LANCELLOTTI - SCALCO PRATTICO - 1627 copia

i 4* LO SCALCO Secondo Seruìfio dì Credenza* T Ortc di parta di marzapane, cticuwata, e perficara_i> çon Juftro à modo di marzapane. Sparaci, con oglio, fale,& aceto, VD piatto per Sig. Tartufoli tartufolati, vn piatto per Signore. Percmofcarole. Amandole. Briccocole, con neue fotto> in razze reali. Oliue, vn piatto per Signore . Ccrafe, e vifciole 3 in tazze reali.. Tartarette in piatti reali, di pere mofcarol'e. Finocchio freico, in tazze reali, con faluiette » Cotognata di PortogaiIo 3 c di Bologna» Cucuzzata. Tor- zi di lattica. Pizze di persicata. Ramagli, Pere, e Prugne di Gcnoua. Confetti mucchiati. Piftacchi. Cannelloni. Finoc- chio,in tazze reali. Si diede l'acqua alle mani, con mazzetti profumati. C O L L A T I O N E F A T T A I L S A B B A T O S E R A . I S ^ Ê ® P§ N S A L A T E cotte, con fiori intorno. I'nfò- ^ j£& late crude podi-ite. Mazzocchi crudi. Spara- re* I ££j ci, vn piatto per Signore. Mèi Pafticci intieri d'qmbrjna freddi. TU fit Croftate di vifciole fìroppate, con poluere di moftacciuoli pafsari, zuccaro,e cannella . Trotte carpionate, con fiori intorno. Frauole. Carciofo]* tartufolati. Carciofoli fritti, vn piat- to per Signore. Tartufoli tartufolati. Vifciole. Percmofcarole.Ccrafe. Briccocole..Aman- dole.