LANCELLOTTI - SCALCO PRATTICO - 1627 copia

BANCHETTO DI MAGRO FATTO DALL' ILLVSTRISS. CARD. PIETR O ALDOBRANDIN O A O T T O I L L . M E S V E C R E A T V R I ì Con loccafioncdellaCaualcataallaMincrua. A due Piatti, con due Scalchi , e due Trincianti . L'Anno i 6 i 3 . Primo Scruit io freddo* torno alra due dita, tocca d'oro, tramczata di Itcllettc- d i pelacchiata 1 tocche d'argento • Gelatina in forma di mezo rilieuo, fcruita con mafearoni intorno di bianco magnare, tramezari di rofetre d i paftadi marzapane, piftacchiata, tocche d'oro,& argento. Stelle ripiene , per piatti reali, di cucuzzara, pafta d i marzapane, e melappi e firoppate, agghiacciate à modo d i marzapane,feruite con vna fiatuctta di marzapane in mezo, con vna corona di zuccaro tocca d'oro intorno, Icrrace tr a vn raggio, e l'altro di pezzetti di corone di zuccaie tocchi d'oro; & à capo d'ogni raggio nell'orlo del piatto era vna_f ftatuecta di zuccaro dragante, tocca d'oro,& argento. Ricotte, tramizatc con oua del naturale, fatte, come fìè detto nelle recrofcritte lille, fu uite i n caneftìelle grandi, fatte