LA CUCINA ITALIANA 1937

MANGIAR M E G L I O SPENDER M E N O LA CUCINA ITALIANA Fondatricè DELIA NOTAR! Direttrice FANNY PINI Giornale delle famiglie e delle donne italiane-, per la indipendenza economica Ami » . ' pi . .N. 3 - 1» Marzo 1937-XV ROMA - P a l a l o Sciarra - ROMA ESCE IX, D'OGNI MESE _ _ _ " Abbonamento annuo h. .5,30 — Estero I,.. 10 — Inserzioni: 4 al millimetro K f l Celli. 50 Rivolgersi all'Ammiri. del GIORNALE D' ITALIA - r Télcf.. dal 62041 a l . 63044 V , e n i ' IL MEES DAELL PASQU re del sole, e l e f ronde di olivo- on- degg i ano lente t ra le mani dei sacer- doti che le benedi cono al r i tmo del la process ione e dei canti e ve rdegg i ano nel le Chiese e nel le case, s igni f icazio- ne di pace e di .gioia t r a t ta dal la glo- r i a del sole. L a pa lma e l 'ol ivo, le due pi ante nobi l i ss ime; la pa lma che Li nneo ch i amò: principe del r egno vege t a le e che protesse d'ombra, come na r ra il Vange l o, la Madonna 'che a v e va in g r embo il Di v i no I n f an te e cur vò i r ami perchè potesse cogl ierne i f ru t- ti, così che Gesù, poi, benedi sse la pa lma e la scelse simbolo di v i t tor ia sul mondo. L'ol ivo, che Colume l la di sse: «pr i- mo omnium arborum » e che l 'Ange lo Gabr i e le por tò f r a gl i uomini col de- c re to «del la mol t ' anni sospi rata pace». Sembra che l a benedizione del le pa lme s ia s t a ta i st i tui ta non appena l a Chiesa, per protezione del l ' impera- tore . Costant ino, potè pubbl i camente campi ere le sue cer imonie rel igiose. I Pa pi ne usarono manda re f ronde a i Pr inc ipi e ai Sovrani. Pe s ta del le Pa lme, l a pr ima: f e s ta delle ova, la seconda del le Domen i che del per iodo pasquale. E come sempre banchet t i, l ieti sim- posi i, int ime g ioconde racco l te di pa- renti e di ami ci a t torno al desco ospi- tale. Sul desco deve pr imegg i are l 'a- gne l lo che r i corda l 'uso ebra i co cha s imbo l egg ia la purezza. L e uova t r i onf e r anno su tut te l e mense e nel le ve t r ine e ma s che r a te di t inte e di disegni daranno una no- t a l ieta, r idente, appet i tosa, del i z ia per i grandi e per i pi cc ini spec ial- mente. .. se di c i occo l a ta o di conf e t- tura. Semb ra che l 'uso del le uova di scen- da da una cos t umanza romana. Con le uova i Romani ini z i avano i l ieti banche t ti che comi nc i avano con le uo va e finivano vusque ad mala» Di o; la Me s sa lo r i evoche rà con g l i accenti del la più a l ta l i turgia. Come nella, vi,ta di Ge sù la Pa s qua segnò i l g i orno del suo t r ionfo, cosi l a so- l enni tà Pa squa le s egna per i fede li i l pas sagg io dal le tenebre del pecca to àg l i splendori de l la graz i a. Ne l la Me s sa Pa squa le è r ipetuto il Qua r e s ima e P a s q ua in ques to me- se. P à s qua bassa, quest ' anno, come dice il volgo, per indi care che cade in ant i c i po sul consueto: 21 Marzo, le Pa lme; 28, Pa s qu a. • Mas sa i a, apprestat i. Sono r i corren- ze d' impegno, per te. Pa s qua, g r an f e s t a d ' int imi tà f ami g l i a r e, di l iete Una b e l a t avo la di P a s q ua cordial i tà. L a g r an F e s t a Cr i s t i ana che ce l ebra la Ri sur rez i one di Cr isto. I l r i to r i corda l 'ordine da to da Dio a l popolo elet to di sant i f i care le ca se col sangue, del l 'agnel lo. Resur r ez i one di Dio, pur i f i caz ione deg l i uomini. Le case hanno da es- sere pul i te, ordinate, t ranqui l l e. L ' An- gelo s t ermi na t ore dov rà t rova r le inec- cepibi l i; il: Sacerdote i nvoche rà l a par ce « sul la c a sa e su quanti abi t ano in e s s a» ed il f a vo re di v ino per l ' am- bi ente e per la f ami g l i a. L a P a s q ua ha s egna to i l t r i onfo di mo t to ammon i t ore di San Pao l o: «Fr a t e l l i, pur i f i cat evi del vècch io lie- v i to onde s iate una pas ta nuova. Ce- l ebr i amo la F e s ta non col vecch io l ievito, nè con l ievi to di ma l i z ia e di ma l vag i t à, ma con sent imenti di pu- r i t à e di ver i tà. « P a ce in t e r ra ag l i uomi n i -di buona vo l ontà », ausp i ca il mot to divino. Pur t roppo, g l i uomini non se ne sanno render degni! E i r i ti si succedono, le cos tumanze si ripetono, si r i evocano le tradizioni. F e s t a del le Pa lme! L e f ronde di pa lme s t rappa te a l le p i ante del le ter-