LA CUCINA ITALIANA 1940

LA VOSTRA ^ BELLEZZA Queoll che douet mangeiar Proprietà dei cibi (Continuazione) I DENTI — Non li trascurate. Sono il primo mezzo per preparare la digestione e renderla meno laboriosa. Molte sono le seccanti conseguenze di una dentatura deficiente: senza parlare della necessità per l'estetica di conservare a lungo la loro salute e bianchezza. Oltre la pulizia giornaliera dopo ogni pasto, è necessario adottare un regime alimentare adatto per la loro conserva- zione. II calcio ed il fosforo sono sostanze vitali per i denti. Il latte, i formaggi fre- schi e gli aranci ne sono ricchissimi; in minore quantità sono contenute nel: ri- 60, orzo, farina bianca, castagne, albicoc- che, carne, datteri, patate, mele, lentic- chie, funghi, olive, mandorle, rosso d'uo- vo, fichi secchi, pomodori, carote, ra- dici, lattuga, spinaci, asparagi, li- moni, ecc. LE UNGHIE — Le unghie rispecchia- no anch'esse lo stato di salute dell'orga- nismo. L'anemia, i disturbi cardiaci si possono facilmente dedurre dall'attento esame delle unghie. Un'alimentazione insufficiente si rispecchia anche sulle un- ghie che ne risultano rigate. Le unghie hanno bisogno -soprattutto di sostanze minerali ricche di calcio. Frutta, legumi, latticini in prima linea. Agrumi: alimento ricchissimo di vita- mine, sinonimo di salute e bellezza. GLI OCCHI — Impossibile avere oc- chi brillanti e vivaci, con un regime ali- mentare mal compreso. Necessità assolu- ta di preferire: prodotti marini, formag- gi, avena, olio di fegato di merluzzo, barbabietole, aglio, cavolo, spinaci, gial- lo d'uovo, fegato; peperoni, burro, cre- ma, latte, banane, pomodoro, aranci; ecc. Margherita Marcoaldi 42 CùMùpOMdm&a ùom 6& ieJbtKici AVVERTENZE. — E' necessario in- dicare: età, peso, altezza. E' inutile sot- toporre questioni mediche, alle quali noi» verrebbe risposto. Per l 'indicazione diretta dei prodetti inviare L. 5. Do- mande brevi. KATIA. — Sono disperata! Non ri- dete, vi prego, mi rendereste ancor più desolata. Ma è mai possibile che ¡I mio naso debba diventare sempre rosso quan- do entro in ambienti riscaldati, quando esco al freddo o quando mi applico a studiare o leggere? Consigliatemi voi per favore, perchè sono semplicemente ridicola con questo nasaccio: sono lo zimbello dì tutti, anche dei miei fami- gliari. ecc... Mi avete accontentata già parecchie volte, sono sicura che anche ora mi risponderete. Mia madre è molto affezionata alla « Cucina Italiana ». Risposta. Non siete voi la prima per- sona alla quale diventino rosse le mani e il naso: specialmente in dati momen- ti. Non vedo proprio perchè dovreste es- sere lo zimbello di tutti: sono molto sciocchi a deridervi. Può dipendere an- che dalla circolazione del sangue; cer- cate di tenere i piedi sempre caldi; fa- te molto moto e tenete l'intestino pu- lito. Con gli anni vedrete che l'incon- veniente lamentato sparirà completa- mente. ANTONIETTA, Reggio Emilia. — Una vostra abbonata vi chiede un con- siglio: ho 38 anni; ne dimostro 30; sono alta m. 1,55, peso kg. 43,500: sono molto magra ma ho le ossa tanto minute che non disdice che io pesi cosi poco. Certo desidererei pesare di più. Sono sposata da 21 anni e ho due figli grandi. Da qualche tempo ho le borse sotto gli occhi. Vi ho procurato tre abbonate. Mi vorrei abbonare al « Giornale della Domenica » . Volete in- viarmi un modulo per vaglia? Risposta. Il modulo vi è stato spedi- to a parte dall'Amministrazione. Grazie anche per i graditi nuovi abbonamenti. Avrete il premio. Una buona cura per ingrassare ve la può consigliare gratui- tamente il dott. Sacchini, Firenze, Via Cavour 29, al quale potete rivolgervi li- beramente a nostro nome. Per le borse, tenete l'intestino sempre completamen- te evacuato: fatevi prescrivere dal vo- stro dottore dei leggeri lassativi inno- cui; vivete all'aperto; sorvegliate il fun- zionamento dei reni e prendete qualche prodotto diuretico. Infine cercate di di- sintossicare l'organismo: e fate una vita sana, all'aperto. MARIA TERESA, Sassari. — Sono al- ta m. 1,51, peso 40 chili e 300. Non so se sono giusta di peso. Risposta. Pesate troppo poco: pochis- simo anzi. Fate molto moto all'aperto: alla vostra età è quello che ci' vuole. E pillole Sacchini per ingrassare: costa- no L. 22,50, e valgono... molto di più. WANDA FIDUCIOSA. — Ricorro a voi per un consiglio, perchè so che sie- te molto saggia. Sono una studentessa e leggo assiduamente e con interesse il vostro giornale, al quale sono abbonata. A tutte le mie amicizie consiglio la « Cucina Italiana », che non deve man- care in nessuna casa moderna. Ho 15 anni e 8 mesi e sono alta m. 1,53, il mio peso è kg. 50. Sono una delle più basse della classe, ecc... Risposta. Potete crescere ancora un poco specialmente se vi dedicherete gior- nalmente a degli esercizi ginnastici di sospensione, flessione, ecc. Se potete, fate del tennis o qualche altro sport. Non siete poi eccessivamente bassa, siete normale. Il vostro peso è giusto. Grazie per le cose gentili per me e II giornale. Ve ne siamo grati. CHLICANDINA N. 10. — Ho fatto il vostro aceto balsamico, ecc... Risposta. Veramente io non vi ho da- to nessuna ricetta di aceto balsamico: evidentemente confondete con qualche altra rubrica del giornale tenuta da al- tra collaboratrice. Vogliate verificare e scrivere a lei direttamente. VECCHIA ABBONATA ROMANA. — Leggo sempre con interesse il geniale e completo giornale « La Cucina Italiana », che insegna tante e tante cose utili, ecc. Vi sarei grata se voleste darmi un con- siglio su di una mia nipotina che ha 13 anni e 2 mesi; è alta m. 1,60 e pesa 57 chili, ecc. Deve limitarsi nel man- giare? Risposta. Metri 1,60 per 13 anni è già molto: il peso è quasi giusto. Come ho detto ad altra abbonata qui sopra, i giovani non debbono privarsi di nulla: molto moto e una vita sana, il più pos-