LA CUCINA ITALIANA 1940

LÀ C U C I NA I TA L I ANA Direttore: ATHOS GASTONE SANTI ANNO XII - N. 4 ì» APRILE 1940-XVIII Abbonamento annuo L 7,30 - Ellero L. 15 - Un numero cent. 70 - Arretrato L. 1 - Cambiamento d'indirizzo L. 1 Inserzioni L. 4. al mm. — Direzione e Amministrazione: VIA CASSIODORO, 15, Roma, Tel. 360935 - C.C.P. 1/26060 SOMMARIO L 'ARTICOLO DEL MA E S T RA di Amedeo QUANDO SI AMA, di Elisa Armeni . . . Pag. 87 Pettini Pag. 75 AUTARCH IA IN CASA, di Italica . . . PROBLEMI DI PR IMAVERA, di Eleonora » 77 della Pura » 88 LA POSTA DI NINA (1 nos+" concori,) . . » 78 L'A. B. C. DELLA CUCINA, ai Frida . . . » 89 CASA, DOLCE CASA..., di Acquamarina . . » 82 LO ZUCCHERO E 1 SUOI SURROGATI, di PR IMAVERA IN S ICI L IA, di Elena Guli„ p a _ Amalia Pisce! » 90 ternostro . . . . • • • . . . » 83 LA VOSTRA BELLEZZA, di Margherita Mar- CONSIGLI A ROSETTA, di . . . . » 84 coaldi » 92 INSALATE PR IMAVER I L I, d*' d ott. Ts 0 li . » 85 LA MODA, di Astrea » 94 COME CI SI COMPORTA A TAVOLA, della COLLABORAZIONE DELLE ABBONATE E Contessa Bruna . . . • • • . . » 86 CORRI SPONDENZA FRA LE ABBONATE » 95 Continuiamo la pubblicazione degli elenchi degli abbonati che ricevon 0 P re - mi proporzionati al numero degli a ^bo- namenti raccolti. Reale Miny, Catania - Rossi ^ eresa > Bologna - Rovatti Anita, Trieste ~ eiato Antonietta, Novoli - Romanin" Ma- ria, Chiusi Scalo - Rossi Maria, Ve' "^ s ca - Rosso Ida, Fagagna - Roffino E , e n a Maria, Cuneo - Rota Giuseppina Ber- gamo - Renzini Pietro, Roma - » e r r a Rita, Usellus - Scrobante Elisa, T c l n ° ( Salvi Clementina, Verona - Stra< meo, Milano - Spampinato Giuli tagirone - Scoccia dott. Arfeo, Mezzo - Tesi Olga, Firenze - Elide, Pray Biellese - Tavola Tii stel Verres - Tropea Maesano Manetta, Aci Catena - Tognolina Rita, Sondrio - Tosi Dalla Favera Emma, Cavaso del Tomba - Talenti Maria, Bagni di Lucca - Tabarelli Giobatta, Olgiate - Tripona di Frigentini Baronessa A., Noto - Ur- binati Luisa, Montefiascone - Vanni de- gli Onesti Maria, Corno di Rosazzo - Vinci Cifrano Rosa, Montecatini Nievole - Zuffa Doccia Clorinda, Fontanelle - Zuccaro Liana, Trieste - Zoschg Corra- do, Staz. CC. RR. S. Anastasia. TERZO ELENCO ;ABBONATE PREMIATE sella, Venezia - Binio Emilia, Aosta - Braccetti Ubaldo, Pontremoli - Barberis f Ines, Prativerno - Boccardi Luisa, Noci di Bari - Buscaferri Margherita, Castel San Pietro dell'Emilia - Barilatti Angela, Po- t Auricchio Forte Amalia, Bengasi - A- madei Ginevra, Mantova - Aletti Corbo Mari, Cengio (Savona) - Alberini Maria Montelibretti (Roma) - Anzilutti Bice, Pontebba (Udine) - Andri Maria Luisa, Merano - Abba Nella, Milano - Anelli Vincenzc, Brìndisi - Arcangeli Gina, Mi- lano - Aletti Tilde, Azzate di Varese - Bagnoli Roma, Bologna - Bonmassar Ci- Signorina di ottima famiglia, eccellente pianista (Santa Cecilia), offresi per lezioni di piano a signori- ne o fanciulli. Miti condizioni. Telefonare: 391-991 Roma sta Fiumicello (Venezia) - Bodrero Ma- ria, Villar Sampeyre - Brescia Angelo', Piacenza - Bardbnaro Lina, Canicattini Bagni - Brancatisano Checchina, Branca- leone - Bedsschi Stelo, Sorbano - - Boz- zola Anna, Torino - Prof. Berzaghi, Mon- za - Bianchi Seroni Ines, Como - Barac- chi Benassi Clementina, Firenze - Bellot- ti Rita, Milano - Burresi Alba, Trieste - Calabro Gondy, Scoglio S. Pietro (Pola) - Capaldi Gen. Pasquale, Napoli - Coccio- latti Caterina, Cuneo - Cilione Ursini Anna, Reggio Calabria - Cester Cav. An- tonio, Viallaregia - Charavaglios Olga, Palermo - Corti Anita, Como - Cruciani Ida, Campodarsego (Padova) - Crucia- ni Giuseppina, Centobuchi (Ascoli Pie.) - Cristina Maria, Siracusa - Carboni Loren- zo, Alghero - Cesarmi Adani Gianna, Vignola - Cavallotti Dina, Piumazzo - Ravagli Giulietta, Forlì - Maria Luisa Giarrizzo, Caltanisetta - Jolanda Dos- sena, Milano - Matilde Palatta Sebastia- nelli, Castro dei Volsci - Pia Ledda Vòsret, Cagliari - Nanda Monti, Novara - Giordano Mieini, Villa del Nevoso - Montani Giulia, Pontremoli - Maria Nu- tini, Livorno - Rina Silvestri, Piumazzo - Prof. Margheriata Giulia, Bengasi - Mommina Reina, Tripoli - Ceraci Con- cettina, Nissoria - Zarotti Evalda, Piu- mazzo - Idea Cattafi, Barcellona (Mes- sina) - Cav. Gabriele Favia, Alessandria - Tronza Sebastiano, Homs (Sahara Libico) - Polese Maria, Lido di Venezia - Luisa Tribaudinot, S. Francesco al Campo (To- rino) - Maria Ferro, Rocca Canavese - Clotilde Meletti, Sanremo - Ida Toma- ciello, Gorizia - Leonarduzzi Luigia, Oomanius - Giuseppina Guardalupi, Roma V O L O N N I N O p i 8 » a C a v o u r 6 2 - n a p o l i l y * ^ ! n M 1 O l i o d e l d r . S U R M A T indispensabile per la permanente - Non unge Lire 3 - 5 - 10 il flac. spese post, in più 74