LANCELLOTTI - SCALCO PRATTICO - 1627 copia

GENNARO. BANCHETTO FATTO D ALLÌLLVSTRISS . CARD . PIETR O ALDOBRANDIN O A T-VTTI L I MONS IGNORI A V D I T O R I D I R O T A li Primo di G E N N A R O i n o . A tre Piatti:, con tre Scalchi 3 ^ tre Trincianti. Trìmo Seruitio freddo., AS TI CC I d i Galli d'India i n forma d i Aquila toccaci d'oro, e d'argento. Gelatina in forma diventrefca, feruita^ con mafcheroni di bianco magnare intorno* Starne arrofto, poi lardate d i lardelli d i cocuzzata; feruite con rofone di pafta di sfoglio fotto, co n fuoi voti } ne'quali ftauavna Starna , con vncopertoro d i paftafina>tempeftatodi foiignati bianchi tocchi d'oro. Bianco magnare di mezo rilieuo, feruito con cuppolette di gelatina di più colori intorno. Capponi freddi, coperti d'ou3 mifside 3 feruiti con vna cor-oncina di pafta intorno , toccati d'oro, e d'argento. Stelle ripiene di mel'appieilroppate , e pafta di marza* pane , fatte di pafta di sfoglio, feruitecon vn'armedeiSig. Cardinale di zuccaro in mezo. A Prefciutci