PALMA - IL PRINCIPE DEI CUOCHI - 1881 copia

— 133 — 5. Giovedì — Maccheroni al sugo di ragù. Lacerto imbottito. Frittura di calamari. 6. Venerdì — Vermicelli con acciughe. Alici in tortiera. Insalata a piacere. 7. Sabato —Sartù di riso. Arrosto di cefalo. Frit- tura di calamari. 8. Domenica — Maccheroni al sugo. Quarticello al t'orno. Frittata di uova e mozzarelle. 9. Lunedì — Minestra di cicorie. Bollito di an- necchia. Frittura di seppie e calamari. 10. Martedì —Maccheroni di zita al sugo. Pol- pette al tegame. Arrosto di mozzarelle. 11. Mercoledì — Vermicelli con butiro. Frittura di panzerotti. Uova dure con salsa. 12. Giovedì —Maccheroni al sugo. Gallina alla genovese. Frittelle imbottite. 13. Venerdì — Zuppa di pesce. Frittura di bac- calà. Alici in tortiera. I-i. Sabato — Zuppa d'olio. Pesce in tortiera. Uova dure con salsa. 15. Domenica — Timpano di maccheroni. Lacerto imbottito. Pizza di crema a piacere. 16. Lunedì —Maccheroni al sugo. Coscetta di agnello al forno. Arrosto di costate di vaccina. 17. Martedì — Zuppa di mille-fanti. Arrosto di annecchia. Frittura di panzerotti. 18.. Mercoledì — Riso con uova. Frittura di tri- glie e calamari. Uova in tortiera. 19. Giovedì —Maccheroni di zita al sugo. Pol- pette di vaccina. Frittata con mozzarelle. 20. Venerdì — Zuppa di pesce. Alici ammolicate. Panzerotti di riso. 21. Sabato— Vermicelli al brodo di gongole. Im- bianco di pesce. Frittelle imbottite.