LANCELLOTTI - SCALCO PRATTICO - 1627 copia

54 LO SCALCO Carciofoli bolliti, con.aceto, falche pepe, in porcellana-/» vn piatto per Signore. Ca di,Caftagne, Finocchio fiefeo, con faluiette fottOj vn piatto per Signore. Pera Fiorentine,Mela rofe , Mel'appie, in tazze Reali. Palticcictti di pera Fiorenti ne, con intaglio, vn piatto per Signore, Cotognate di Porrogallo , Cotognate di Bologna, con_t faluierte {orto, in tazze Reali. Si diede aifine l'acqua alle mani, & leuato la prima to- uaglia, itito la fcconda,iopra la quale fi ferui la confettura . Terzo Seruitio ài Credenza. P Macchi confetti, Finocchio confetto,CanneIIoni,Gon- fetti «rolli mufehiati, Vn bacilotto per forte. Cucuzznta,Cedri coditi,co faluictre lotto,in tazze reali. Pera Reali di Genoua, Prugna Reali di Genoua, Marza- panetti alla Senefc, Pigne di pignoccata, Pizze di piftac- chiata, Marroni di zuccaro, in tazze reali. P R A N Z O F A T T O IL LVNEDI SEGVENTE ALLA MEDESIMA ALTEZZA SER* MA zAà <-vn Piatto. Primo Seruitio freddo . A S T1 C CI O d'vn Gallo d'india, in forma d'Aquila con due tefte, agghiacciato di zuc- caro,tocco d'oroj e d'argento. Vn Prcfciuttodi montagna,agghiacciato di zuccaro, feruito con vn pomo d'Adamo fopra,