LA CUCINA ITALIANA 1938

LA ; CUC I NA I T A L I A NA Ind i ce ' ' 1 938 l ' i • ' A V V E R T E N Z A: Il pr imo numero del le voci si ri ferisce al fascicolo, il secondo al la pagine. Articoli vari, racconti, consigli utili Abi ti (bagnati) 2-15,. —? (smacchiati) 2 - 1 4; 2 - 1 5 ; . 6-7. Ace to di latte 5-8. Ac ido acetico 3-9. Acqua di colonia 6- 1 2. Acqua di rose 7-32. Acqua negli alimenti 9- 10. Al imentazione italiana 2-6. Al imenti adulterati 2-5. Al le giovani spose 6-29. Ambienti moderni 5-30. Argenter ia 8- 10; 1 1 - 3 1 . Aromi 6-22. Arredamento 4- 1 15 5-8; 6-7; 7-9; 10-9; i o- i oì 1 1 -9. Assenzio 8- 10. Autarchia 3-2; 5-2; 5- 18; 6- 1 3; . 12-4;. 1 2 - 3 1 . Avv i c inamenti in cucina 1-26. Banchi dei mercato 8-22. Bicarbonato 8 - 3 1 . - Biscotti per diabetici 7 - 1 4. Borse ai pantaloni - 2- 15« Borsette 8-9. Bucato* T- 14; -9-. i l :- 8-y. • - B u r & i ^ n s e r y a z i o n e) io-8. Burro deteriorato. 9 - 3 1 . Camere , da letto pei bambini • 7-22. Cappel li di fel tro 1 1 - 3 2. .Car ta carbone - 3 - 1 3. - Caruso e- ¡ vermicelli -a-vongole-5-22. - Gasa-gioconda 2 1 -6. Casa Scorpacciate 5-315 - 8-27. Case moderne 8- 2 1 . Cera per pav iment i -6- 1 3. Cera per scarpe 2 - 1 3 . Colazione al sacco . 1 -6. Chef ir 4-8. Come mangiano gli astri del Cinema ^ - 1 5 . Concentrati 8-30. . Condimenti conservati 8-30. Coniglio (allevamento) 2 - 3 1 . Conservazione delle uova 7- 16; 4-8; delle patate 9 - 3 1 ; della carne 8-31 ; - dei li- , moni 1 - 1 7 . Conservazione del pane 3 - 1 3 . Consigli a Rosetta 1-105 2 - 1 0 ; - 3 - 8 ; - 4 - 6; 5- 10; 6-9; 7-6; 9 - 1 5; 1 0 - 1 5 ; - 1 1 - 1 1 ; . 1 2 - 2 2. Convenienze 7-9. Coperte 4 - 1 1 . Coperte di lana 8-9. Cornici dorate 10-9. Corredi 1 2 - 1 3 . Corridoi 1-28. Cucina internazionale (spagnola, svizzera, cinese, ungherese etc.) 1 -30; 2-35 3-30; 7-215 7 - 3 1 ; 9-4; 9- 1 2. Cucina popolaresca 6-27. ? Cucine tipiche 5-3; 6-2. Cuochi celebri 3-29. Daghese '. (streghe). 3 - 1 2 . Di carnevale ogni scherzo vale 3-3. Di fendiamo la nostra Cucina 9-7. Dizionario di cucina 8- 2 1 . Domande imbarazzanti 8-5. Domestiche 3 - 1 2. — a congresso 7-30. Dorature 1 2 - 1 1 . Dopo luglio agosto viene 8-4. Economia al termosifone 2 - 1 1 . Economia domestica 8-2; 1 1 - 2 . Economie 9 - 3 1 . Erba medica 8- 10. Farine miscelate 6-30. Fertilizzanti 8-20. Fiori a casa 2-3. Fondi di ca f fè 9- 10. • Formiche 9- 1 3. Forno da campagna 2 - 1 3 ; 3-6;, 4-2 1 ; 6- 1 7. - Friggere - 2-27; 3 - 3 1 ; 5-8; 10- 18; u - i i . Funghi in conserva 12-32. • — f Fuoco 9 - 3 1 . Gerani 5-8. Guanti 3 - 1 3 ; 1 1 - 3 1 . Il buon gusto nella casa 4-28... Il Di v ino Fanciul lo 12-27. Il lusso migliore 9-8. Il prodigio del l 'amore 3-5. Inchiostro 1 - 1 3 . In cucina con Catone 2-29. Indumenti di lana 10-32. Italianità della Cucina 1 0 - 4 ; - ! 1 -5; 12-3. I vostri libri 8-32. L a • civiltà e la tavola 2-28; 5-27; - 6- 14; 7-5; 8- 1 9; 9-6. La donna e la razza 10-3. La donna nel mito 4-5. L ' amore in Pretura 9-26. Lavori di pazienza 10-9. Lavori per la casa 5-29. Le cinque gemelle 5-26. Le mani che guariscono 8- 14. Lenzuoli 1 1 - 22. Leggenda maremmana 2-7. Leonardo la casa e la cuc 'na, 3-4. Lezioni di taglio 1 -22; 2 - 22 ; . 3 - 22 ; - 7 - 235- 8-26; 9-29; 1 0 - 3 1 ; 12-28. Lut to 3 - 1 3 . Macchie 9-2; di f ango 3 - 1 3 ; - d ' e r b a - 7 - 9; di ca f fè 1 0 - 2 1 ; di albume 3 - 1 1 51 sui marmi 8 - 3 1 ; . 1 2- 32; di ruggine. 6- 1 2. Maggiolata 5-4. Mali di stagione 9-30. Massaia inesperta 3-8. Mostra del minerale 1 2-2. - Mostra del tessile 2-2. Miele 7-26; 10-8. Miracoli del l 'amore 10-29.' Mobili 8- 10; 10-8; di noce 9-9. Moda 1 -23; 2-23; 3-23 4-23; -5-235 -6-235: ' 8-30; 9-28; 1 1 - 2 3 ; 12-28. Musica in cuc ina-2- 18. Novel la per bambini 5-20. Pasqua 4-2. Pranzi Pasquali 4-7. Presso la culla 4-10. Occhiali da sole 8-8. Oggetti di rame u - 1 0 . Ortensie bleu 2- 15. Osteria, lombarda 7-20; napoletana 8 - 1 1 . Pane casalingo 2- 12; nostro 8-3. Parl iamo dei nostri bambini 6- 1 5; „ 7-75 8-295 9-3; 10-27; 1 1 - 20; 12-6. Pavimenti 1 1 - 3 1 . Pelli di coniglio 7- 1 3; 8-32. Pelli di pesce 9-27. Pellicce 10-32; i 2- io; 12-32.- Piccoli consigli pratici 5 - 2 1 . Piume di tacchino 1 2 - 1 0. ' Pizzi 9-9; 1 2 - 1 0. Poesia del popolo rurale 6-5. Poesia in cucina 8-5. Pollai domestici n - 9 ; : 1 -27; 1 2 - 1 0. Porcellane rotte 12- 10 Porte cigolanti n - t o . Pranzi per due 10-19. Preparazione della tavola 7 - 1 8 . . Propagginare le piante 10-8. Profumi fatti in casa 9-32. Pulizia a secco 8-32. Puzzo di pesce 12-10- Quadri a olio 1 1 - 1 0 . Regali 3 - 1 3 . Ricami 7-9. Rinascimento 2 - 1 5. Rosso a i . pavimenti 10- 14; 1 1 - 2 2 . Salottino da giuoco 4-27. Saluti 3 - 1 2. Sandali 5-9. Sapone 2 - 1 3 ; 8-9; 8-10; 1 1 - 9. Scarafaggi 1 - 1 3 ; 3-175 3-32; e tignole, 7-32. Scarpe di camoscio 5-8; 7 - 1 3. Scuola gastronomica D. F. 3-9. Sembra una novella 10-22. Smacchiatori 9-9; 9-10; 3 1 1 . Spaghetti di ' Cavour 2-4. Specchi 6 - 1 3. Sprechi alimentari 3-27, Spugne 1 2 - 1 0. Stampi per dolci 6 - 1 1 . Stiratura al l 'amido 2- 1 7. Strapaese a Roma 6-4. Sua creatura 4-4. Superstizione - 6-9. Ta rme 3 - 1 3 . Tappezzer ie 8 - 3 1 . Tr i ne 10-9. Tolet ta per nozze , 4 - 1 1 . Tonchio 3 - 1 1 . Umidi tà 3 - 1 3. Una cuoca celebre i t -6 v Un tentativo di Beethoven 2-26 Us i : e costumi 1 1 -9. Ustioni 1 - 1 7 . Utilizzazione dei resti 6-7. Varecchine 2 - 1 5.