LA CUCINA ITALIANA 1940

r i su l t a to meravigl ioso ecc. Mi fermai qu i ndi ne l la cu r a. Ma p i ano p i ano ho r i pr eso ad a ume n t a r e, ecc. Risposta — Dovres te pesa re Kg. 54. Dopo fatta, la cura avres te dovu to ev i t a re di r i- p r ende re i chi li persi ; sorveg l i ando il v i t to ; non mang i ando più del necessar io, facendo mo l to moto e sorvegl i ando l ' i n t es t i no e il f unz i onamen to delle ovaie. Io non ho mai cons igl iato i bagni (li pa r a f f i na : evidente- men te l ' ave te let to in qua l che a l t ro giorna- le. I p r odo t ti che mi c i t a te sono buoni, ma non vi consigl io di con t i nua re i bagni. Sa r ebbe prefer ibi le che consu l t as te ancora una volta il vos t ro do t t o r e: non posso pro- nun c i a rmi per le medi c ine. Comunque se la cura non vi ha da to nessun d i s t u r bo, credo che po t r e s te senz ' a l t ro r i pe t e r e. AURA — Ho 15 ann i , sono al ta m. 1,57, peso Kg. 49, ecc. Risposta — Dovres te pesa re un po' di p iù e p r e c i s amen te 54 chi l i. Non credo che le vos t re ciglia sia poi t an to b r u t t e, ne credo a t u t t i gli a l t ri di fe t ti di cui mi p a r l a t e: sono s i cu r amen te vos t re impr es s i on i. Del resto 7ion e poss ibi le camb i a re le c i g l i a: s iete ancora così bamb i na che mo l to facil- me n t e f ra qua l che anno sarete una signor i- na pe r f e t t a. Non da te peso a delle scioc- chezze. SICI L IAN ELLA - Ho esegu i to al la let- tera i vos t ri consigli da t imi nel nume ro di lugl io. Sto mol to megl io. Di t u t to ques to vi r ingraz io, pe r chè mi ave te mi r ab i lmen- te pe r suasa che un med i co, mi avr ebbe aiu- t a to. Ho l e t to il vos t ro ar t i colo dì dicem- bre che t rovo mol to i n t e r es san t e, ecc. Risposta — Sono fel ice che s t i a te meglio. Uri vero e propr io r imedio per i capel li già b i anchi non c'è. Per evi t are di i nc anu t i re t r oppo pr es to occorre sorvegl i are la sa lute e f a re una vi ta sana pr i va di eccessive pre- occupaz ioni. Sa rà ut i le ma s s agg i a re il ca- po con una buona spazzola, t u t t i i giorni. Augur i . MARLENE - Da due anni leggo la « Cu cina I t a l i ana » alia qua le la mamma è ab- bona t a. Con immenso pi acere leggo i vo- s t r i consigl i. Ho 16 ann i , sono a l ta m. 1,53. peso 53,300. Mi mor t i f ico pe r chè dicouo che sono grossa e bas sa. Risposta -— Non s iete ne grossa, nè bassa. Crescerete s i cu r amen te ancora un po'. F a t e mol to moto ed esercizi g i nnas t i c i. E s t a te t r anqu i l l a. ABBONATA 2872740 - Sono figlia di una abbona ta alla « Cuc ina I t a l i a na » e al •« Gi orna le del la Domen i ca ». Ho 15 anni e sono alta ni. 1,60, peso kg. 52. Vorrei co- noscere il mio gius to peso. Risposta — Dovres te pesare c i rca 56 chi l i. Come vedete s t a te bene anche così. Mar. Mar. I n d i r i z z a r e Ma r . Ma r . « C u c i n a I t a - l i a n a », Vi a C a s s i o d o r o, 15 - R o m a . PICCOLI AVVISI UTILI Centesimi 70 la parola oltre la lassa erariale dell 'I.UO per cento CONIUGI emiliani giovani moralissimi re- ligiosi, cercano sistemazione ovunque. Ma- rito potrebbe fare giardiniere cuoco came- riere, moglie ottima rammendatrice ricama- "trice. Potrebbero essere fìdatissimi cassieri, commessi negozio, etc. Ottime referenze Par- roco e Autorità locali. Raccomandasi alle lettrici della « Cucina » interessarsi caso ur- gente (iato bisogno. Rivolgersi Segreteria « Cucina Italiana ». LAMBRUSCO in damigiana spediamo ovun- que. Chiedete listino: Pisani - Sassuolo (Modena). p i l i | 7 | 1 . QUALITÀ INUISPENSABILE r i l l i i # i l / i • P E R L A C U C I \ A E' mol to d i f f u s a, pu r t r oppo, la consue tu- dine di cons i de r a re la cuc ina come il r ipo- st igl io del la casa e un poco come la Cene- rentola di t u t to l ' a pp a r t ame n t o. Se ci sono c i an f r us ag l ie che d a nno noia, non si t rova a l t ro r ipi ego che cacciar le « p r ovv i so r i amen te » in qua l che angolo del- la cuc ina, col r i su l t a to di lasciarvele, per Per il jxwiinenlo de/la cucimi, clic esi- ge una frequentissi/uu pulizia giorna- liera, il materiale più adulto è il lino- leum che consente di ridurre a circa un terzo il lavoro e la fatica occorrenti. Anche le pareti potrebbero essere di assai più facile pulitura con un rive- stimento lavabile in lincroma dell'al- tezza di circa due metri. d imen t i c anza o negh i t t os i t à, maga ri dei me- si di segui to a car i car si di r ag l i a t e li e di polvere. Se non si fa in t empo a u l t ima re le fac- cende del la casa, si dà ma g a r i la r i pa s s a ta alla c e r a t u ra dei pa l che t ti ne l la sala di sog- giorno o la spo l ve r a t i na col p i umi no ai nin- noli del la sala da pranzo, r ima n d a n do inve- ce la pul izia ve ra e p r op r ia de l la cucina, a l l ' i ndoman i, col r i su l t a to di r ime t t e re bene in pu l i to ques to locale, sì e no, una volta al la set t imana.. Se si cons idera invece che p r op r io ne l la cuc ina si svolge la. mans i one p iù impo r t an- t e e del icata del la casa, cioè l a orepararsio- nc dei cibi, e che per ques to a p p u n to la cuc i na ha. bi sogno di es se re sempre scrupo- l osamen te pul i t a, l ibera da ogni c i an f r us a- gl ia s upe r f l ua e a r r eda ta in. modo sempl ice e raz iona le per f ac i l i t a r ne al ma s s imo la pul izia « quo t i d i ana », mol to p r obab i lmen te ne guadagne r ebbe ro l ' es t e t i ca del la casa iri gene r a le e, quel che p iù impo r t a, l a sa l u te di t u t t i i famigl i ar i. Vol endo r agg i unge re lo scopo des idera to, è oi>portuno t ener p r e s en te a l cuni pa r t i co- l a r i che sono spesso i gnor a ti ma anche gioi- te vol te t enu t i in poco conto dal le massa i e. Quan te di esse sanno, ad esempio, che un p a v ime n to di l inol eum, fac i l i ss imo da pu l i r e, può r i du r re ad un terzo il lavoro e la fa- t i ca n o rma lme n te nece s s a ri con a l t ri t i pi di pav imen t i, consen t endo qu i ndi di t ener sem- pre in cuc i na la pul izia più scrupolosa e l ' ord i ne p iù a c cu r a t o? La s t essa cosa per le pa r e t i . Nè le t i n t eg- g i a t u r e, nè gli sma l ti e meri che meno le comuni t appezzer ie di c a r ta sono a d a t te per la cuc ina, dove anche i mu r i dov r ebbe ro sempre essere l ava t i , ogni vol ta che sia op- po r t uno, con f ac i l i tà e comodi t à, come nel caso de l la l i nc r oma che, i na l t e r ab i le al- l ' umi d i t à, può r i ves t i re i mu r i fino a l l ' a l- tezza di due me t ri pr ese rvando li dal le mac- chie e dal sud i c i ume. P e r i mobi l i, infine, e p a r t i c o l a rme n te per i loro r i p i an i, ne s suna imp i a l l acc i a t u ra o verni c i a tura, o l uc i da t u ra può res i s t ere al t empo, a l l ' u s u ra e ad a l t r i i nnume r evo li f a t - tori. qua l i il calore, l ' umi d i t à, le screpol a- ture, ecc. I n ques ti casi un buon s i s t ema è que l lo di r i ve s t i re i mobi li con del buon l i no l eum, e si av rà allora la s icurezza di uria lunga, d u r a t a pe r chè, se esso res i s te o t t imame n te come pav imen t o, tante? p iù r es i s t e rà in f un- zione di sempl ice p i ano posarobe. P e r la s tessa r ag i one è oppo r t uno us a r lo come p i ano del tavolo in luogo del le tele ce r a te la cui f r ag i l i tà è no t or ia o anche del ma rmo che si può f ac i lmen te spezzare ad un u r to incons idera to. Per i ri piatii dei mobili e delle scaffa- lature della cucina.il linoleum può ra- zionalmente sostituire le, impiallaccia- ture, le verniciature ed ogni altro rivestimento del legno, facilitando la pulizia ed assicurando una maggiore durata del mobile ed una migliore pro- tezione contro il calore, le macchie e le infiltrazioni di umidità. In t al modo la cuc i na, resa f ac i lmen te pu- l i tole in pochi mi nu t i giorna l i er i, non co- s t i t u i rà p iù un peso per la donna di casa c cesserà di essere la Cenerentola, de l l ' ap- p a r t ame n to ed il « s anc ta sanc t orum » di t u t t e le c i an f r us ag l i e, vulgo « spazzacà ». Donna Berla. 20