MAESTRELLI - Il vitto del soldato - 1886 copia

— 118 — lingua, escisi in vicinanza dei punti di attacco dove il mu­ scolo si converte in tendine. Può darsi che le trichine calcificate non appaiano che come corpi più o meno opa­ chi, nei quali non si può riconoscere la forma specifica deH’animale. Allora si tra tta il preparato bene sfibrato con qualche goccia di acido acetico il quale, sciogliendo il car­ bonato di calce depositato nella capsula, ne rende traspa­ renti le pareti che fanno travedere la trichina entro- stante. Fig. 29 . F ig . [29. Trichine incapsulate nel tessuto muscolare (ingrandimento 40 d.). Eccetto che nella carne muscolare, le trichine non si riscontrano in altri tessuti dell’animale. La carne trichi- nata può essere resa innocua con la cottura, con la sala- zione, con 1’ essiccazione, stantechè una temperatura di + 60° 0, il sale da cucina in quantità suflìcente ed una sec­ chezza prolungata, uccidono le trichine. 3° Distornatosi epatica. Cachessia acquosa. Propria delle pecore e più di rado dei bovini, delle capre, de’ porci. È