LANCELLOTTI - SCALCO PRATTICO - 1627 copia

DI FITTOLO LAVXCELLOTTJ. 16 7 Offclloni ripieni di prouaturc,e capi di Jane. Torte,di lazarole firoppate,epafta di matzapanc. Parmigiano. Marzolino. Pere Fiorentine. Mclerofe. Mel'appic. Perfidie, con faluicttc fotto, ih TazZe reali. Perfidie tagliate con vino, vn piatto per Signore. Cotognata di Bologna, in vaiat i, in Tazze reali con_. faluiette fotto. G E N A F A T T A A L L I M E D E S I M I P R E N C I P I La fera del medefìmo giorno. Primo Sentitio freddo. Ve Capponi arrofto, flcccati il petto di ftecchi di cannella , con oua milTìdc iopra,e mafehe- ! roni di bianco magnare intorno. Vn pafticcio di vn lepre intiero , con fion- di di cedro intorno. Vn piatto reale di gelatina,con fei pollaftrclli fotto a mo- do di vna (Iella, & anime di pignoli lopra, &vna cororìcina dizuccaro intorno, Capponi falpimentati, conale , coda, e collo di pafta di zuccaro, il petto agghiacciato, con luftro à modo di marza- pane.^. Vna croftata di cotognata, e pafta di marzapane. Piedoni atrofto, coperti di mirando, con amandole con- fette fopra,feruiti con vn copertoro di pafta di sfoglio fopra. Jnfalate cotw j e crude > con diuerfi fiori', \ n piatto per Signore.^. L1 a Tjrimo D SB