LA CUCINA ITALIANA 1939

1" Agosto 1939-XV II - Pag. 255 - LA C U C I NA I T A L I A NA L'ARREDAMENTO DELLA CASA PARETI E ZOCCOLATURE f r e s c o o z i o d e l l e b e l l e s p i a g ge s a r e s t e t e n t a t e d i p e n s a r m a l e d i l o r o , d o v r e - s t e v e d e r l i i n v e ce c o me fiutano d u b - b i o s i l ' a r i a d o v e i n v a n o c e r c a no l'I p r o f u m o d e l l e s i n c e r e v i v a n d e c a s a - r e c c e , e n o n v e d o n o il m o m e n t o c h e v o i t o r n i a t e a d o c c u p a r v i d i l o r o , a i n t e r e s s a r v i c o n a m o r o s a f a n t a s i a d e i p i a t t i n i c h e s o l o v o i s a p e t e f a r e c o s ì b e n e e c h e p o s s o n o c on o r g o g l i o e c on n o s t a l g i a v a n t a r e , a t a v o l a c o n g l i a m i c i ! A n c h e q u e s t a è pe i ' v o i u n a s o d d i - s f a z i o n e , u n s e n t i r s i n e c e s s a r i e u n a v o l t a d i p i ù . Da voi c o s ì p r e m u r o s e d e l l a f a m i - g l i a e n e l l o s t e s s o t e m p o così, c o m p i a - c i u t e d i u n l a v o r o f a t t o c on a m o r e , v i e n e 1111 i n s e g n a m e n t o a t u t t e c o - l o r o c h e , d i s t r a t t e o l o n t a n e d a q u e - s t e u m i l i m a p u r c o s i a l t e c u r e , n on s a n n o c o me a n c h e n e l l a p i ù r a f f i n a t a v i t a f e m m i n i l e p o s s a n o t r o v a r e il l o- r o p o s t o p e r f e t t a m e n t e le o c c u p a z i o ni d e l l a c a s a , n e s s u n a e s c l u s a . Voi i n d i - r e t t a m e n t e col v o s t r o e s e m p i o le r i - c h i a m a t e a q u e i c o m p i t i c h e s o n o p r o - p r i d e l l a d o n n a , a l l a s u a m i s s i o n e di s p o s a e di m a d r e . Eleonnra della Pura. E S T A T E ! PIATTI FREDDI !1 Presentateli con gelatina: rendono di più e s ono più gus tosi La Ditta 6. Ravasi vi offre il mezzo di provare la sua rinomata gelatina o j i y © § „ Ri ceve r e te « g r a t i s » un c amp i one suffi- c i ente alla p r epa r az i one di un p i a t to f r eddo (pollo in ge l a t i na, pesce, etc. etc .) i nv i ando L. 1,25 in f r ancobol li per r im- bor so spese postali al la D I T T A G . R A V A S I MILANO - Viale Coni Zugna, 56 A V V E R T E N Z A A L L E A B B O N A T E Ogni c amb i ame n to d ' i nd i- r izzo c omp o r ta un l avo ro e u na spesa, p e r Li i n c i s i one di una nuova t a r ghe t ta me t a l l i ca. Si p r e g a n o, p e r c i ò, le a bbon a te che d e s i d e r a no r i c e v e re in vi l- l egg i a t ura la Cucina Italiana di i nv i a re una l i ra in f r a n c o- bol l i, i n s i eme al la f a s c e t ta re- c a n t e il ve c ch io i nd i r i z zo. Nel la casa la p a r t e che si logora p iù f ac i lmen t e, dopo il pav imen t o, è cos t i t u i ta dal le pa r e ti dei locali che, per i con t a t ti mo l t ep l i ci e per uria inf ini ta v a r i e tà di cause, sono sogget ti ad una u s u ra consi- derevol e. t a le da cos t r ingere spesse vol te la, p a d r ona di casa a r i nnova re ogni anno le t appezzer i e, specie per quei locali di uso più f r equen t e. Ri nnova re le t appezzer i e, si sa, è una bella spesa, quando ta si deve me t t e re nel ¡¡i T La zoccolatura di linoleum fascia completa- mente la parte inferiore delle pareti che è quella più facilmente deteriorabile hi lancio domes t i co una vol ta ogni anno, e con ta r ea lmen te s t ud i a re il modo, se non di ev i t a r la a s so l u t amen t e, a lmeno di non dove r la sos t enere che ogni due o t re ann i . Si ha un bel di re che la t appezze r ia la- vab i le può res i s t ere ad ogni u s u r a, ad ogni s f r egamen t o, ad ogni poss ibi le danno, ma la c a r ta è c a r t a e 'di ff ìci lmente la sua re- s i s tenza è tale da man t ene r si i n a l t e r a ta per un per iodo supe r i ore ad un anno. Inol- t r e le cos ide t te l ava t u r e, a base di sch i uma d i sapone, non sono sempre poss ibi li ne ot- t engono ogni vol ta il successo spe r a t o, e de- t e r i o r ano d ' a l t ra pa r te la t appezze r ia in q u a n t o non è possibi le ev i t a re del le infil- t raz ioni nei g i un t i di c a r ta che ne di s t ac- cano gli or li con un e f f e t to r ea lmen te poco edi f i cant e. Un r imed io o t t imo per o t t ene re un pro- l ung ame n te i nde f i n i to del r i ve s t imen to del l a pa r e te è quel lo di valers i, invece che di t appezzer ie d i ca r ta f r ag i li e di poca du- r a t a, di un buon rotolo di l i nc r oma che, come si sa, è n i e n t ' a l t ro che pa s ta di li- nol eum c a l a nd r a ta su r obu s to ca r t onc i no di suppo r t o. Non qu i ndi c a r ta ve rn i c i a ta o ca r ta deco r a ta con colori ad olio, ma una spec ie di l inol eum leggero, sot t i le e fa- c i lmen te manegg i ab i l e, ne p iù ne meno delle comuni t appezze r ie ; ma col van t ag- gio di una d u r a t a di gr an l unga supe r i or e. La va r i e tà dei colori e dei di segni ch i a ri e leggeri in cui la l i nc r oma è a t t u a lme n te in commerc io, si pr es ta o t t imame n te al ri- ves t imen to dei vari amb i en ti del la casa, da l l ' an t i c ame ra che s a rà bene tenere in colore ch i a r i s s imo, al la sala da p r anzo ed al la sala di soggiorno che si po t r a nno te- nere in a t t enua z i oni c roma t i che t enden ti al gial lo, a l l ' azzur ro, al gr igio, al gr igio per la, al rosa ; al la came ra da l e t to per la qua le si po t rà ado t t a re un verdie chi ar i ss i- mo od un gr igio per la gaio e r i pos an te ; al la cuc i na, al gab i ne t to ed al gab i ne t to da ba- gno che si po t r a nno r i ves t i rè con l incro- ma azzur ro ch i a ro o azzur ro cupo. Se si vuole anzi a ume n t a re ancora di p iù la d u r a t a del r i ve s t imen t o, è bene ado t t a re il s i s tema delle zoccolature che po t r anno essere 'di ci rca 80 c en t ime t ri od un me t ro di al tezza, oppu re anche a d d i r i t t u ra di d ue me t r i di al tezza, come si usa a t t ua l- men te in mol te case moderne. Si dice anzi c he ora la moda del la zoccol a tura a l ta si è mol to d i f f u sa : o due me t r i di al tezza, oppu re lo zoccolino basso scuro ed ele- gan t e di soli 20 cen t ime t r i. In ogni modo, quando si t r a t t a di zoc- co l a t u r a, s ia che ne l la p a r t e supe r i ore del- la pa r e te sia s t a ta pos a ta de l la l i nc r oma o del la t appezze r ia di c a r t a, l ' un i co ma t e- r i a le di buona res i s t enza da us a r si è il li- no l eum cope r t i na, un l i no l eum sot t i le ca- l a nd r a to su t e la di cotone, oppu re megl io a d d i r i t t u ra il l i no l eum da p a v ime n to che cons en t i rà al lora u na d u r a t a a t u t t a pro- va in qu a n to si r iconosce al l inol eum un mi n imo di res i s t enza di . .. mezzo secolo di v i t a . Si ev i t e rà così la spese t t a . .. a nnu a le del r i nnovo delle t appezze r ie pe r chè la zocco- l a t u r a r es i s t e r à, come abb i amo visto, inde- finitivamente e la pa r te super iore del rive- s t imen to del le pa r e t i, che è meno espos to a l l ' usu r a, è sempre di buona d u r a t a. I n f i ne un a l t ro pregio del la zoccolatu- Ta sarà d a t a dal f a t to che, poiché sul li- no l eum si può scr ivere e cance l l a re col ges- so a l t r e t t a n to f ac i lmen te che su di una la- Perfino i bambini possono comodamente scri- vere sulla zoccolatura del linoleum senza arrecare alcun danno perchè le tracce di gesso si tolgono facilmente vagna, ne god r anno anche i bamb i ni di casa, pe r chè t r ove r anno una i nf i n i tà di la- vagne a p o r t a ta d i ma no per la loro r icca f a n t a s ia pupazze t t i s t i ca e ques to senza bu- scarsi degli scapacc ioni come nel caso del- le t appezze r ie sca r abocch i a te dal le ma t i t e ed i r r epa r ab i lmen te dannegg i a t e. Donna Berta.