GIAQUINTO - Mangiar bene per vivere bene - 192 copia

«\ */ J J B e c c h e r i a R oa m a n DI C A R LO A N G E L II N ForneitdoirCeas principesclie , Co l l gi , Istituti , .ecc Via Camp o Marzio , 7 8 - A \9 In questo negozio i l pubblico potrà sempre fornirsi di carne di primissima qualità a prezzi onestissimi Specialità in v i t eil l d a l a t t.e ^ ^ <r ^ <r ~^<r ^><r ^><r ^><r ^ ^ ^ <r Brodo panato. A quei ma l ati costretti ad al imentaris di solo brodo può somministraris i l seguente brodo panato gradevo- l issimo e come variante a l palato. Questo si prepara come l 'acqua panata, mettendo cioè i n infusione nel brodo delle fette d i pane bollente ed abbrustol ite, si copre, poi si passa, e resta così nel brodo quel grato profumo di pane tostato. Brodo di pesce. Il brodo di pesce, dato che venga concesso dal me- dico curante a l convalescente, si deve preparare nel modo il più semplice possibile, ed escludendo t u t it i pesci oleosi e pesant,i e g l i aromi indigest.i Questo brodo po-