LEONARDI - L'apicio moderno - Tomo I - 1790 copia

XL VI M I N U TE PER. LE Q U A T T RO STAGIONI D E L L' ANNO » E S T A TE T A V O L A DI OTTO COTEPJE U DVE SERVIZI xA SEI, E D'UE ZVPTE . P R I MO S E R V I Z I O. 2. Zuppe. . LJ I Ri so alla Purè di P i s e l l i. . di Erbe alla Fobonne. 4. lAntremc , e Orduvre. . di Pol lanchette novelle alla Finans i ere. . di Carré di Mongana in Fricandò , Salsa al li Sei I e r i. . di Tor ta alla C o n d è. . di Pe t ti di Capret to alla senteminutl . 2. Rilievi. . di Manzo guarnito di C a v o l i. . di Pe s c e . S E C O N DO S E R V I Z I O. 4. vAntremè. I. di Uova al sugo di Mongana . 1. di Tor ta di Albi cocche . i . di Pi sel li alla C r e m a. 1. di Tr i g l ie di S c o g l i o. 2. *4.r-