LA CUCINA ITALIANA 1938

LA CUCINA TAL I ANA GENNAIO 1938-XVI l a cee: P E R L E S U E G E N T I L I J I B B O H f i T E Tutte le cose, nel mondo intero, sono aumentate di costo. A Londra o a New York, a Parigi o a Vienna, ogni prodotto della terra, del lavoro, o dell'ingegno umano, ha subito il fatale arretramento delle monete. La sola CUCINA ITALIANA, il giornale delle massaie, delle madri di famiglia, è rimasto tenacemente fedele al suo umile prezzo di L, 5,30 all'anno: un prezzo che rappresenta soltanto il costo della carta, Come avvenga questo miracolo, è facile spiegare: le 80,000 abbonate che costituivano la immensa famiglia 1937, della CUCINA ITALIANA in tutta Italia, sono la sola causa dell'afflusso alla nostra amministrazione dì notevoli quantità di pubblicità decorosamente pagata: perchè le grandi case produttrici, le grandi industrie, pubblicano i loro avvisi soltanto nei giornali che abbiano notoriamente un vastissimo pubblico. E, d'altronde, pub- blicando la CUCINA ITALIANA noi non abbiamo inteso di fare un affare particolarmente lucroso; ma di assol- vere un nostro dovere, di compiere un nostro gesto di solidarietà e di simpatia, fornendo alle madri di fa- miglia, alle donne di tutte le condizioni sociali, culturali ed economiche, la più larga messe di consigli pratici, di letture piacevoli, di utili ricette dirette a conseguire alte finalità igieniche, e ragguardevoli economie di spesa e di consumi , Ma non potremmo seguitare a, dare, ogni mes.e, 32 pagine piene di articoli interessanti, di belle fotografie, e di preziosi suggerimenti — se non ci si sovvenisse, per l'avvenire, l'affettuosa solidarietà operante delle nostre abbonate e delle nostre lettrici. Noi abbiamo tracciato un nuovo programma per l'avvenire: già dal numero scor- so abbiamo incominciato la pubblicazione di nuove rubriche, com'è quella che insegna alle mamme a tagliare da sè gli abiti necessarii ai bambini: ci siamo porcurati la collaborazione di insigni scienziati che scriveranno articoli di igiene dietetica, di economia domestica, con particolare riguardo alla nutrizione dei bambini, e degli amma- lati; intensificheremo la pubblicazione di articoli intesi a propagandare la concezione di una alimentazione sana, poco costosa, con l'utilizzazione di una quantità di cibi finora poco o punto sfruttati; ma non potremmo fare questo con l'ampiezza necessaria, se non ci sovverrà l'amicizia effettiva delle nostre care abbonate: se ciascuna di esse non ci procurerà almeno altre due abbonate, cercandole fra le loro congiunte o le loro conoscenze. Molte di esse lo hanno già fatto: e noi sentitamente le ringraziamo. Altre tacciono... Com'è noto, ogni anno noi regaliamo, alle abbonate che rinnovano la loro associazione, l'indice delle materie contenute nell'annata precedente. Ma quest'anno noi abbiamo voluto procurar alle nostre care lettrici un'altra facilitazione, e abbiamo disposto perchè esse possano avere, per una sola lira al volume, uno o tutti i 12 volu- metti della BIBLIOTECHINA GASTRONOMICA, di cui pubblichiamo l'elenco nella pagina di fronte. Questi dodici volumetti, veri piccoli gioielli, contengono la celebre opera di Brillai Savarin: LA FISIOLOGIA DEL GUSTO; e altre opere insigni. Erano in origine in commercio a L. 5 il volumetto: ma noi abbiamo preparato un'edizione speciale per le nostre abbonate, ed esse possono avere i libriocini a domicilio, franco di porto, pagandoli una lira soltanto. Spedire il vaglia degli abbonamenti, e le eventuali richieste per la BIBLIOTECHINA GASTRONOMICA, alla nostra Amministrazione, presso « I l Giornale d' Ital ia», Roma, Palazzo Sclarea. 'Pneghiaine le a calve gentili antiche che ancona, non le avessero falle di inviarci anche i nomi e gli I n d i c i z z i d i Signore di lavo conoscenza, alle quali possiamo inviare gratis, un n a r a e s o della GUCm&. ITikEmma quiale maggie, p e r invitarle ad abbonarsi. Le abbonate alla CUCINA ITALIANA possono avere l 'abbonamento a prezzo ridotto al GIORNALE DELLA DOMENICA, il grande settimanale letterario e di varietà, diretto da Athos Gastone Banti. IL GIORNALE DELLA DOMENICA pubblica ogni settimana due novelle dovute ai migliori scrittori, reso- conti di inchieste e di viaggi nei più strani luoghi lontani, articoli di scienza, di attualità, di moda, di cinema- tografia, intere commedie, rubriche umoristiche, di grafologia, di enigmistica, etc. L'abbonamento cumulativo al GIORNALE DELLA DOMENICA e alla CUCINA ITALIANA coste L. 22 soltanto. i l l a l e nosive l e t t r i c i p o s s o n o a n c b e a v e r e » a p r e z z i vidoliiseinU Z e s e g u e n t i p t i b b i i c a ^ i o a ì s ALMANACCO ITALIANO BEMPORAD — Enciclopedia popolare — In' commercio L. 10; alle abbonate della Cucina, franco di porto (edizione speciale) . . . . . . . . . L. " — ALMANACCO DELLA DONNA ITALIANA — Pubblicazione indispensabile per oghi signora — In commercio L. 10; alle abbonate della. Cucina franco di porto (edizione speciale) . » 1 — L' ILLUSTRAZIONE ITALIANA — Rassegna settimanale riccamente illustrata — Abbonamento annuo L. 180; alle nostre abbonate . . . . . . . . . . »153 — EMPORIUM — Rivista d'arte e di cultura —• Abbonamento annuo L. 50; alle nostre abbonate . » 40 — VITA FEMMINILE — Rivista, di moda, che sostituisce italianamente le riviste straniere — Abbona- mento annuo L, 50; alle abbonate della Cucina . 40 — LA DONNA — Rivista mensile di moda e mondanità — Abbon. annuo L. 48; alle abbonate della Cucina s> 45,50 LA SETTIMANA ENIGMATICA — Periodico di giuochi, enigmi, parole incrociate, scacchi, ecc. — Abbonamento annuo L» nostj-e abbonate . . . . . . . . . s » 16 — LA DONNA, L_ì ' ^iSA Sì cu jbaMBIMj*, c««4sta mu s i l e per le famiglie — Abbon, annuo l , . 15,50; alle Uu&tfO fcfebea®«* i , • . ; . « , « * s , « « • ® * 18,50