LA CUCINA ITALIANA 1939

Ì» GIUGNO 1939-xvn P A G - 1 8 1 . L A CUCINA ITALIANA cora t rova to il c omp l e to equi l i br i o, pe r- c iò è mo l to più impr e s s i onab i l e. A l comp l e to s v i l uppo di que s to e deg li al tri or gani è di g r an g i o v amen to c he il bamb i no, ol t re ad una v i ta ca lma, f acc ia anche una v i ta s e r ena. L a let i z ia de l lo spi r i to è come la cal- ma de l le onde per una buona nav i ga- z i o n e : la na ve f un z i ona b ene in t u t te le sue pa r t i , ma se una t empe s ta si scat ena al lora il d i sord ine impe r v e r sa e il f un- z i onamen to di tut to l ' i ns i eme r i sul ta li- mi t a to o imped i t o. A v v i e ne la stessa cosa an c he a l l ' uomo e ma g g i o rmen te al bam- b i no; il t u r b ame n to di tut to l ' o r g an i smo ne os tacola il norma le e buon s v i l uppo. C h e i fanc iul li cant i no, ba l l ino, corra- no; qua l che vo l ta la loro al legr ia chias- sosa f arà s ov e r ch io cont ras to col nos t ro umo r e , con le nos t re pr eoc cupaz i on i, ma il nos t ro do v e re di buone mamme d e ve s emp re sugger i rci di non far passare su di loro le nos t re ore ne r e, di saper tol le- rare il rumor e, di saper sorr idere l oro. L ' i n f an z ia de ve res tare nel la memo r ia c ome una bel la e radiosa f avo l a, c he ab- bel l i sce la v i t a. Si può essere uomi ni se- reni so l t anto nel r i cordo del la pas sa ta f anc i u l l e z z a, del ma g i co r e gno pe r du t o. È necessar io che il b amb i no v i va in tut ta la sua p i enezza que s ta f a v o la bel la, che la gus ti e l ' as sapor i, c he gli r imanga il dol ce ricordo ne l l ' e tà ma t u r a, quando la v i t a pot rà darg li le immancab i li a v v e r s i tà c le sue s t re t te do l orose. Ave Longi U a v v e n i re g r a t is ! Tutte le lettrici della C u c i na I t a l i ana possono avere, g r a t i s, notizia del loro avvenire, inviando la data della loro nascita ( a nn o, me s e , g i o r no e possi- bilmente ora) all'astrologo S a k u r a, presso il G i o r n a l e d e l l a D ome n i c a, Ro- llili. L'esito delle ricerche viene pub- blicato, gratuitamente, nel G i o r n a le d e l l a D ome n i c a. L'astrologo regala an- che, a chi lo vuole, Un cartoncino-ta- lismano porta fortuna, con l'oroscopo. Chi lo desidera e pregata inviare un francobollo per la spedizione del ta- lismano in busta chiusa. Un altro dei servizi importanti che il G i o r n a l e d e l l a D ome n i ca mette a di- sposizione delle sue abbonate è quello del Grafologo. Chi voglia conoscere il proprio carattere, per emendarsi da qualche difetto; chi voglia sapere qua- li sieno le virtù o i vizi di una deter- minata persona; chi vuol essere rassi- curato sulla sincerità di un essere ama- to, o sia incerto sulla carriera da far seguire ad un figlio, può rivolgersi li- beramente al Grafologo, il quale ri- sponde gratuitamente alle abbonate del G i o r n a l e de l la D ome n i c a, ma richie- de 5 lire alle non abbonate di quel giornate. Ricapitolando: la rubrica dell'Astro- logo, per la previsione dell'avvenire , è libera a tutti, sieno e non sieno abbo- nati al G i o r n a le d e l la D ome n i c a, quella del Grafologo è libera alle ab- bonate del G i o r n a l e d e l la D om e n i c a , mentre un responso costa 5 lire a chi non sia abbonato. li POSA DEL LINOLEUI '-a sala di sogg i o r no In sostituzione del salotto di una volta, uni- camente destinato alle visite e alle grandi so- lennità* lo stile moderno ha voluto la creazione di un ambiente molto più pratico, esclusiva- mente destinato al soggiorno, in cui tutta la famiglia potesse riunirsi, anche al di fuori del- l'ora dei pasti Si è perciò soppresso in molte case il salotto, che risultava un peso per il bilancio domestico, creando in sua vece un am- biente simpaticissimo e di uso schiettamente fun- zionale. Per la creazione della sala di soggiorno oc- corre anzitutto procedere alla scelta del locale che dev'essere il più luminoso ed il meglio do- tato della casa, con la possibilità di ricevere aria, luce e sóle a profusione ed avere finestre, balconi o terrazze su di un giardino se possi- bile o quanto m'eno sulla strada e sul movi- mento della vita esterna. Lo stile moderno ha dato la possibilità di va- lersi delle belle e grandi finestre a parete in- tera e battenti multipli e queste sono appunto quanto ci vuole per la saia di soggiorno. Poter avere ad esempio un locale d'angolo tutto vetrato, con^ una specie di finestra conti- nua che corra ininterrotta su due lati, questo è davvero l'ideale. Pavimenti e rivestimenti dovranno essere cu- rati con la màssima attenzione nella sala di soggiorno. Essi rappresentano lo sfondo natu- rale di tutto l"arredamento. Per il pavimento quindi, se le piastrelle sono slabbrate o sconnes- se, o se le assicelle del palchetto sono rovinate e scheggiate, la cosa migliore è di procedere ad una buona lisciatura con gesso o altro ma- teriale adatto, per posare poi un bel pavimento 2. MESSA IN OPERA DELLA ZOCCOLINO DI LINOLEUM. E FINITURE RELATIVE. di linoleum a tinta unita o striata o marmo- rata, od anche eon un bel motivo ad intarsio» valendosi così di una nota cromatica di ottimo effetto specie se intonata col resto dell'arreda- mento. Sulle pareti, se le tappezzerie sono scolorite o la tinteggiatura sbiadita, si potrà applicare una bella lincro'rna in colore chiaro e tenue, che avrà il pregio di essere lavabile e di avere una durata lunghissima. Fra parete e pavimento, in- vece delle zoccolature di una volta che ora non si usano più, si potrà adottare un basso zocco- 3. INCOLLATURA DEI SOTTOPIEDI DI LINOLEUM SUGHERO lino di linoleum di io o 20 cm. di altezza in colore più scuro, che darà a tutto l'insieme una nota sobria ed elegantissima. Il pavimento di linoleum è fra l'altro di faci- lissima manutenzione. Per conservarlo anche più a lungo è bene applicare sotto i piedi dei mo- bili, e specialmente delle seggiole, degli appositi tondelli di gomma che si trovano in commer- cio. In mancanza di essi si potrà anche sup- plire con dei dischetti o quadratini di linoleum sughero che si potranno incollare come sotto- piedi usando della comune colla da falegname. L'arredamento della sala di soggiorno dovrà essere ricco, vario, ma omogeneo e d'i buon gusto. II suo carattere moderno non escluderà la radio, la cesta del lavoro, il grammofono, il mobile-bar, l'Olivetti portatile, per farne real- mente il posto ideale per il soggiorno ed anche, se occorre, per il lavoro tranquillo ed ordinato. Ampie tende alle finestre di colore tenue, chia- ro leggero; dei bei mobili semplici e comodi, qualche poltrona, un divano, un paio di piccoli tavoli bassi e confortevoli, e tutto è pronto per accoglierci nella sala di soggiorno, aperta all'aria tiepida della primavera, alla calda ca- rezza dell'estate, alla mite stagione autunnale. DONNA B ERTA L'ARREDAMENTO DELLA CASA