LA CUCINA ITALIANA 1940

Esemplare.. . Non esiste signora, credo, che non si compiaccia di sferruzzare per i piccini delle classi meno agiate. La bontà ge- nerosa, l'interessamento e l'alacrità con cui tante mani gentili lavorano sono virtù generali; ma corrisponde sempre ad esse l 'abilità? E' rimasto tipico l ' e- sempio di quella gran signora che passò molti anni della sua vita a lavorare uni- camente per i bambini pover i: ebbene, non uno di essi, mai, potè infilare uno di quegli indumenti, tanto essi erano microscopici, inferiori perfino a quella « prima misura » che nei corredini infan. tili non viene quasi mai utilizzata! Senza giungere a tale errore, sta però il fatto che le iniziative private danno luogo non solo a diversissimi lavori, quali troppo fitti e quali troppo lenteg- giane, quali troppo eleganti e quali d'un umile e malinconico grigio; ma ancora la distribuzione di essi avviene in modo disuguale. Tutte queste ed altre giuste conside- razioni indussero anni sono una signora torinese, benestante, senza figli, intelli- gente e attivissima, a mettersi a capo della iniziativa esemplare di cui inten- do parlarvi. Il Fascio di Torino, che aveva avuto mezzo di apprezzare in al- tri campi i meriti insigni della signora, le affidò — e seguita ad affidarle annual- mente — una cospicua somma. Essa tra- duce la somma, fino all'ultimo centesimo, in altrettanto materiale iper corredini in- fantili: tela, mollettone, maglie, fila- ti, ecc. Ma il più non è fatto. Bisogna eseguire e mettere insieme i cox-redini. E qui appunto appare l'intelligenza pra- tica, lo spirito di sensata iniziativa della signora. In qual modo? Nello standar- dizzare, o se non volete il comune ame- ricanismo, nel tipificare i corredini. Saranno migliaia in un anno; e fra l 'uno e l'altro non esiste la differenza di un grammo di lana o d'un centimetro di fettuccia. I capi d'ogni corredino sono dicias- sette; diciotto, con la coccarda di nastro rosa o celeste da appendere fuor della porta della casa rallegrata da una na- scita. Se vi dicessi che fin la coccarda consta di tante cocche, di tanti centi- metri l'una, fermati con un certo nu- mero fisso di punti ... II pacco viene offerto a quel padre o a quella madre che si rechi al Gruppo ALFREDO B1S0B110 TORRE ANNUNZIATA Centrale AGRUMI e NOCI di SORRENTO NOCCIUOLE - MANDORLE - FICHI MIELE PURISSIMO D'API PASTA e CONSERVE ALIMENTARI LISTINI - OFFERTE - CAMPIONI a disposizione della Speli. Clientela Anche voi dovete usare ACQOA DI C O L O N I A I. MANZION J C. È O T T I MA PER TOLETTA E P E R I L B A G N O ! Chiedetela al vostro Profumiere, oppure alla Società An. A. 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Viene loro fornita la lana, nonché un model lo, anzi, una « ricetta » a cui devono scru- polosamente attenersi, affinchè i capi siano tutti identici e pesino tutti ugual- mente lo stesso numero di g rammi- perche l'esattezza e la meticolosità am- ministrativa della signora organizzatrice sono rigorose e inflessibili. Tanta lana data da sferruzzare, tanto deve pesare — al controllo — l ' insieme dei lavori eseguiti. Qui è la parte più delicata e doverosa della signora: la quale tiene dei registri come un perfetto contabile, e rende conto al Fascio fin dell 'ultimo centesimo della somma affidatale! In uno stanzone nitido e chiaro fian- cheggiato da alti scaffali, si allineano in alto i fiocchi rosa e azzurri, e nei piani sottostanti i pacchi rosa o azzurri che due 0 tre signore, per turno, eseguiscono. Le nascite sono molte, e molte le richieste per parte dei Gruppi rionali: così che l'eseguire i lavori, il mettere insieme 1 diciotto capi e l'impaccarli, sono altret- tanti... lavori di Sisifo, ma in questo caso piacevolmente rinnovati ! Ch' io sappia, un'iniziativa uguale non è stata svolta in altre città. Di consimili, molte, senza dubbi o; ma senza quella matematica costrizione che dà appunto all'iniziativa torinese quel suo carattere di esattezza, di regolarità, di uguaglian- za. Naturalmente, diciotto capi non sono tutto un corredo ; ma sono un buon ini- zio e un incentivo alle mamme per f on- darsi su quello e copiarne, i capi. Lettrici, volete le ricette dei capi a maglia? A quest'altra volta. ZA L I ' • • Di imminente pubbffcazfone ECONOMIA DOMESTICA L E Z I O N I P ER V I V E R E F E L I C I della Prof. Maria Odone Edizione d e l l a C U C Ì NA I T A L I A NA Prezzo L 10 Alle nostre abbonate L. 8 249