LANCELLOTTI - SCALCO PRATTICO - 1627 copia

i i 4 LO SCALCO con vn pennino fatto di pafta di zuccaro. Pafticcietti di cotogni, cotti prima fotto la bragia, poi iî- roppati nell'almiucre ièruiti con vna coroncina intorno,aIta tanto , che venne à coprire il cotogno, di pafta di zuccaro ; con fuo copertorino di zuccaro intagliato s tocco d'oro, vn piatto per Signore. Cotognate di Portogallo. Cotognate di Bologna, in taz- ze reali, con faluicttc fotto. Finite di mettere in tauola tutte quefte viuande, fi diede principio ad vn concerto di mufica cfquifitifsimo,chc conti- nuò fino al leuarc di tutti li frutti di tauola ; e leuata poi la_. feconda touaglia bianca, fi trouò fotto la touaglia d'ormefi- no vcrdc,riccamcntc miniata tutta d'oro,con diuerfe imprc- fc,c bcllifsimi motti,che rendeua Vaga viftajfopra la quale fi diede l'acqua alle mani con fette dilimoncclli, ftecchi con manichiintagliati, e dorati,con vnmazzodi fiori per Sig. rcgalatifsimo ; e leuato quella feconda touaglia d'ormefino vcrd'.: 3 fotto vifi trouò la terza touaglia d'ormefino bianco, riccamente ricamata,e miniata d'oro,con l'arme di S.Santi- tà in mezojC con bcllifsimc imprcfcjfopra la quale fu fcruita Ja confettura in tanta quantità , che diffìcilmente fi potria_i cfprimere (refe però prima le gratic della tauola in mufica.) Confettura bianca nobile, piftacchi confetti mufchiati,in forma di palle di baleftra 3 & altrefimili tazze. Tazze Imperiali dodici,con Imperatori d'argento . Altre dodici tazze reali dorate, medefimamente di con- fettura bianca nobile,con vna ftatuetta di zuccaro di gettito fopra o"gni razza,rcgalatamcntc fattc,tocchc d'oro. Altre dodici tazze reali fimili, di confetture bianche di- uerfcjCon animaletti di zuccaro di gettito fopra ogni tazza. Diciotto bacili di pafta di Genoua di diuerfe forti, di pc- ra,prugnc,torzi di lattuca,redri conditi,cucuzzara,ramagli, pomi d'Adamo, feompartiti fei bacili per piatto. Altre forti di confctturc>çhe diffìcilmente fi poflono fcri- ucre_>. GIV-