LANCELLOTTI - SCALCO PRATTICO - 1627 copia

l i LO SCALCO ciambcllette, con vna ftatua di parta di marzapane in mczo. Guglie di gelo , con pcfciolini viui dentro, di più colori, feruici con vna corona di iuccaro intomo,tocchi d'oro . Vn Toro, che combattcua con vn Leone, di buciro,al pri- mi) piatto. Vna Giunone con Cani à lafla, dibutiro, al fecondo piat to. Vn'Aquila con due tette, al terzo piatto. Poliartriti coperti di gelatina, feruiti con ftcllcttc intor- no di biancomagnarc," vn piatto per Signore. Biancomagnare in ftampa , fcruito con guglictte di gela-; tina intorno, tramezate di ftellc, e rattelii di parta di mar- zapane , tocchi d'oro , e d'argento. Crollate di mcl'appic, e fette di cucuzzata agghiacciata di zuccaro , feruite con vn pomo d'Adamo-in mezoj fopra il quale pofaua vna rtarucrta di parta di marzapane cort_i ftellc, eraftelli in mano, di parta di zuccaie cocchi d'oro, e d'argento. Salami fpaccati, anitrati, coperti di ftelle, e raftellr,fattì di cotognatajferuiti con vn Regno del Papa fopra di parta di zuccaie, tocco d'oro, pofato (opra quattro pulcini di parta di marzapane. Capponi falpimentati con ale , colli, & coda di parta di zuccarro , feruiti con coperta di parta di zuccaie fatti à gc- lofia fopra, pofari fopra à (Ielle in triangolo, di parta di marzapane, tocchi d'oro .. Primo Seruitio calcio.. C Apponi bolliti coperti di oua frcfchc bollite nel latte > e fette di pane di.Spagna fotto. Animelle di Vitella arrofto , lardate,e poi rtufate con fa- pore biftirdo, feruite coït morfcgli fatti di fegatelli di Polli cotti nelle bragie, pifti nelmortaro, con rofsi dona, mc- dolla, formàggio, cedro condito* pignoli» fpctiarie, auuolti in.