LA CUCINA ITALIANA 1942

38ENNE B I ONDA. — Coi pantaloni di tuo marito puoi fare benissimo i pan- taloncini per i ltuo piccolo e una gonnel- letta pe l ra maggiore, lunga cent. 50 , rifinita con l ebretelle. Quanto ai grem- biulini... non hai una vecchia tenda smes- sa? Puoi ripulire l aborsa d pi elle sca- mosciata sfregandola leggermente co n pietra pomice o con carta vetrata. Vuoi un mezzo ancora più autarchico ed eco- nomico delle foglie d ciavolo, pe r i - pulire i tappeti? L aneve, che d qi uesta stagione a Mi lano non manca. Soffrega i tappeti con l aneve e una spazzola, e vedrai. Grazie degli abbonamenti alla « Domenica » e alla « Cucina »: t iabbia- mo spedito l'astuccio d alavoro, conte- nente forbici, metro avvolgibile, tre pic- coli rocchetti d fiilo, un agoraio, gli aghi e gli spilli d siicurezza. I SOL I NA. — L'oca è preziosa, come dice L A. .Broni, bri l lantemente. E p' re- ziosa prima di tutto per i lgrasso squisito che n epuoi ricavare e che t isarà uti- lissimo per qualunque pietanza. Le patate cotte nel grasso d'oca sono un cibo pa- radisiaco. Quanto al l 'animale, perchè non lo prepari tagliandolo i nquattro pezzi e lasciandolo prima per 4 o5 giorni in una terrina d tierracotta, con sale e salni- stro? I lgiorno che vuoi cuocere l'oca, la fa leissare i nacqua con abbondanti radici, cipolla, prezzemolo, e la servi bol- l ita con diversi legumi. G I O V A N I O L A. — Se le mattonelle del bagno sono scrostate, l acolpa deve es- sere del l 'umidità... o della cattiva verni- ciatura delle mattonelle. I nun momento p i ^ J l j v ^ o d e l p i o v a n o I • V PURGATIVE-ANTI: i j f EMORROIDAU'DIGESTIVE • Jcatofa diSOpiFofe £ 4 ' netteprincipati7armacie oconvagfia££ 5 afa FARMACIA PONCI S.FOSid-VENEZIA come questo sostituirle può esser costo- so: i oc imetterei sopra una lista d ili - noleum a tinte vivaci. Pe i lr bavaglino della tua bambina, cerca un po' d'organdi vecchio: ne avrai d siicuro, nell'armadio. Abbelliscilo con una trina al l ' incol latura, e con un nastro rosa per allacciarlo. Gra- zie per i tre abbonamenti: abbiamo spe- dito i lpremio. Tut ti i nostri auguri per il tuo consorte, valoroso soldato d' I ta l i a! N E L L Y . — Siamo in guerra: i lcartello che tutti i negozi mostrano lo ricorda op- portunamente. Limi ta dunque gli acqui- sti allo stretto necessario: 6 lenzuola, 8 federe, 6 asciugamani, 2 tovaglie, 12 to- vaglioli. E rimetti i lresto a dopo la, vit- toria. T aiuguro ogni felicità, insieme a l tuo sposo. Grazie per l 'abbonamento. A B B . 114.200. — V di iamo l aben- venuta fr naoi, gentile abbonata nuova. Per i lpigiama del vostro bambino oc- correrebbero .12 punti: non è un peccato sprecarli quando non sappiamo d ich e cosa potremo aver bisogno in seguito? S e cercate bene fra gli abiti vostri, troverete bene una vestaglia smessa,! Per l epan- tofole, avrete già visto che, con dei ri - tagli, degli avanzi, che siano morbidi e caldi s ipuò provvedere senza spesa. I l modello è facile a prendersi. Ritagl iate prima sulla carta l aforma della suola, servendovi delle scarpe che gli vanno me- glio: tenetevi un po' a glrande. Ritaglia- te anche l etomaie. Foderate poi l epia- nelle con seta, stoffa i ncotone, quello che trovate i ncasa. Oggi l aparola d'or- dine è: utilizzare tutto, non gettare nien- te, risparmiare ogni cosa. A U R I N A . — I nostri antichi mangia- vano volentieri, incominciando i lpasto principale, un sedano crudo, un finocchio, 0 un'insalata, di pomodori. Al lora le vita- mine non esistevano, o meglio non erano state ancora scoperte: ma, l'esperienza, l ' istinto, i lgusto, avevan fatto compren- dere a inostri av iche l everdure crude mangiate come antipasto erano piacevoli e dovevano essere utili. Ora sappiamo che 1 vegetali crudi, o almeno una notevole quantità d eissi, contengono una vitami- na che non, ha ancora u nome scien- tifico, neanche rappresetato dalla soli- ta lettera del l 'alfabeto, ma presiede al - l 'accrescimento osseo, combatte la caren- za del . calcio, insomma è indispensabile allo sviluppo delle persone. Morale: date ai vostri bambini, oltre che i prodotti venduti a cosi caro prezzo dai farmacisti, anche qualche insalata cruda, -o delle frutta, « prima della minestra ». L os o che con questo freddo uh minestrone ten- ta di più di un pezzo di sedano, i lquale costa anch'esso assai caro. M parovate: vedrete che, non avendo ancora l osto- maco pieno, i vostri ragazzi s ilasceran- no indurre i nténtazione, e quello l i li - bererà « ama l o». Nel senso fisico, na- turalmente. La lana bianca dei conigli an- gora s vi ende a più d 3i 00 lire i l Kg . Vedete dunque che pettinare i conigli, una volta almeno l asettimana, e racco- gliere pazientemente quella soffice pelu- rie è un esercizio redditizio. IONE. — L atua descrizione è effi- cacissima. Ti penso, in codesta campagna solitaria, nell'attesa ansiosa. Tut ti i miei auguri vengono a te. Ma perchè non cer- chi d iinterrompere quello che Mal let du Pan chiamava « i l tormento del silen- zio »? T uscrivi così bene: quando ha i fatto l efaccende, e hai accudito a ltuo piccolo mondo d piolli e d cionigli, per- chè non t imetti a scrivere qualche ricetta per l a« Cucina »? Mandaci, anche, i l frutto delle tue osservazioni su mlodo come nutrire polli e conigli quando i mangimi comuni, quelli a cui tutti pensa- no, per prima cosa, come granturco, gra- naglie, semola, etc., sono diffici li a pro- curarsi. A che cosa ricorri? Grazie pe r l 'abbonamento alla « Domenica ». T ail- lieterà e t iinteresserà, i lnostro giornale letterario: e ci troverai tanta roba istrut- tiva. T hio fatto spedire i lpiccolo dono. R I CC I OL I B I ANCH I . — Non volete tingervi, è avete perfettamente ragione. PELLICCIA PRINCIPE DISEGNATILA A SIGARETTA DORSO MARCATO TOPANÀRk'à GUARDINI CORS UOMBERT - ROOM A