fase VI 5 p. 9. PaStfc, Montello, fase. Vili, P- 30. Pasta sfoglia, fase. V, p. 10. Pasticcio di riso al latte, fase. Vili, p. 31. Pizza rustica, fase. IX, P- 27. Pizza dolce di Pasqua, fase. IX, pa- gina 26. Pizza di Civitavecchia, fase. VI, pa- gina 8. Pizza romana, fase. IV, p. 10. Pizza all'arancio, fase. II, p. 31. Ricciarelli, fase. Ili, p. 29. Riso fritto, fase. XII, p. 16. Riso dolce, false. Vi; p. 17. Sant'Onorato, fase. V, p. 10. Savoiardi, fase. IV, p. 31. Scniuma alle fragole, fase. VII, pa- , gina 31. Scodelline, fase. V, p. 30. Sformato di ricotta, fase. IV, p. 29. Soffiato di castagno, fase. Ili, p. 30. Soffiato' di cioccolato, fase. I, p. 8. Soffiato di banane, fase. VI, p. 30. Soffiato di albicocche, fase. VIII, pa-, gin a 15. •/ Spongata alla vaìniglia, fa.se. V, pa- gina 30. Spongata, fase. XII. p. 32. Struffolii fase. IX, p. 28. Torrone familiare, fase. VI, p. 30. Torrone bianco, fase. XII, p. 9. Torta di mandorle, fase. V, p. 31. Torta di riso, fase. IV, p. 28. Torta di frutta, false. IV, p. 31. Torta di albumi d'uovo, fase. i'II, p. 28." Torta economica, fase. II, p. f 19. Torta all'aràncio, fase'. II, °p. 30. Torta alla nocciola, fase." Ili, p. 8. Torta di ceci, fase. Ili, p. 9. Torta di vigoli, fase. I, p. 28. Torta di zucca gìàlla, fase. I. p. 29. Torta di fragole, fase. VII, 'p. 31. Torta di fragole, fase. VII, p. 31. Torta senza uova, fase. VIII, p, 13. Torta di prugne, fase. Vili, p. 17, Torta all'arancio, fase. Vili, p. 30. Torta, di chiare d'uovo, fase. .IX, pa- gina 11. Torta alla viennese, fa.se . X, p. 12. Torta di mandorle, fase. XII, p. 14. Torta Margherita, fase. XII, p. 15. Zabaglione, fase. Vili, p. 17.