LA CUCINA ITALIANA 1942

Negli al tri pasti occorre evi t are il più possibile i grassi, e quando c ' è la carne, che essa sia co t ta non al b u r ro o al l 'ol io ma ai f e r ri con con t orni di legumi verdi. Due vol te la se t t imana consuma re pesce il quale non deve essere f r i t t o, ma ar- rost i to o in bianco ed asperso con succo di l imone che ol t re a render lo più gu- stoso ne facilita la digest ione. Gli obesi dovr ebbe ro mangiare abbon- danti insalate che debbono condi re con due cucchiaini di succo di l imone, un cucchiaio di olio ed un pizzico di sale. Pa t a te e pane in minima quan t i t à, e que- s t ' ul t imo, possibi lmente, brusca to. Ni en- te dolci i qual i, se consuma ti negli in- terval li che int ercedono ai pasti princi- pali, ol t re ad aumen t a re la pinguedine rovinano lo stomaco. Bere pochissima acqua specialmente du r an te i past i, per- chè ques ta pene t r ando nei tessuti li gon- fia, e se propr io la sete è insostenibi le, r icorrere al succo di legumi o di f r u t t a, tra i quali è sempre bene dare la prefe- renza al l imone che è un vero e propr io dimagrant e. Se alcuno non tollerasse il sapore t rop- po acre delle l imonate, può a t t enuar lo con un poco di zucchero od un cucchiai- no d'i miele, ev i t ando però di rendere la bibita dolce come uno sciroppo. Anche la birra non è consigliabile se si considera che mezzo l i tro di essa equi- vale a due fe t te e mezzo di pane o ad r Quest'anno non mandiamo circo- lari dì propaganda. Le abbonate che vogliono dimostrarci la loro simpa- tia rinnovando l'abbonamento tro- veranno in questo fascicolo il modulo per il versamento in con- to corrente postale delle 10 lire oc- correnti a ricevere la Cuc i na I t a l i a- na per tutto il 1943. una grossa bistecca; du r an te 1 pasti bere, invece, vino secco. Cos ì . .. obesi, al l ' er ta! Tu t t i abbiamo il dovere di vigilare la nos t ra linea non sol tanto per il fine estet ico ma anche per quel lo prezioso della salute senza la qua- le nessuna at t ivi tà pot rà essere esplicata in t u t ta la sua efficienza. Seguendo scru- polosamente le norme di una intel l igente dieta estet ica, non è necessario imporsi sacrifizi di sor ta, poiché ques te consisto- no in linea di massima nello evi t are i cibi ricchi di amidi e dolciumi. Nel la nos t ra ter ra, favor i ta dalla Na t u- ra, abbond i amo di f r u t t a e legumi: l 'obeso può scegliere e var iare il suo cibo a pia- cimento. L' ignoranza delle no rme diete- t iche non è più consent i ta, e l ' indi f fe- renza del ma l a to ver so i rimedi che lo po t r anno guar i re è un vero del i t to. Coraggio, quindi, e nessuno dovrà più arrossire delle sue f o rme d i venu te ele- fant ine o cedere pass ivamente agli ef fet- ti quasi sempre fatali di ques to nemico c he insidia il Capolavoro crea to da Dio e che noi, con anima e mano di artefici, dobbiamo plasmare perchè neanche una linea sia de t urpa ta dal tentacolare mo- stro in aggua to sot to le grasse o zucche- :ne v i vande. E L I SA A R M E N I ABBON IAMENT 1394 XIX LA CUC I NA I TAL I ANA, r ivi s ta men s i le per le ma s s a i e: cons igli di economia domes t i ca e d i i g i ene a l ime n t a re L. 10 •IL G I ORNALE DELLA DOMEN I CA, g r ande s e t t imana le i l l us t r a to d i l e t t e r a t u r a, a t t ua l i t à, a r t e, c i nema ( con d i r i t to a r i ceve re grat is il g i o r na le per t u t to il mese di d i c emb re di que s t ' annol . . . . » 23 L ' ARMA FEDEL I SS IMA, t r imen s i le de i CC. RR » 18 A b b o n a m e n t i c u m m l a S m CUC I NA I TAL I ANA e G I ORNALE DELLA DOMEN I CA L. 31 CUC I NA I TAL I ANA e ARMA FEDEL I SS IMA » 26 G I ORNALE DELLA DOMEN I CA e ARMA FEDEL I SS IMA . . . . » 39 CUC I NA I TAL I ANA, G I ORNALE DELLA DOMEN I CA e ARMA FEDEL I SS IMA » 47 C o m L d i f o r i a l i o a n a z i o n i e Le abbona te ad uno q u a l u n q ue de i nos t ri p e r i od i ci pos sono scegl i ere f r a le pubb l i c a z i oni q u i sot to e l enca t e, agg i ungendo al p r ezzo d e l l ' a bbo- nome n to il p r ezzo, r i do t to per l o r o, de l le pubb l i c a z i oni p r e s ce l t e. Annabella. Se t t imana le di moda L. 26 invece di L . 28 Augustea. Ri v i s ta imp e r i a le del t empo nos t ro d i r e t ta da l l ' Ec c. Ot t av io Di- n a i e ( Farinata ) L. 45 invece di L . 50 Bertoldo. Se t t imana le umo r i s t i co » 22 » » » 24 Cine Illustrato » 26 » » » 28 Cinema. Gr a n de r ivi s ta c i nema t ogr a f i ca i l l us t r a ta d i r e t ta da Vi t t o r io Mus- so l i ni . - L. 45 invece d i L. 50 Costruire » 2 7 » » » 30 Dea. Ri v i s ta di moda » 80 » » » 100 Economia domestica. Le z i oni pe r v i ve re f e l i ci de l la Pr o f . s sa Ma r ia Od o n e. I n t e r e s s an t e, u t i l i s s imo v o l ume L. 8 invece di L. 10 ( P e r r i ceve r lo r a c comanda to L. 9). Eleganza, novità. Ri v i s ta men s i le d i moda L. 30 invece di L. 32,50 Emporio, Ricamo e Maglieria. Ri v i s ta b ime s t r a le . . L . 5,50 invece di L. 6 Gli Oratori del Giorno. Gr a n de r ivi s ta d i r e t ta da l Cons. Na z. Ti t ta Mad ia L. 45 invece di L . 50 Il Calcio Illustrato. Se t t imana le spor t i vo » 26 » » » 28 Il Nuovo Stato. Ras segna men s i le d i r e t ta da l l ' Ec c. Gu i do P i gh e t t i L . 45 i nvece d i L . 50 La Donna » 90 » » » 100 La Donna Italiana 1943. Enc i c l oped ia de l la vi ta f emm i n i le L . 15 i nvece d i L . 20 La Donna, la Casa, il Bambino » 15,50 » » » 18 Mani di Fata » 15 » » » 17 Marc'Aurelio. Bi s e t t imana le umo r i s t i co » 44 » » » 48 Novella. Se t t imana le i l l us t r a to » 26 » » » 28 Piccola Enciclopedia Agricola. Di r e t ta da l l ' Ec c. Ma r esca l chi L . 12 i nvece d i L. 15 Piccola Enciclopedia della Vita Pratica 1943 ( an t i co Almanacco Italiano) L . 15 invece di L . 18 Piccola Fata. Qu i nd i c i n a le d i va r i e tà e nove l le . . . » 21 » » » 24 Sette Giorni. Gr a nde s e t t imana le i l l us t r a to » 60 » » » 65 Scenario. Gr a n de r ivi s ta i l lus t ra ta del t ea t ro d i r e t ta da Ni co la de P i r ro L . 32 invece d i L . 35 Vita Femminile. Rivi s ta di mo de » 45 » » » 50 F E RNANDO PALAZZ I . Enciclopedia degli aneddoti e r e l a t i va append i ce (4 vo l umi ), ed i t . Ceschina L. 250 invece di L . 300 MAR IO CORS I . Maschere e volti., ed i t . Cesch i na . » 15 » » » 18 LEON I DA RE PAC I . Ribalte a lumi spenti (2 vo l umi ), ed i t . Cesch i na L. 42,50 i nvece di L . 50 G I US E P PE ADAMI . Fanny, ballerina della Scala, r omanzo, ed i t . ili'.- zol i e C L. 12,50 i nvece di L . 15 CAROLA PROS P ER I . Agnese amante ingenua, r oma n z o, ed i t . Ri zzo li e C. L. 12,50 invece d i L. 15 MI LLI DANDOLO. La fuggitiva, r omanzo, ed i t . Ri zzo li e C. L. 16,50 invece di L . 20 Inviare vaglia all'Amministrazione dei nostri periodici: Via Cassio- doro. 15, Roma, o effettuare versamento sul Conto corr. postale 1126060. I