MESSISBUGO - Libro Novo - 1557

F Arai lac'afffaecondolealtrejpoi p i g l ei a r lib a ma di morene,lcibramezadbi utirofrefeoconciefei di Zuccaro,®' onciamezadiCannello,®' unabuona branca* ta dePtgnuolmi ondie,acquarofa, em/federai beneogni cofoinficine,popioncrani ellcaaffaognicofa % e farai il co* perto tagliatodfoipra/ lpooncraio cuocere. PafreUdi ostreghe/capfpiaent e. F Arai m Pastellotonddoeimedfeimo mocdhoe hai fatto quelldiellferutte/ picciolo, o grande fecondo chetuuorrai.Popi igliarai dodici/quindeci ostreghe, ele aprirai f e le cauaraibl uonoconqucUacqucahgeli è den* tro/ lpeoncrainunaCazzuola /lagnata, fofaf rigareco herbe oliofteagliateminute/mpocodibuonolio , &nu pocodiffecic mist®,e rilficco dqi uatroNarancie, ouero UnpocebettdoAgresto,uenpiccicottodVua paffamoda/ due Torli dVoua, foeffritto cheaucraoi gnciofale pone* rai nellacaffetta/flai rai ifluocoperto,peorraile/ cuo* cereinforno nontroppocaldo,efeli uorrai mettedruoù ire fettinedLi imontagliato/ondli fidira niente. PafiellodiCorchiofoU,ouero di Ruuia integra indida graffo. P R IMA farai unacaffodaPafiello, comqeueldlaeïï Anguilla, ponielfondoliporrai Butiro,®r un po* co dipeuere/ marzolintoagliatmo inutmoinuto,poi bouc* rai treCarchiofbli quacfoi tti,elimondaaibrened, a quelle /fine rificruonldetoestedabafio,benmonde,eli porrai nella Cafraoggimgcndoli foprpaeuerbeutiro , e marzoli no tagliatominutmoedefimamentc, pohiaucradi ue Torli iuoitOg®' oncieduediZuccaro/ mezboicchiero dagrcfto