LA CUCINA ITALIANA 1940

E • i :i • £ m O c o J O J f J C ^ J f s k . ¡ n i I - a t i c b r u t t u re che per qua l che decenn io sì sono ricord,ate come foggie ca r i ca- t u r a l i . Si credeva che i padr e t e rni del la moda le avessero d e f i n i t i v ame n te sep- pel l i te. Ed ora ecco che il « se l l ino » r i t o r n a ; come u l t ima espress ione del- l ' u l t ra scicche degli abi ti da sera. La abbona ta del T i r r eno si doma nda se l ' uso del « se l l ino » si gene r a l i zze r à. Cons i de r ando che le donne di buon senso f o rma no una magg i or anza asso- luta nel la f emmi n i l i t à, si sa r ebbe p r o- pensi a credere che la r i compa r sa del « se l l ino » non possa essere che t r a n - s i t or i a. "Ma, in f a t t o di moda, non so- no i più che t i r ano i meno; sono i me- no che t i r a no i più come ha a f f e r - ma to Giuseppe Gius ti in una de l le sue poesie più popo l a r i. Bas t e rà che qua l che e lega ritorni vada a spasso con quel r igonf io a tergo perchè t u t t e le donne che a s p i r a no al lo scicche pro- vino un i r r es i s t i b i le bi sogno d ' imi t a r- la. La mia op i n i one è que s t a. Vor rei sapere come la pens ano in propos i to le abbona te anz i ane che hanno p r ova- lo come me le de l i z ie del « s e l l i n o» e del la « t o u r n u re ». Giulia S. V. - Fi renze. Libri buoni Per FENI SI A ILARSIC - Trieste A voi che de s i de r a te conoscere l ibri da leggersi «con nervi t r anqu i l li e con l ' an imo sereno » cons igl io lut ti i r omanzi del la Marchesa Morozzo del la Bocca, comp i an ta co l l abor a t r i ce di ques ta Ri v i s t a. Ol t re 20 sono i vo l umi da Essa pub- bl icali per s ignore e s i gnor i ne e voi po t r e te t rova r li ila ogni buon l ibra io. Vi consigl io, f ra l u t t i , « La pa r te mi- gl iore », «Ge n z i a n a », « S an Vi g i l i o», « 11 fuoco d i e t ro i pini ». Qua lóra s i a te una giovane sposa o una f i danza ta leggete « Io e la mia gove r nan te » che vi a i u t e r à, d i ve r t endov i, a fondare e a p r epa r a r vi il nido. A t u t te le abbona te f r i u l ane, cons i- gl io in modo speciale le pubb l i caz i o- ni del la Marchesa Morozzo che fu a - i nan t i s s ima del suo Fr i u li e del la sua gente a t t iva, e l 'at t iva. 1 suoi r omanzi b r i l l an ti e piacevol i, i n t e r e s s an ti se pur p i ani i n f o n d e r a n no c e r t ame n te nel le let t r ici gioie e s e r en i t à. Abbonata 19.352 (da fi ann i) - Ud i ne Concia di pe l l i Sono un ' a bbon a ta r es i den te in A.O.I. Des idererei conoscere il me t odo più pr a t i co per conc i are in casa pelli di piccoli re t t i li ( se rpen t i, va r an i , ecc.) e di capr e t t o. Ri ngr az io e sa l u t o. Mariuccia Fiorito Muni c ipio di Massaua (A. O. 1.) la da a l cune stecche me t a l l i che ( nud- ici i nguau i a te nel la s t o f fa del gonnel- l ino. Larghe in f ondo, que l le mol le si f acevano più cor te a mano a ma no che si avv i c i navano al pun to dèl ia v i i a. li che gioia po r t a re que l l ' od i oso ac- cessor io che a r r o t ondava gro t t esca- mente la pa r te pos t e r i ore del la pe r- sona ! Quando la moda abolì la « t o u r n u- r e» le donne ma nd a r ono un sospi ro di sol l ievo. Mi pace di aver po r t a to l ' u l t imo di ques ti ci l izi ver so il 1890. Era l 'epoca del le man i che a prosc iut- to. del le gonnel le lunghe, o r l a te con lo spazzol ino racCat tapolvere e di al- Pesci dei nostri mari. Questo « scugnizzo » sembra compreso della bel lezza e della bontà di quelli che ci mostra. Mo d a : t ema e t e r no lo sono una di que l le a bbon a te eli. in gioventù h a n no p o r t a to il « sel l i- no » pouf f, come si ch i amava a l l o r a, c per di più la « t ou r nu re ». Si dava ques to nome a un gonne l l i no che ave- va diedro una specie di gabbia f o rma- l i