PALMA - IL PRINCIPE DEI CUOCHI - 1881 copia

L I ST A DI TRE P I ATTI AL GIORNO P E R T U T T O L ' A N NO G E N BLA I 0 1. Sabato — Vermicelli con le gongolo. Uova t mozzarella in tortiera. Frittelle -di scammaro. Bocchinotti di ricotta. 2. Domenica — Zuppa di mille-fanti. Bollito di manzo. Arrosto di filetto di maiale. 3. Lunedì — Minestra di broccoli e cicorie. Bol- lito di pollo. Frittura di cervelle e fegatini. 4. Martedì — Maccheroni di zita al sugo. Ragù di vaccina. Arrosto di costate. 5. Mercoledì — Minestra di cardoncelli. Imbianco di pesce. Frittelle con alici salate. B. Giotedì — Zuppa di soffritto. Lacerto imbot- tito. Arrosto di fegatini di maiale. 7. Venerdì — Vermicelli con alici salate. Seppie al tegame. Uova fritte. 8. Sabato • — Minestra di broccoli soffritti. Pol- pette di pesce. Frittata con cipolle. 9. Domenica — Vermicelli al sugo. Ragù di vac- cina. Insalata a piacere. 30. Lunedì — Minestra di cappucce e riso. Bol- lito di vaccina. Bocchinotti di ricotta.