LA CUCINA ITALIANA 1937

PER IL LORO BAGNO SOLO l s Tvarnente , pa lmo l i ve. —rs iaitiose ne LIRE 28 JJiCUCINA ITALIANA 1 " Febbraio 1937-XV col prospet targli una condi z i one di- v e r s a , dal la reale, ma nemmeno c on- dirgli i c ibi ; lo svago, tutto c on que- st ' angosc ia. Serenità, e c co il pr imo pr inc ipio per chè il c i bo sia ass imi lato dal bamb i no. Ne l la raz ione del fanc iul lo, oltre al f abb i s ogno per la nutrizione, per la cresc i ta e svi luppo generale, dob- b i amo cal co lare una v o ce impor tan- te per il c onsumo del suo lavoro, rappresentato dal d i nami smo del gi o- c o e che esige una grande quant i tà di calor ie, date in preval enza dagli zuc cheri degli idrocarbur i, c i oè: zuc- chero, pasta, pane, patate, f rut ta, ver- dure, marme l late, ecc. E ' errato cre- dere che il vi tto razionale del bam- b i no e del fanc iul lo non cost i, se la capac i tà degli organi è p i c co la e ne v i ene l imi tata la quant i tà, t anto più e s ì SWte m è l a sua c ompo s i z i one in qual ità. Questo può dedur lo anche la persona pro f ana, bas ta osservi la rapidi tà del lo svi luppo nel bamb i no, sia dei tessuti, che del lo scheletro, che del le f ac o l tà intel lettual i, che a lor vo l ta es i gono per f ormar s i, sta- bilirsi e svi lupparsi dati elementi che si t rovano nei cibi, e che i'1 sangue appor ta al cerve l lo ed al sistema ner- voso, per cost rui re e per r iparare al c onsumo avuto. Ment re il fabbi sogno, dei grassi nel fanc iul lo, fat te le debi te proporz i oni, è minore, che nel l 'adul to, quel lo del le a l bumine è al t i ss imo e così quel lo i degli idrocarburi ( zuc cher i) per il c onsumo che ne f a c on una respi ra- ì zione ed onda sangui gna doppia di j tempo del la nostra, con t emperatura più alta e per il cont inuo mov imen to fisico nel quale egli si mant iene. Sarebbe gravemente dannoso di- manda re le albumine esc lus ivamente al la carne, che c on esse por terebbe anche tanti veleni. Ab b i amo albumi- ne, animal i, f orni te dalle carni in ge- nere, f o rmagg i, burro, per questo l 'uso del f o rma g g io è tanto r a c c o- mandat o. Al bumi ne vegetal i, f orni te dai grassi (pane, pasta) e dalle l egu- mi nose ( fagiol i, piselli, f ave, e c c . ) ; le a l bumine vegetal i, pr i ve di chetoni (veleni) s ono mo l to indi cate per il fanc iul l o, però, il l oro quant i tat ivo ha da essere magg i o r e, perchè meno comp l e ta l 'assimi lazione. Le r i cette per questo p i c co lo mon- do, al quale va tutta la nos t ra a f - f e t tuosa cura, le esporrò nel pros- s imo fasc i co l o. AMAL IA PISCKL Assistente Sanitaria Vigilatrìce Scolastica _ t e e anco- - A p p e n a n c « ; t e m p a i a pet D ion«e ^ 5 n t P i e S e I ? o \ i v a . i u tempo P e con noi Di r i t ti riservati nel mondo. Riproduz ione vietata. 0RA Li S «SIMULI USANO SOLO PALMÓUVl La prematura nascita delle 5 gemelle canadesi meravigliò il mondo. Il messaggio del Dott. Dafoe, loro noto assi- stente, dice come l'epidermide di queste bambine fosse così delicata, che solo una sostanza pura e naturale potè essere inizialmente impiegata per il loro bagno: l ' o l io d'ol iva. Poi, seguendo la logica, venne adottato un puro sapone a base di ol io d'oliva, il Palmolive, conosciuto dalle madri di tutto il mondo per la sua benefica e sicura azione sulla tenera epidermide dei bimbi. Mamme, per il vostro bagno e per quello dei vostri piccoli, usate soltanto Palmolive. LA MERAVIGLIOSA STORIA BELLI 5 OEMELLE CANADESI Vi era meno di una possibilità su 50 milioni che potessero nascere vive. Le 5 gemelle vennero al mondo due mesi prima dell'epoca attesa. Do po un'ora di vita, stabilivano un primato nella storia del mondo. Appena nate, pesavano tutte insie- me non più di 6 kg. e 210 grammi. Prima di compiere 18 mesi, pesava- no 9 kg. e 100 grammi ciascuna. P RODOT TO IN I T A L IA