LA CUCINA ITALIANA 1938

L A C U C I NA I T A L I A NA iwvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvwvvvvv i ^^ I nd i ce 1938 - P a " 4 Cioccolato per torte 9- 19; in tazza 3 - 1 0; Colato buricc» 3-6. ¡. Composta di] mele 2 - 1 3 . ; " Conserva .di scorze d ' aranc io :g-2o; di pa- • - t i t e ' do l ci 1 - 1 7 . Crema past.ìeciera 6 - 1 2; di v i s c i de 1 -20; al burro £2-5; dolce 1 1 - 3 0. Dolcini economici 4- 1 4. Fagott ini vetneziàni 5 - 1 5 . Fichi candi ti 4-1 Focaccia al ga r o f ano 2 - 1 7 . Fondenti al pistacchio 8-7. Frittel le 5 - 1 1 , . Gelati 10-5; d i chiaro d ' uovo 4- 16. Gelat ina d'utva 9 - 1 7 . Il segreto del la dama 4-8. Kr aphen 4-no; 1 2 - 1 9. Mandor le caramel late 1 - 1 6 . Maritozzi 2 - 1 2 . Marmel lata di castagne 1 2 - 1 7 ; di mele cotogne 1 0 - 1 6; di pesche 10-7; di ra- barbaro 9 - 2 1 ; di mirtilli 9 - 3 1 . Mar roni candi ti 9 - 1 5 Mi l le fogl ie 6 - 1 2 . Pan di Spagna 9- 1 9. Pandolce genovese 2 - 1 6. Panettone i r - 9 . Panfor te 1 2 - 1 8 ; casal ingo 1 -20. Pangial lo 1 2 - 1 8. Panna montata 6- 1 0; 7 - 1 2. Pasta dei Re Magi 1 - 2 1 ; della Madonna •l'ili El ena 1 -20; Ha r r ar 1 2 - 5; frol la 5-7; 1 1 - 7 ; 3 - 1 7 ; nubiana 1 2 - 5; Reale 6- 1 8. Past iera 4-9. Pazienzini quaresimali 4- 10. Pesche in conserva 9 . 2 1 . Piadina romagnola 9-20. Piatto in f re t ta 4 - 1 7. Pompe lmo 5 - u . Pizza Pasquale 5 - 1 1 . Prof iterol les 5 - 1 1 . Prugne 9 - 1 8; secche 4- 1 0; 7 - 1 4. Ra v i o l i : siciliani 1 2 - 23 .0 Rotolo di guer ra 1 -20. Sacripant ina 8-9; 9- 1 0; 7-9. Schiacciata della fortuna 1 - 2 1 . Scorze d' arancio candite 3 - 1 . Sfogl iata 1 2-5; 1 2 - 1 1 . Sornmommoli 4- 19. Spuma 900 1 - 1 6 . Strudel 2-9; 2 - 1 6; 3-6. Strufoli 4- 1 4. Taral li 6- 1 0. Tar ta l et te 7 - 1 5 . To r ta 1 - 1 2 ; 5 - 1 2 ; alpina 4- 1 6; di ciocco- lata 4- 16; paradiso 2 - 1 3 ; , 5 - 1 2 ; pasqua- le 4-3; di ciliege 7-29; 9- 1 9: di man- dorle 5 - 1 6; Renato 1 1 - 2 1 ; di datteri 9- 1 9; di f rut ta 9 - 2 1 ; di f i so 6- 1 9; s fo- gliata dolce 6 - 2 1 . Tortel l ini dolci 1 2 - 1 6. Tor t ini al l imone 12-28. Tor rone 1 2 - 1 7 . Uv a 9-2; f resca di marzo 3 - 1 0. Zena 2 - 1 1 ; 3 - 1 6. Zeppole napoletane 1 2 - 1 8. Zucche candite 6- 1 2. Zuppa inglese 4-9. Bibi te, sciroppi, vini, liquori, ecc. Acqua di mele cotogne 1 0 - 1 6. Acqua gassosa 10-9. Acque aromat iche 10-32. Acque di legumi 10-9. Ama r ene spiritose 5 - 16. Ama r i 1 0 - 2 1 . Aper i t i vi 9-32: IO-IO. Bevanda digest iva 9- 19. Bevanda per ammalati 8- 1 3. Bibite al cioccolato 10-21 Bibi te f resche 1 0 - 2 1 . Ca f f è 1 - 1 8 ; 8-3; 9«io. Che r ry Br andy 4- 10. Ci l iege sotto spirito 4- 10. Crema di cacao 1 1 - 1 4 . Liquore al cioccolato 1 2 - 1 2 . — d ' aranc io 1 1 - 1 4 . — l imonaria 10-20. Maraschino 5 - 1 6. Noci l lo 9- 10; 1 0 - 2 1 . Rosol io di ca f fè 5 - 1 1 . Sassol ino 4-8. Sci roppo di tamarindo 9- 2 1 ; di marasche 1 0 - 2 1 , di fogl ie d ' amarena 10-20; d ' a- ranci 4-9; di melagrane 9- 1 8, d ' uva 9 - 2 1 . Sidro 9- 1 8. Succo d ' uva 4-9; 10-30. Uv a sotto spirito 9- 18. Vi no di datteri 4-8; di f rut ta 3 - 1 1 ; di mandar ino 2 - 1 2. Igiene, cure di bellezza, ecc. Al imentazione come cura 7 - 1 0. Al imentazione (tecnica) 7-4. Al imenti per gestanti e nutrici 1 2-20. Aerof ag ia 12-24. Capelli 1 -24; 2-25; 3-24. Capel li bianchi 1 1 - 3 1 . Capelli dai ri f lessi acajou 1 2 - 32. Col lo 1 1 - 3 1 . Consigli di bellezza 1 - 25, 2-25; 3 - 25; 4-25; 5-25; 6-24; 7-25; 8-25; 9-25; 10-24; 1 1 - 24; 12-26. Consigli di dietetica 7-9. Dieta 9-30. Emorroidi 1 1 - 29. Gambe 8-24; 9-24; 10-24. Gl icerina 8-9. Igiene negli al imenti 5-5, Il doppio mento 4-24; 5-24. Il regime al imentare e la moda 8-28. Il vent re 1 1 - 2 4. Le paste asciutte e la linea 7 - 1 1 . Maschere di bellezza 7-24. Medi co in cucina 3-26; 1 1 - 7 . Occhi piangenti 9- 32. Pesche usate per la cura del la bellezza 1 1 - 3 1 . Razioni al imentari 9 - 1 7 . Ringiovanimento del vol to 6-24. IL GIORNALE DELLA DOMENICA D I R E T T O R E : A T H O S G A S T O N E B A N T I È 1L P I Ù G R A N D E , IL P I Ù M O D E R NO E IL P I Ù D I F F U SO SET T IMANALE ILLUSTRATO DI LETTERATURA AMENA 'E DI VARIETÀ Un numero ceni. 4 0 - Abbonamento annuo L. 1 8 Cumulat ivo con la Cucina I tal iana L. 22 Nume r i di saggio grat is a richiesta Di rezione e Ammi n i s t raz ione: Via Cassiodoro, 15 - R O M A