LA CUCINA ITALIANA 1940

S I GNO R I L I TÀ fèUpondo UN'ASSIDUA LETTRICE - Marostica. — Grazie per le gentili parole all'indi- rizzo della mia rubrichetta. La tua do- manda riguarda una quantità di perso- ne che si trovano nelle tue stesse con- dizioni: ti risponderò quindi a lungo e non meravigliarti nel leggere più di quanto hai chiesto : il di più servirà per chi pur non arendo domandato si interessa alla questione. A parte la scarsità dei dolciumi e la limitazione settimanale, non è dar pro- va di italianità il consumarne: sono una cosa talmente superflua, che se ne può benissimo fare a meno senza eccezioni di sorta. Ma la consuetudine soleva offrirli spesso in dono, spiecialmente recandosi a pranzo presso amici. Come si possono sostituire, domandi tu ? Prima di tutto con i fiori, adattissimi sia che tu ti rechi da persone di riguar- do e di poca confidenza, sia che tu vada da amici intimi. Se nella famiglia che ti ospita ci sono bambini o giovinetti, un piccolo regalo a loro: libri, giuocattoli, arnesi sportivi, a seconda dell'età e dei gusti, sarà sem- pre bene accetto. Alla padrona di casa puoi regalare un libro, un cestino da lavoro, una sta- tuetta, un vaso, un grazioso portacenere, o meglio ancora, perchè intonato all'in- vito a pranzo, qualche oggetto per la tavola: porta stecchini, appoggia posa- te, vasetti microscopici che servono più per decorazione che per contenere fiori, - ecc. Dalla scelta dell'oggetto si deve però vedere sempre la « signorilità » non so- lo per il gusto che lo distinguerà, ma per averlo saputo adeguare alla persona a cui lo si regala. Deve avere cioè un giu- sto valore, (ne troppo ne troppo poco) e non essere una cosa appariscente nè ingombrante, che potrebbe non incon- trare affatto il favore del... destinatario. La tua finezza sarà anche messa a prova dal modo con cui consegnerai l'oggetto: con semplicità, ma non con noncuranza ; se è dato ai bambini, non s attendere che sia presente la mamma; »e a una signora, che ci sia anche il marito per « fare effetto ». E sappi schermirti dai ringraziamenti e dai complimenti con grazia e senza affetta- zione. Cara « lettrice assidua » come vedi scrivendo mi sono dimenticata di par• lare a te sola e mi son rivolta un po' a tutte le assidue lettrici della Cucina Ita- liana. Spero però di essere perdonata, data la lunghezza della risposta. ANNA M. L. - Verona. — Il piatto per l'insalata dovrebbe essere, almer,o di forma, diverso dai piatti soliti;' cioè fatto a mezzaluna per potere accostare bene al piatto della carne, senza occu- pare troppo spazio. Potete benissimo adoperarne uno piccolo da frutta, che metterete a sinistra del convitato. In questo caso il piattino deve essere iden- tico per forma, colore, decorazione, agli altri grandi. ABBONATA 3386 . Napoli. — Di re- gola i gioielli piuttosto vistosi, e i bril- lanti in specie, non si portano mai la mattina, a meno che non siano gioielli consueti da cui non ci si vuole separare. Ma per un matrimonio elegantissimo, e su di un abito scuro, a fondo unito, so- no ammessi. SIGNORINETTA MODERNA. — Non darmi della donna antiquata se ti dico ella le donne che fumano in pub- blico mi piacciono proprio poco; una sigaretta la si può sempre accettare, ma da questo al fumare continuamente c'è una bella differenza! Di conseguenza puoi facilmente immagnare come io con- danni quelle che sono sempre munite del necessario e degli accessori per il fumo, e ne ingombrano la borsetta! L'eccesso del vizio non mi piace nep- pure in casa. Trovo ¡fero gentile essere provviste di sigarette, per quando si aspettano degli uomini in visita, anche se la padrona di casa non fuma affatto. CONTESSA BRUNA V I L ' e t à s e n i l e r i chi ede un» dieta speciale che nutra copiosamente l ' organi smo senza però aifaticare le facoltà di- gest ive aff ievol ite dagli anni: a questo requisito risponde appieno vomaltina Chiod,ate nominoand queost giorn,ale campeion grasti alal Diatt D.r A . WANRDE S. A. - MILAON NEL 60.mo ANNIVERSARIO DELLA FONDAZIONE CORDELIA — RIVISTA MENSILE DELLA DONNA ITALIANA vuole entrare in ogni casa, in ogni famiglia. A titolo di saggio e propaganda la Rivista verrà inviata da oggi al 31 Dicembre 1940-XIX ( qu a t t ro fascicoli) a coloro che rimetteranno all' Amministra- zione di CORDELIA (Milano, V. Nerino, 3) ABBONAMENTO ANNUO L. 5 0 , - - UN NUMERO L. 5 , - CONOSCETE E FATE CONOSCERE la più completa, suggestiva, autorevole rassegna femminile che DA SESSANTA ANNI SI PUBBLICA IN ITALIA 233