LA CUCINA ITALIANA 1942

I Ì A — a wM 1 K H i = = § WÀ • a w " M j i r j r r y m COSTIPAZIONE INTESTINALE La diaet e la belalezz Nel numero precedente vi ho pa r l a to d i f fusamen te delle cause dei sintomi e delle conseguenze della cost ipazione in- testinale r i servandomi di i l lustrare in questo numero il potere del l ' al imenta- zione nella cura della bellezza. Occor re ch' io insista nel r icordare quali funes te ripercussioni hanno sulla carnagione e sulla bel lezza i disturbi in- testinali e pr incipalmente la stasi delle feci nel l ' intest ino. Cominciate bevendo ogni ma t t i na il succo di almeno due l imoni e di due aranci, senza acqua e senza zucchero; nel per iodo del l ' uva potete mangiarne abba- s tanza a digiuno con la relat iva buccia; migliore ai vost ri e f f e t ti è l ' uva cosid- de t ta f r ago l a. L' uva, con le sue vi ta- mine, i suoi sali, ha la propr i e tà di a t - t ivare le funz i oni gastro-intest inali e la secrezione biliare, ha un ' az ione diuret i- ca e lassat iva. La buccia ha un e f f e t to convogl iarne nelle pare ti intest inal i. Per cambiare, nella stagione dei pomodor i, si può sostituirli al limone, agli aranci, al l ' uva. Sempre a digiuno mangiarne, ben ma- tur i, tagl iati e condi ti con poco sale e poco olio. Na t u r a lmen te non tut ti gli organismi hanno le medesime reazioni: occorre prova re ed adot t are il r imedio più consono al propr io fisico. Nel l ' al imentazione prefer i te i legumi e i cereali sostituendoli ad al t ri cibi più faci lmente putrescibi li e intossicanti, co- me la carne. I cereali se possibile man- giateli non decort icat i, abbondante f r u t - ta fresca e miele. Spi raci, cicoria e spe- cialmente il crescione, le lenticchie, il cavolo, la carota, la cipolla, la l a t tuga, aiutano a vincere il pal lore der ivante da anemia, per il loro contenuto in fer ro, zol fo, etc. Un al t ro rimedio semplice e gradevo- le è di sorbire a digiuno del lat te caglia- to ( j oughou rt o al t ro). Anche la crusca, quella comune che si t rova nel pane, è utile, per l ' azione che ha sulla peristalsi intest inale c quindi sul l 'aspet to esteriore: un cucchiaio da minest ra di crusca cru- da in una composta di prugne crude macerate, nei tre pasti della giornata, giova alla bellezza di chi abbia l 'epider- mide danneggiata dal la st i t ichezza. Bisogna f a r maggiore uso di cibi ric- chi di cellulosa, di f i bra vegetale. I ci- bi t roppo del icat i: lat te, uova, carne e concent rati in genere, che non dànno t roppe scorie, compresi il riso, decor t i- cato e il pane bianco, ecc. por t ano verso l ' at rof ia la muscolatura intestinale. Be- vande contenenti t annino come il vino rosso t roppo aspro o f avor en ti l 'urice- mia come la cioccolata, il thè, ecc. non sono indicate. MARGHERITA MARCOA LDI C O R R I S P O N D E N Z A C O N L E L E T T R I C I AVVERTENZA. É necessario in- dicare età, pesO/ altezza. E' inu- tile sottoporre questioni mediche alle quali non verrebbe risposto. AFE I CAN1NA 83. — Sono un'assi- dua lettrice della tua rubr ica. Ho 16 anni e mezzo, sono al ta m. 1,49 e peso Kg. 49. Sono a f f l i t ta dal la mia s tatu- ra, ecc. Risposta. — Fate mol to movimento, esercizi di distensione, flessioni, ecc. Vi a iut eranno ad aument are di qualche cen- t imet ro. Non siete poi eccessivamente bassa. E si può essere graziose anche mi surando un me t ro e qua r an t o t to cen- t imet r i. VORREI ESSERE MAMMA. — Ho 25 anni, sono al ta ni. 1,64, peso Kg. r j . Le mie gambe mi hanno f a t to sempre disperare, sono sempre magre. La pel- le del mio viso era mol to grassa, poi ho adopera to una lozione e ho t ro- vato un vero giovamento anche r iguar- do ai comedoni, ecc. Risposta. — Il vos t ro peso è giusto. Per le gambe, esercizi appos i t i: solle- vatevi in pun ta di piedi il più possi- bile e lasciatevi ricadere, ripetete l 'eser- cizio venti vol te la mat t ina e venti la sera; sol levatevi a l t erna t ivamente sulla pun ta di un piede e ricadete subi- to dopo sul l 'al t ro (movimento a l t e r- nato) venti vol te al ma t t ino e venti la sera. Se la lozione la t rova te buona per- chè volete cambiare? Adopera te pure con t ranqui l l i tà la cipria To-Radia: è ot t i- ma come tut ti i prodo t ti scientifici di quella casa. La tonal i tà dovete sceglier- la voi, p r ovando o facendovi dare dal vostro profumi e re il prospet to dei colori. Non è possibile stabilire da lontano la s f uma t u ra di t inta più ada t ta al vos t ro tipo. Se lo t rova te necessario usate pu- re una crema come base per la cipr ia; la To-Radia per il giorno è indicadísi- ma per le pelli grasse, ed è anche ut i le per la sua efficace azione st .molante su- gli s t rati infer iori della pelle, ossia sul ringiovanimento della pelle. AGAZUR. — Seguo con mol to inte- resse la vost ra corr ispondenza. Ho 18 anni, peso Kg. $4,5, sono al ta m. 1,55. Vorrei diminuire un po' specialmente ai fianchi. Ho le gambe grassocce. Risposta. —•' Non ci sono che gli eser- Una preziosa novità libraria sui tappeti persiani e orientali! E D O A OR D E R C O L I IL TAPPETO ORIENTALE nella storie - nell'arte - nel commercio con un breve studio sui tappeti rustici italiani Graned ed elegeant voluem di oleir 40 pa.g riccameent illustorat cno taveol fuoi r teost e caretin geograefich - E D I Z I ONI " V E R B U M , , R O M A - L I RE 1 8 0 N E T TE - Questa pubblicazione offre agli amatori, cultori e commercianti di tappeti e a quanti amano arricchire le proprie cognizioni artistiche, una chiara, ricca ed esauriente trattazione dei tappeti orientali in genere e di tutti gli altri tappeti. Questo libro è nato per offrire una nozione sistematica e pratica e perciò indi- spensabile per una conoscenza sicura e completa del tappeto e dell'ambiente vasto e multiforme che lo produce. Storia, arte, tecnica, geografia, etnologiacultura generale ed esperienza diretta di vita e di commercio, hanno contribuito a ren- derlo vivo, sicuro, brillante. 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