MAESTRELLI - Il vitto del soldato - 1886 copia

- 175 - densità è di 0,001 in più od in meno per ogni grado e mezzo al disotto o al disopra di -}- 15° C, e conseguente­ mente di 0,002 per ogni 3° di differenza su + 15° C. Talché, per esempio, la densità data da un olio a + 18° C dovrà essere aumentata di due millesimi per ottenere quella che avrebbe realmente a 15°, e quella data a -J- 12°, dovrebbe invece essere diminuita di una uguale quantità. 3° Mancando dell’ oleometro di Lefèbvre, in questo , esame densimetrico si può sopperire coll’alcoometro cen­ tesimale di Gay Lussac (vedi flg. 42). il quale nell’ olio d’oliva ordinario genuino a + 15° C, dovrà affiorare a 58°,4 corrispondente alla densità 0,9176 (vedi colonna 3a della Tavola a pag. 176 e 177). Osservando un affioramento dell’istruinento ad un grado diverso dall’indicato, onde poter conoscere a quale peso spe­ cifico corrisponde, servirà il seguente ragguaglio de’gradi interi dell’alcoometro ai vari pesi specifici fra 900 e 940 apprezzabili coll’oleometro Lefèbvre. Gradi dell’Alcoometro Pesi specifici corrispondenti Gradi dell’Alcoometro Pesi specifici corrispondenti 67 0,899 57 0,922 66 0,902 56 0,924 65 0,904 55 0,926 64 0,906 54 0,928 63 0,909 53 0,930 62 0,911 52 0,932 61 0,913 51 0,934 60 0,915 50 0,936 59 0,918 49 9,938 58 0,920 48 0,940 4° L’olio d’oliva genuino è fra gli olii grassi quello che congela prima : dovrà iniziarsene il congelamento a -j- 8 ° ed essere completo a + 2°,5 (vedi la colonna 4a della Ta­ vola già citata). Un olio che non sia congelato cempleta-