LEMERY - TRATTATO DEGLI ALIMENTI - 1818 copia

f 129 « n i t empo, ailï giovasi di un temperamen- to* sanguineo e bilioso . Li Gamberi di mare sono la maggior parte r iù grossi degli al t ri . Se ne trova ne i r Ame- Ica di una grossezza estraordmaria, e sono così feroci, che alcune volte squarciano gli uomini in mille pezzi. Non panaremo di mol- te altre spezie di Gamba r i, per non esser di bisogno, k m* però di sapere c h e / .loro brodi convengono mol to nelli etici t isici, prmci- ' palmente quelli ^di fiume., perche contengono quantità di parti balsamiche. C A P I T O L O LXtV. Delle Ranocchie . 1 Ra molte specie di Rane che sono d i f f e- renti in gr andezza, in coloro, e per il ìtf* go in cui si t rovano, ve «e sono che non so- no in uso tra g r a l imen t i, come que.se & ma r e , perchè sono mostruose ; COMÇ-, W t t e r r es t r i, chiamate da 1 n i n i , Rane Silvestre } che sono fatte quasi come ìc aqua t i che. Lri quanto poi alle aquat iche, sono m .ito m uso, e deono elegersi, grasse, carnose, verfl», e che sian state prese in un acqua pura e l im- pida • - , Queste" nutriscono mezzanamente addolci- scono l ' acr imonia deg l ' umo r i, sono stimate ap-ri t ive , e risolutive : ma con tutto questo sono qualche poco difficili alla ,• igestione, pre- ducono umori' g i o r d a n i , ed il loro iffio t rop- po frequente è dannevofe . Convengono r^I principio della primavera, e nel ine d ' I v a no I co l oro, che sono d' un buon temperamento.