LA CUCINA ITALIANA 1938

s GIUGNO, 1938-XVI ^ .LACUCIMA ITALIANA 15 Gli argomenti non ci mancheran- no, certo se parleremo dei nostri te- sori, che ci tengono sempre in ansia .e che non ci sembrano mai abba- stanza floridi. Non vi pare? Vorrei presentarmi a voi sotto l'ap- parenza di una giovane mammina, perchè mi sentiste più vicina, ma.... v' ingannerei! Purtroppo sono nonna, ma non di quelle nonne che. dicono: ai miei tempi!... I miei tempi sono ormai lontani; il mondo ha cammi- nato ed io ho sentito che non biso- - gnava restare indietro, ma cercare di capire i tempi nuòvi e assimilare quanto di bello e di buono essi ci of- frono. Perciò vi prométto che non 'sanò una vecchia nonna brontolona ma -una nonna invece che saprà in- dicarvi con entusiasmo quello che la nuova terapia consiglia per i bam- bini. ' Da qualche anno a questa parte osservo attentamente -varii piccini allevati con sistemi diversi; ho potuto verificare che quelli per i quali venivano seguiti i precetti dell'igie- ne moderna, erano quasi sempre i più belli e i più sani. Il Duce proclama la necesità di UH incremento demografico della Nazione; per questo alla madre alla donna fascista, spetta il compito di mettere in pratica, <per il migliora- mento della razza, quello che di me- glio il progresso' .•vertiginoso delle; scienze ; può- consigliare in merito; l 'allevamento dei bambini. • ' | Scorrendo • diversi " numeri' ;'scrrfetra- ( ti di « Cecina Italiana » ' mi è seWi -j brato di 'notàre ché' iri; e M ..mancano' le ricette per la cucirai dèi- presoli. Perciò mi sono • pi%òs tardi - ' di i$car - j vene qualcuna. Per,» oggi&vK do lai ricetta di ' un « pa s s a t o» di. diverse; frutta che, piace tanto- ai i bambini e che, oltre ad essere, un ottimo nutri- mento. è V regolatore - delle funzioni intestinali, ed • .ut-ile, anche perchè contiene «.giaRtfi-; quantità di vitamine ritenute . dai medici^ necessarissime all 'organico: sviluppo;'{¿iti nostri pic- coli. „ • l ' v 'r y -¿-r v, Si gràttàno, 'con, l'apposita grattu- gia di Vetro, due . ih'ele di media grandezza, vi si aggiunge .lina cuc- chiaiata, . un « biscotto della' salute », sbriciolato. ;.dùè 'cucchlàl'niv di-%^ ; cefee-| ro, il succo di un arancio e di mez-i zo l imone; si amalgama tutto .e ne resulta, UQ V passato » , frutte bilo-> no, nutriente,' di: faci le s. digestione,j che potrà servirti,..per un; pasto f dei; vostri bambini ' f ino dafl'btà 'di sei ; mesi. A seconda dpUe stagioni si varia, la. qualità delle frutte; è molto in- dicato il succo di uva e quello di po- modoro ben maturo appena e pos- sibile averli. Dopo il consiglio per- la nutrizione vi do un consiglio d' igiene^ Ancora pochi anni fa i bambini, nei primi mesi erano stretti dalle fascie che impedivano loro ogni mo- vimento oggi invece si fa fare la ginnastica anche ai nati di pochi mesi e, vi assicuro, che è un ottimo sistema per lo sviluppo muscolare e toracico della creatura. Dopo il bagno, che ormai è di uso giornaliero, si distende il bambino sul letto e, tenendogli i piedini uniti gli si fanno piegare le ginocchia giù che si può, spingendole verso, l'alto e riportando poi il bambino nella primitiva posizione, ripetendo ritmi- camente i movimenti tre, o quattro 0 più volte a seconda dell'età. Dopo quella delle gambe praticate là ginnastica delle braccia incroian- dole sul petto e poi aprendole com- pletamente in modo da distendere il torace; anche questi movimenti van- no aumentati gradatamente coll'età. Conosco una bambina di due anni circa che i n o dall'età di cinque me- si Je hanno fatto fare questa ginna- stica: essa è sana, forte, bella e -feli- ce; "perchè è innegabile che la salute è. in parte anche felicità; quella, fe- licità che ogni nonna desidera ai suoi nipotini e che io auguro a tutti 1 bimbi e in modo speciale , ai bimbi Italiani . A V E LONGI © ¿ t í , LIORLETII