LA CUCINA ITALIANA 1942

'basta scaldare l astessa con u npunte- ruolo d iferro rovente. Quindi svitare • con u ncacciavite. X Per rimettere un chiodo stabilmente nel foro donde è uscito, avvolgetelo d i • ovatta e intingetelo nel gesso. x Nelle forti emicranie e nelle ne - vralgie facciali annusare dell'aceto dove sia sciolto del sale d icucina. X L emacchie d riuggine s itolgono bagnando più volte l astoffa con una so- luzione acida d ciloruro d sitagno. X Pe rtogliere qualunque macchia d i grasso dagli abiti fare una miscela com- posta d bienzina, alcole e dolio d itre- mentina i nparti uguali. X Per imbianchire l emani stropiccia- tele con bicarbonato d sioda inumidito, quindi lavatele con acqua fresca. X Per evitare i lcattivo odore dei ca- voli in ebollizione cuocere insieme ad essi della mollica d ipane chiusa i nu nsac- chetto d iseta. Corrispondenza fra le abbonale Ricerc Ja iu nliLr o Una gentile abbonata di Forlì s iri - volge alle abbonate d i« Cucina I ta - l i a n a » per chiedere s equalcuna detiene un vecchio libro d Ei conomia Domesti- ca « Lezioni d iEconomia Domestica » di Rensonnet Ines - edizione Paravia. È u nantico testo ch neo nè stato più r istampato e che sarebbe molto uti- le alla richiedente. Chi n eavesse una copia e fosse disposta a cederla può scri- vere alla signora Lina Gambi, Via Ore- ste Regnoli, i i , Forlì, indicando i lprez- zo che ne desidera. ALkonat roaman a appassionata bibliofila, acquisterebbe vo- lentieri belle edizioni d oipere storiche e letterarie. Chi avesse qualche bella rac- Ristorante 5 (.ARIO Corso Umberto, 120 - Tel. 62.518 p r im' o r d i n e, ser- vizio s c e l t i s s i mo PREZZI MODICI x Per saldare pezzi di celluloide basta bagnare i margini con acido acetico con- centrato e metterli a contatto esercitan- do una forte pressione. X Per distruggere l ecimici basta pas- sare nei punti infetti una soluzione com- posta d eissenza d itrementina e dalcole in parti uguali ove vengano sciolti gr. 10- 20 d cianfora. X Per disinfettare l ecisterne: caolino in polvere gr. 30, permanganato d cialce gr. 1 s,olfato d'alluminio gr 1.0 V. er- gare nella cisterna 100-200 gr. a iquest? polvere per ogni me. d aicqua contenuto. x Per conservare l acolla d fiarina ag - giungere all'acqua u npo' d siale d icu- cina oppure 1/4 o 1/6 d aillume i npol- vere. O anche un poco d tirementina a l 5 pe cernto, rimescolando. X Mastice per vetro, maioliche, por- cellane ecc. : Fonde-e assieme pe ni ugua- li d ciolla d piesce e acido acetico riscal- dando fino alla densità. S aipplica calda sulla superfìcie d irottura con u npen- nello, s ilega l'oggetto pe arlcune ore. Togliere i lmastice che cola dalle fessure pr ima che asciughi, con un oannoiino in- zuppato i nacqua calda. Questa colla può servire anche per far aderire i lvetro a l legno tenacemente. X Per provare l aresistenza dei colori delle stoffe : Carbonato d aimmonio, clo- ruro d aimmonio, urea, carbonato d pio- tassio, solfato d isodio (ed acqua quanto basta) i nparti uguali. Basta una goccia. X Pe rcurare l apelle arrossata da l f r eddo o dal vento s iungono l epar ti con sego misto a damido i npolvere. E. U . M . colta d liibri e desiderasse disfarsene è pregata indirizzare l'elenco delle opere disponibili e i lprezzo che ne richiede a « Abbonata Romana » presso l aCucina Ital iana, Via Cassiodoro, 15. S iprega indicare lo stato dei libri e possibilmente il nome dell 'editore. S es itrattasse d i intere biblioteche l ' abbonata è disposta a recarsi i nprovincia. Maeclii Jei iodi o e J i permanganat o di p tass a Una nostra abbonata c ichiede come possa togliere d aun lenzuolino d gi om- ma rosa delle macchie d ijodio e d i permanganato d piotassa. Per l oiodio, sappiamo che l emacchie s itolgono nor malmente lavando pr ima con una solu- zione d ìiposolfito d:' piotassa caustica, che v at ra t t a ta con l enote precauzio- ni. Per i lpermanganato, sappiamo che esse vanno via s et rat tate con una so- luzione, ugualmente molto diluita, d i acido solforico (veleno!) i nacqua. Ma questo sappiamo i ngenere, pe r macchie s ubiancheria, legno, etc. Se i a gomma del lenzuolino possa venire dan- neggiata dalla potassa caustica e dal- l 'acido solforico, non avendo lenzuolini di gomma su cui fare la prova, non sap- piamo. Le abbonate che conoscessero per esperienza diretta quello che interessa l a nostra amica farebbero cosa molto gra- ta ad essa se potessero informarcene. Tovagliette i n pittur a Una nostra cara e fedele abbonata c i scrive: Sono ricamatrice, e dovrei fare due tovagliette, ma, data l ascarsità d ico- tone colorato d aricamo, doviò far le in pi t tura (specialità d Ri imini), una i n ruggine e l 'al t ra i nblu. S oi lmodo d i procedere i nquesto lavoro, ma ignoro i l segreto pe rerndere l etinte capaci d i resistere a lavaggio. Sarei tanto grata alla cortese abbonata che volesse illumi- narmi su questo segreto, scrivendomi di- ret tamente o a mezzo della Cucina. L a ricompenserei i nqualche modo. Giuseppina Francia. Varzo (Novara) Ancor a e J i J i u n v ecel iio libr o veccLi aLLonal a Una nostra cara abbonata d iMode- na c iscrive: « Penso che l agioventù della « vecchia signora » che chiedeva i ltitolo d uin li - bro letto i ngioventù corrisponda alla mia... Credo quindi che l anotizia che sto per dare sia l apiù esatta. « Sono i npossesso d uin libro scritto in francese, i nedizione grande, d liusso, illustrato e rilegato elegantemente: Notre Tour du Monde par C. W. Àl- lers e tI .Stoche, F. Juven, éditeur, Paris. « In questo libro si parla di un viaggio da Suez a Ceylan, Pondichéry, Madras, Singapore, Java, Siam, Hong Kong, Can- ton, Shangai, Pechino, i lGiappone e l 'America. Non posso disfarmene perchè si t ra t ta d ui ncaro ricordo. Ma spero che l 'abbonata l ot roverà ». c a as t r cucina a usa non va più beneV. I L N O S T R O L A B O R A T O R I O V EL A R I M E T T E R À' I NP E R F E T T A E F F I C I E N Z A RIPARAZIONI SERIE E GARANTITE PEZZI DI RICAMBIO PEROGNI MARCA DITAT APPLSIGA ROMA - VAI DELAL PENN, A 2 0 193