LEMERY - TRATTATO DEGLI ALIMENTI - 1818 copia

i5t Cruda gravant stomachimi , reluant pyra cot- ta gravât uni. Li peri sono chiamali da Latini pyra i pyrawiJe , perchè li medesimi terminano in punta à guisa di piramide. Li Salvatici sono chiamati da Greci , Stran- gulo ì Strangulando , perchè il frutto di que- st' 1 albero , essendo masticato, neìl* inghiotti- re stringe talmente le libre della gola, che pare, che abbiano I soffocare. C A P I T O L O XF. Del Fichi . l_jl Fichi sono grossi, ò piccoli, e di d'i ver- sa figura, Sapore, e colore , devono scieiger» si li uni è gl 'altri mol l i, sugo'e-.m, e sapo- r i t i. Quelli che hanno una pelle tenera, sor- t i le, non si devono mvngiaf , se non son.» ben matun , benché questi si coltivano ne* Climi temperati, nientedimeno non si posso- no paragonare à quelli, che crescono ne p^esi caldi, poiché la bontà del lieo, essendo in una intiera unione de 1 solii, e di sali acidi, che producono un sapore zuccherato, e mol- to grato, e impossibile , che quelli, li qua- li vengono nei paesi caldi non ricevono ana maggior quantità di sold, e di sali esaltati dai calore poiché quesri luoghi abbondano maggiormente in questi prìncipi . Li Fichi dolci.icano gli umori acri , e di- tendono il petto dalla loro corruzione, nu- fàscono, ed umettano assai , perchè conten- gono un sus 0 oleaginoso, e balsamico, di