BORGARELLO - Il gastronomo moderno - 1904 copia

Menus: Déjeuners 237 DÉJEUNERS CANAPÉ D’ OEUFS AUX ANCHOIS CHATEAUBRIAND À LA BÉARNAISE TERRINE DE CAILLES HARICOTS AU BEURRE SORBET AU CITRON FILET DE SOLES AU GRATIN TIM B A LE DE BÉCASSINES COTES D'AGNEAU GRILLÉES SALADE FIN DE SIÈCLE ROQUEFORT ET BEURRE FRUITS DÉJEUNERS RAVIOLES AU PARMESAN TOURNEDOS À LA SAIN T GERMAIN CO TELETTES DE POULET, M ILANAISE SALADE TAR TALETTES AUX FRAISES H O R S -D ’OEVRE À LA RUSSE POITRINE DE VEAU À LA TAR TARE SALM I DE BÉCASSES ASPERGES AU BEURRE FRUITS - FROMAGES DESSERT