LA CUCINA ITALIANA 1940

LA C U CAI N I T AI L A MA Di rettore: A T H OS G A S T O NE S A N T I ANNO Xil - N. 2 1 FEBBRAIO 1940-XVIII Abbonamen to annuo L. 7,30 - Estero L. 15 - Un numero c«nt. 7 0 - Arretrato L. 1 - Camb i amen to d' indirizzo L. 1 Inserzioni L. 4. al mm. — Di rezione e Amministrazione: V I A C A S S I O D O R O , 15, Roma, Tel. 3 6 0 9 35 - C.C .P. 1/26060 SOMMAR IO LA DONNA E LE « SET T I MANE AUT AR- CH I CHE» di Eleonora della Pura . . Pag. 27 L ' ARTICOLO DEL MAESTRO, di Amedeo Pettini » 28 LA POSTA DI N I NA ( I NOSTRI CON- CORSI) » 30 IL VOLTO DELL'AMORE, di Elisa Armeni » 36 AUTARCH IA IN CASA, di Italica . . . . » 37 L'A.B.C. DELLA CUCINA, di Frida . . . » 38 CASA. .. DOLCE CASA, di Acqua Manna . » 40 UN CONCORSO DEL DOPOLAVORO FIO- " » 40 RENT INO PARL I AMO DEI NOSTRI BAMBINI, di Ave Long! Pag. 41 LA VOSTRA BELLEZZA, di Margherita Matcoaldi •. •> » 42 SIGNORILITÀ ', della Contessa Bruna . . » 43 LE DUE CHIACCHIERE DEL MEDICO, de! Doti. Tioli » 44 LA COLLABORAZIONE DELLE ABBONATE » 45 LA PAGI NA DELLA MODA, di Astrea . » 46 LO STIPENDIO DELLA MASSAIA, di Lidia Morelli » 47 Airasca A. Maria, Barge - Albertini Verga Giuseppina, Milano - Armandis aw . Cesare, Torino - Al levi Lina, Of f i - cia - Amaduzzi Lina, Cesena - Bessone Ida, Pinerolo - Botta Barracu Rita, San- tolussurgiu - Burbatti Gamacchio Rita, Torino - Bava Bonello Carmen, Varallo Sesia - Buttazzoni Amalia, Roma - Bo- nacina cav. Cesare, Ponte S. Pietro - Brunori Elda, Roma - Borami Wt lde, Forlì - Barbaro Malvina, Torino - Ber- nardi Malegari Carmen, S. Pancrazio - Ballarmi Adriana, Bologna - Caserta T i - moteo, Tripoli - Cavanna Olga, Torino - Celotti Teresa, Gemona - Canova Rina, Ponzone Vercelli - Cavaliere Nicola, Na- Tuett el abboenat 1904 deall "Cucain Italia, na, che nel mandarci la loro quota per l'anno nuovo, o, successiva- mente, ci trasmetteranno l 'ade- sione di UNA abbonata nuova alla « Cu c i n a» stessa, riceveran- no in omaggio un Volumetto della Bibliotechina Economica o un tubetto-campione di Crema To - Radia o un piccolo « ritar- d o » della « Cu c i n a » : minuscolo necessario da lavoro per borsetta; microscopico uovo che contiene rocchetto, ditale, ago. ecc. PRIMO ELENCO ABBONATE PREMIATE poli - Cortesi Giannina, Forlì - Chiarini Bubbani Maria, Faenza - Contissone Ma- ria Vittoria, Candelo Biellese - Casa Giuseppina, Genova - Calamida Patrizio, Roma - Casati Vittorio, Como - Ca- po f i la M., Gorizia - Chiarelli Cora, Mei Bellunese - Camporesi Teresita, Nami - Chiappetta Maria, Pinguente d'Istria - Coppo Marcello, Cave del Predil - Cala- brese Venturini Egle, Bologna - Cipresso Olga, Vigliano Biellese - Comolò Ines, Venezia - Conti Giulia, Roma - Del- l 'Amore Ada, Pesaro - Dorigo Lina, Ma- serata sul Piave - De Luca rag. Alfonso, Napoli - De Amicis Filomena, Roma - D'Isanto Gennaro, Pozzuoli - De Petris dctt. Ettore, Pozzuoli - De Anna Notar cav. uf f . Carlo, Giovinazzo - Della Por- ta Maria, Gubbio - Frixione Candida, Genova - Ferrari Maria, Salerno - Felici Elsa, Napoli - Ferraggiani n. d. Catarina, Meina - Favoriti Velia, Roma - Ferlazzo Angel ina, Canneto Lipari - Ferrari Mr • ria, Vollafranca - Cullo Paternostro Ele- na, Palermo - Gatti Elena, Travo - Gior- dani Ida, Lugo - Cuiriolc Angelina, Ro- ma - Giamazio Paolo, Manfredonia - Ginctto Eugenia, Latisana - Cozzi Rina, Casalmaggiore - Gigante Giulio, Milano - Guerrieri comm. Pietro, . Tortoreto S. - Garbati Piccini Maiia, Cagliar: - Gio- vannelli Paolina, S. Arcangelo R. - Isa- bella Ada, Firenze - Lavena Amel ia, Na- poli - Lusielii M. Angelina, Cagliari - Majoli Gemma, Venezia - Martini Car- men, Canfanaro - Mariani Raschi Elena, Vicenza - Manente Ida, Roma - Marion Gioconda, S. Stino di Livenza - Marroc- co Ester, Chiampo - Muller Giampalmo doti.ssa Elena, Genova - Minni Giusep- pina, Torino - Mazzuecc Gilda, Pelos di Cadore - Masserano Maria, Biella - Ma- bellini Mira, Paitone - Mennillo Lucia, Monte Olimpino - Massa Mario mar. CC. RR., Molare - Mecchia Tobia, To l - mezzo - Moretti Maria, Chiavari - Mo- ro Pina, Milano - Mazzola Gaquini Giu- lia, Borgosesia - Mattei Maria Teresa, Lido Venezia - Martello Mati lde, Ca- gliari - Novi Gina, Ferrara - Navoni Maria, Caserta - Ozino Colongo Estel- la, Strana Biellese - Properzi Gemma, Bagnone - Piacentini Fanny, Selvazzano. Il pensiero gentile d'una nostra fedele abbonata Una nostra fedelissima, la signora Byce Cappelli Paolasso, ha voluto of fr i re ad una giovanissima sposina, nell'atto del le auspicate sue nozze, un abbonamento alla nostra rivista, con questa dedica graziosa : A ROSAMARIA A mezzo della nostra cara rivista por- go alla giovanissima sposina, che vien oggi per mio desiderio a far parte della grande famiglia della Cucina Italiana, il benvenuto mio e di tutte le abbonate. Entrando nella sua casa di sposa Rosa- maria troverà nella Cucina Italiana un fido consigliere, che, pur nella sua mo- destia, le sarà di grandissimo ausilio per In sua futura esperienza di padroncina di casa. A Lei il nostro più affettuoso augurio di felicità. D O N N A B Y C E 26