LA CUCINA ITALIANA 1941

m c o s Non è solo la capricciosa Moda che. ha l iberato le nostre case da un eccesso di r i cami: cuscini, t appe t i n i, st r iscie su po l t rone, sot tocoppa, e non si sa quan- t ' a l t r o; siamo noi stesse che, intonandoci ai t emp i , non ci sent iamo p iù di me t - ter mano a cose f r i vo l e, super f lue, fe- stose. .. I n t end i amoc i: nessuno vuol fare del- la sua una casa arida e t r i s te, anzi, la lontananza di t an t i dei nost ri car i, che aspet t iamo, che r i torneranno, ci spinge a rendere la casa nost ra sempre più co- moda, calda di v i ta, accogl iente. E nep- pure nessuno vuole escludere la be l l ez- za del r i camo e del ia t r i na, bel lezza che s 'accomuna a quel la dei f i or i . .. Ma ci si or ienta diversamente, ecco t u t t o. E' raro che nel guardaroba del la bian- cher ia di casa non esistano, ad esempio, cer te colonne dì tovagl ie c di tovagl ioli t enu te in dispar te. Tener l i? But tar l i? Le une e gli al t ri sono usati f i no a quel tal l imi te dopo il quale avviene lo st rappo, il f o r za to rammendo, la disdicevole toppa. Ridur l i a cenci, a panni da ba t u f f o l i o da interpor re f ra tessuto e fer ro da st i ro, r incresce: sono forse di un bel l ino oggi i nt rovab i l e, o a prezzi favolosi . .. e d ' a l - t ra par te non si può fare del nost ro guar- daroba un museo di c ime l i ; e d ' a l t ra par- te ancora, non me t te con to dedicare a s t o f fe usate un grosso lavoro per r ime t - ter le in v i ta. Ed ecco che ci viene in a i uto l ' idea d ' una vantaggiosa t ras formaz i one, sug- ger i ta da que l lo che è convenuto chia- mare «se r v i z io ame r i cano». Sapete tut - te di che si t r a t t a: di tante tovag l i et te, una per ciascun coper to, che sost i tui sco- no la grande tovagl ia r i coprente per in- tero la tavola. Dappr ima, sembra che le singole tovag l i et te siano state sugge- r i te da l l ' amb i z i one di far vedere f ra co- per to e coper to l 'esot i co legno prezioso del la, tavola. Ma con l 'uso, si venne ad accer tare che pur senza super f i ci pre- ziose da most rare, le singole tovagl iet te si dimost ravano ut i l i ss ime. CONCOARRENZ aal l LAN Mantelli confezionati di pelliccia da L. 690 ia più TOFANA RI eia G1LARDINI, Corso Umberto (angolo S. Claudio) - Roma •Il commensale o la domest ica lascia cadere una goccia di vino? una mac- chia di salsa? Presto f a t t o, si muta la sola tovag l i et ta deter iorata, e non t u t ta l ' i ntera tovagl ia. Il capo piccolo è pre- sto cambiato, lavato, st i rato, con ev i - dente economia di logoratura, di sapo- ne, di combus t i b i l e, di tempo. A ciò si deve senza dubb io la d i f f us i one dei ser- v i t i « amer i cani » anche f ra noi, dove essi possono di ventare i tal iani ss imi con l ' imp r on ta del nost ro gusto e del la no- stra ab i l i tà. Si fanno oggi i n f a t t i dei del iziosi ser- v i t i a tovag l i et te in tele a color i, con r i cami geomet r i ci o a fantasia, a pun to pieno e a pun to ombra, di tessuti so- l idi o velat i, e per f i no di magl ia, con i n i z i a l i , con t r i ne p iù o meno preziose. Noi ci a t t er remo al prat ico. E prat i co è i n t an to non fare tovag l i et te di tessuto velato, che cost r ingono, perchè il calore non al teri la l uc i d i tà del la tavola, a f r am- met tere un f e l t ro, un mo l l e t t one o una tovag l i et ta di raf ia f ra quel la di tela e la tavola. Ricor r iamo alla famosa colonna di t o- vagl ie e tovag l i o li i nu t i l i zza t i: avremo un o t t i mo mater iale per « servi ti amer ica- n i » . Scartando le par ti lise, che servi- ranno appunto a far ba t u f f o l i , manopole, pann i l i n i, tag l i amo in auel le buone un numero pari di ret tango li di 45 cen t i - me t r i per 30. D' ugua le misura tagl iere- mo un numero cor r i spondente alla uni tà,, di ret tangoli di mo l l et tone. Imbas t i to un ret tango lo di mo l l e t t one fra due di s t o f- fa, cosi che i t re st rati siano pe r f e t t a- mente aderent i, comi nc i amo a sistemar li a l i ' i ng i ro: o r i ent rando i bordi e facendo una cuc i tura f i ne che unisca gl i est remi, o megl io, or lando la tovag l i et ta con una. fet tucc ia di colore: g i a l l o-ch i aro, o ver- de-sal ice, o azzur ra. E' un lusso che ci si può prendere, se sì r icorre ai prodo t t i t i n t i con i ndanthren, che li rende resi- stent i al sole e al bucato. Ora non avremo, che da sb i zzar r i r ci a ornare la . super f i c ie del le tovagl iet te. fors 'anche per di ss imulare qual che t rat- to di tessuto non ' per fetto. Ri cor r iamo al la più e l ementare e sempl i c i ss ima f i l - zet t i na, solo curando che l 'ago-penet ri e uni sca bene insieme i tre tel i. La f i l ze t t i na può -seguire un semp l i- cissimo disegno r i por t a to con carta co- piat iva, secondo il mode l l i no che vi pro- pongo'; o più sempl i cemente ancora, t rac- ciare del le l inee d i re t t e: paral lele, incro- ciant isi d i agona lmente, a t re c a qua t t ro, f o rman t i quadr i, ecc. I vecchi disegni di geomet r ia l ineare f a t t i a scuola ci r i t o r - neranno v i vi al la memor ia. - Ciò che rende le tovag l i et te graz i o- se'è- di t racciare le l inee con f i l ze t t i ne a Colori, in cotone per iato ' 0 set i f i cato che dir si vogl ia I del la stessa t i n ta del la f e t t ucc ia di contorno. Nu l l a, na t u r a lmen- te, impedisce di fare il lavoro intera- mente bianco, e r icorderà al lora i vecchi picchè del le nostre nonne. Si t roverà cer to bastante mater iale per aggiungere al le tovag l i et te i relat i vi t o- vag l i o l i ni e i sot tob i cch i er i. I tovagl io- l ini basterà che siano su per g iù 20x 25 : non sono cer to p iù i t ovag l i o l i - l enzuo lo d ' un t empo; ma noi non abbiamo p iù da r iparare c r i no l i ne, e chi mangia « be- ne », a fat i ca ha bisogno di forbi rsi le labbra. Se... in compenso lascia un po' ai rosset to, il tovagl iol ino è f ac i lmen te mutaro. 7 . U Ì SIAET PREVIDIENT ! ! tenendo sempre in casa qualche scatola di com- bustibile solido di sicurezza (*• E T A in tavolette. Sostituisce anche il gas nei periodi di eventuale sospensione Presso i grandi Magazzini ed il Vostro Droghiere ' 164