MANTEGAZZA - Almanacco igenico popolare - Piccolo dizionario

102' PICCIOLO DIZIONARIO I . F. GMELIN. Geschichte der Ghemie seit dem Wiederaufleben der Wissensehaften bis an das Ende des achteehnten Iahrhunderts. Gòttingen 1797-99 in-8. Tomo I, pag. 149. La scuola di Salerno ha dedicato cinque versi, davvero poco saporiti, al sai marino: Vas condimenti praeponi debet edenti. _ Sai virus refugat et non sapirlnmque saporat, Nam sapit esca male, quae datur a'oaqua sale Urunt persalsa visum spermaque minorant, Et generant scabiem, pruritum, sive rigorem. Salmone. — Pesce delicatissimo d'Europa, ma che in Ital ia non si mangia quasi mai fuorch é salato o in conserva. È nutriente, è digeribile, è divino, è roseo come le guancie delle belle scandinave, che ne mangiano ogni, giorno, protestando spesso contro il polisal- monismo della loro cucina : Toujour's sàu-, mori, toujours saumon.' Salsa. — Dumas nel suo gran Dizionario di cucina dà la ricetta di 89 salse, ma nes- suna di esse prese da sola ne tutte le ottan- tanove salse prese assieme valgono questa: l'appetito. È questa la salsa, che fa trovare saporitissimo un pezzo di pane nero e una cipolla cruda, ed è la sua mancanza che fa