FRUGOLI - Pratica e Scalcaria - 1638 copia

Libro Setto. 279 6 Vna Pollancha d'India cotta alefla in forma di Aquila > « pattata.» più volte per falfa reale » e coperta conGelo di più colori, regalata d'voua mi feide, con detto Gelo in forma di Ddfinettt attorno. p. i 7 Vn Particelo di vna Lepre in forma di vn Causilo Marino, con il Vecchio marino fopra, con vn Tridente nella mano dcftra,& vno feudo nellafinirtra,con l'Arme del Re di Spagna dentro, toccato con oro in diuerfi luoghi. p.i 8 Due Fagiani affaggianati, e paffati più volte per falfa reale* & lar– dati confeorzadi Cedro candita, ecocuzzata di Genoua à lardelli > e riueftiti dellatefta, ali * e code » e toccati con Oro,òt Argento, re– galati con Pafta di Marzapane in forma di San Marchi, e Del/inetti toccati con oro attorno. p. t 9 Bianco mangiare in forma di vna Sirena>regalata di detto in forma di San Marchi, & Aquilettc attorno, toccato con oro- p.i io Due Statuette alte vn palmo, e mezzodì Pafta di zuccaro, vna detta l'Abbondanza, e l'altra la Fortuna , toccate in diuerfi luo– ghi con oro. p.i Primo feruitiodi Cucina. 1 X T N Piccione in mineftra cotto conCerucllatofino»con Pro- y gnuoli, Tartuffoli, e Cardi teneri dentro, feruito in cafla di pa- ftain forma di Nauicella riportata fui petto di vn*Aquila pur di detta pafta toccata con oro a doue bifognera feruita in piatto piccolo. p. i i> Vna Torta,có partita in quattro parti vguali, in vno de'qualifi pò- neranno capì di latte, zuccaro, & voua, e nell'altro compofitione di Torta alla Lombarda, e l'altra Torta di Crema, & il quarto* Tarta– ra con latte» & voua feruita con zuccaro fopra. p.i Î Tordi dodici arofto regalati con dodici Vccellettidi Cipro fritti attorno, con pafta reale in formadi Aquile, e fan Marchi, con mc- langole tagliato. p. i 4 Vn Cappone impattato alertb in latte fafeiato, con profutto taglia– to in fette grandi, e fottili, feruito con bifeotti di pane di Spagna^ fotto, con detto profutto attorno, con zuccaro, e cannella fopra. p. t 5 Vna Aquilctta con tre vafettt di pafta fui petto in forma di tre bar– chette piccole piene di fapori,vno di mollardafina, d'altro di Mcla_> Appiè , e l'altro di mandole ambrogine . p. t 6 Vna oglia alla Spagnuola feruita in cafla di pafta in forma di vna.» Gondolacon fui compartimenti, conCaflratoiVitella, Profutto, Pic– cioni , & vna Anatra dentro, & altri diuerfi regali di legumi, & herbe dentro, toccata detta Gondola con oro alle parti di fuori, con pafto a onde fotto, toccate con Argento. p. t ? Vna Poìlancha d'india ripiena con diuerfi fegatetti di Polli» Vcrel- Icctì