BORGARELLO - Il gastronomo moderno

I l gastronomo moderno D Î N E R Consommé à la royale Saumon du Rhin garni, sauce d’anchois Aloyau de boeuf à la -flamande Fricandeau de veau à la jardinière Paté chaud de gibier, aux truffes Homards à la gelée, sauce remoulade Poulardes rôties, Salade - Compote Céleris à la moelle Bavaroise au café Glaces Gaufrettes - Dessert