MAESTRELLI - Il vitto del soldato - 1886 copia

— 198 — tornerà invece più opportuno riportare sul soggetto che ne occupa il parere delFArnould tanto competente in pro­ posito. « Quanto noi siamo sembrati disposti, dice l’emi- « nente igienista francese, a riconoscere l’esistenza di una « reale risorsa nelle bevande alcooliche naturali, la birra « di buona qualità, il sidro ben fatto e soprattutto il vino « non rimaneggiato, altrettanto incliniamo verso la cou- « danna, pressoché assoluta, di tutti i prodotti di distilla- « zione, vale a dire di tutto ciò che merita più special- « mente il nome di alcool. Su questo terreno noi non ve- « diamo distinzione da introdurre fra l’uso e l’abuso. . . . « Le amministrazioni militari hanno creduto altra volta « di spedire della forza, sotto piccolo volume, nei caratelli « di acquavite. Oggi ci si va correggendo di questo errore « all’estero. Speriamo che avvenga lo stesso in Francia, « e che d’ora innanzi, se si invieranno dei liquidi alcoo- « lici alle nostre truppe in campagna, questi saranno del « vino molto più ingombrante senza dubbio, molto meno « semplice a trasportare, ma solo capace di rendere dei « servizi, senza farli pagare della loro salute agli uomini « che ii. ricevono. » E noi fortunatamente, nel nostro esercito, siamo già da gran tempo ben assicurati sulla via vagheggiata dall’Ar- nould per l’esercito francese. Caffè. § 64. — Varietà commerciali. Il caffè è costituito dei semi della Coffea aràbica L., arboscello sempre verde della famiglia delle rubiacee, originario del Sud deH’Abissinia, ove nasce spontaneamente, e da là importato ed acclima­ tato nelle regioni più calde del globo : Sud-Ovest dell’Ara­ bia, Madagascar, Isole della Riunione, Sud delle Indie, Isole dell’Arcipelago Indiano, Antille, Brasile, molte isole del­ l’Oceania, ecc. . In commercio si trovano numerose varietà di caffè, di-