BORGARELLO - Il gastronomo moderno - 1904 copia

Menus: Diners T h e G r e s h a m H ô t e l D Î N E R Tortue claire - Purée d’asperges Saumon, sauce ravigote - Filets de sole à l’Orly Ris de veau aux champignons Médaillons de foie-gras, alsacienne Agneau rôti - Salade Aloyau de boeuf à la forkshire Asperges en branches - Pommes nouvelles Canetons d’Aylesboury aux petits pois Pouding royal Gelée au vin - Meringues à la parisienne Bombe électrique Fruits assortis Dessert